Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо	427 г
Помидор (томат), парниковый	235 г
Красный лук	41 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	22 г
Лимонный сок, необработанный	5.84 г
Перец черный, молотый или горошек	0.24 г
Соль поваренная пищевая	0.24 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	101.3 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1662 г
Белки	1.5 г	76 г	2%	2%	5067 г
Жиры	8.6 г	56 г	15.4%	15.2%	651 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	1.3%	7821 г
Углеводы (общие)	7.1 г	~
Пищевые волокна	4.3 г	20 г	21.5%	21.2%	465 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	3.6%	2786 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	41 мкг	900 мкг	4.6%	4.5%	2195 г
альфа Каротин	15.1 мкг	~
бета Каротин	0.315 мг	5 мг	6.3%	6.2%	1587 г
бета Криптоксантин	22.465 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	184.521 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.6%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.091 мг	1.8 мг	5.1%	5%	1978 г
Витамин В4, холин	8.72 мг	500 мг	1.7%	1.7%	5734 г
Витамин В5, пантотеновая	0.83 мг	5 мг	16.6%	16.4%	602 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	7.7%	1290 г
Витамин В9, фолаты	49.324 мкг	400 мкг	12.3%	12.1%	811 г
Витамин C, аскорбиновая	13.84 мг	90 мг	15.4%	15.2%	650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.285 мг	15 мг	8.6%	8.5%	1167 г
бета Токоферол	0.029 мг	~
гамма Токоферол	0.195 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин К, филлохинон	24.2 мкг	120 мкг	20.2%	19.9%	496 г
Витамин РР, НЭ	1.2101 мг	20 мг	6.1%	6%	1653 г
Ниацин	0.161 мг	~
Бетаин	0.412 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	389.24 мг	2500 мг	15.6%	15.4%	642 г
Кальций, Ca	12.86 мг	1000 мг	1.3%	1.3%	7776 г
Кремний, Si	1.928 мг	30 мг	6.4%	6.3%	1556 г
Магний, Mg	18.46 мг	400 мг	4.6%	4.5%	2167 г
Натрий, Na	23.07 мг	1300 мг	1.8%	1.8%	5635 г
Сера, S	16.3 мг	1000 мг	1.6%	1.6%	6135 г
Фосфор, P	45.5 мг	800 мг	5.7%	5.6%	1758 г
Хлор, Cl	37.9 мг	2300 мг	1.6%	1.6%	6069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.4 мкг	~
Бор, B	37 мкг	~
Ванадий, V	0.16 мкг	~
Железо, Fe	0.553 мг	18 мг	3.1%	3.1%	3255 г
Йод, I	0.64 мкг	150 мкг	0.4%	0.4%	23438 г
Кобальт, Co	1.933 мкг	10 мкг	19.3%	19.1%	517 г
Литий, Li	9.319 мкг	~
Марганец, Mn	0.1517 мг	2 мг	7.6%	7.5%	1318 г
Медь, Cu	156.96 мкг	1000 мкг	15.7%	15.5%	637 г
Молибден, Mo	2.285 мкг	70 мкг	3.3%	3.3%	3063 г
Никель, Ni	4.177 мкг	~
Рубидий, Rb	49.2 мкг	~
Селен, Se	0.42 мкг	55 мкг	0.8%	0.8%	13095 г
Фтор, F	10.53 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	37987 г
Хром, Cr	1.61 мкг	50 мкг	3.2%	3.2%	3106 г
Цинк, Zn	0.4635 мг	12 мг	3.9%	3.8%	2589 г
Цирконий, Zr	1.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.064 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Галактоза	0.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.051 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.049 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.077 г	~
Метионин	0.022 г	~
Треонин	0.043 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.064 г	~
Аспарагиновая кислота	0.138 г	~
Глицин	0.061 г	~
Глутаминовая кислота	0.168 г	~
Пролин	0.058 г	~
Серин	0.067 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.066 г	от 0.9 до 3.7 г	7.3%	7.2%
Омега-6 жирные кислоты	1.023 г	от 4.7 до 16.8 г	21.8%	21.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.181 мг	~
Кампестерол	2.919 мг	~
Стигмастерол	1.258 мг	~
бета Ситостерол	44.435 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.252 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.212 г	~
18:0 Стеариновая	0.029 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.73 г	min 16.8 г	34.1%	33.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.408 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.302 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.062 г	от 11.2 до 20.6 г	9.5%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.979 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.073 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.065 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.009 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 101,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	101.3 кКал	-%
	Белки	1.5 г	-%
	Жиры	8.6 г	-%
	Углеводы	2.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.3 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,6 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином C - 15,4 %, витамином K - 20,2 %, калием - 15,6 %, кобальтом - 19,3 %, медью - 15,7 %

Чем полезен Гуакамоле

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 101,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Элина

2025-11-01

Калорийность: 1365 кКал

Витамины и минералы: 94%

Алена

2025-11-08

Калорийность: 1417 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Печенье с вяленой клюквой на эритрите

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе