Рецепт Королевская ватрушка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Королевская ватрушка
| Творог 5% жирности (Запекание) | 450 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 4 С0 |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 100 г |
| Сахар рафинад | 80 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Не определен! | 140 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Сахар песок | 0.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 5 г |
Способ приготовления
Комбинация маминого рецепта и вот этого https://dzen.ru/shorts/68dff280928ce8011e6af880?share_to=link. 1. Тесто по маминому рецепту - стакан муки на 50 гр масла, плюс сахар (не полная столовая ложка), соль (по вкусу), разрыхлитель (грамм 5). Этого объема достаточно для нашей раздвижной формы. 2. В творог добавила сметаны 15% (грамм 100) по интернет рецепту. 3. Время выпекания по интернет рецепту - при 170-180 гр 50-55 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Королевская ватрушка".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 195 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 5.9% | 864 г |
| Белки | 12.7 г | 76 г | 16.7% | 8.6% | 598 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 9.7% | 528 г |
| Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% | 2.7% | 1872 г |
| Углеводы (общие) | 2.2 г | ~ | |||
| Вода | 47.1 г | 2273 г | 2.1% | 1.1% | 4826 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 117.1 мкг | 900 мкг | 13% | 6.7% | 769 г |
| Ретинол | 0.117 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.045 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.2% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.236 мг | 1.8 мг | 13.1% | 6.7% | 763 г |
| Витамин В4, холин | 82.35 мг | 500 мг | 16.5% | 8.5% | 607 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.444 мг | 5 мг | 8.9% | 4.6% | 1126 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.115 мг | 2 мг | 5.8% | 3% | 1739 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.137 мкг | 400 мкг | 4.3% | 2.2% | 2334 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.754 мкг | 3 мкг | 25.1% | 12.9% | 398 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.601 мкг | 10 мкг | 6% | 3.1% | 1664 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.264 мг | 15 мг | 1.8% | 0.9% | 5682 г |
| Витамин Н, биотин | 8.557 мкг | 50 мкг | 17.1% | 8.8% | 584 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6019 мг | 20 мг | 13% | 6.7% | 769 г |
| Ниацин | 0.244 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 149.61 мг | 2500 мг | 6% | 3.1% | 1671 г |
| Кальций, Ca | 116.64 мг | 1000 мг | 11.7% | 6% | 857 г |
| Магний, Mg | 13.57 мг | 400 мг | 3.4% | 1.7% | 2948 г |
| Натрий, Na | 177 мг | 1300 мг | 13.6% | 7% | 734 г |
| Сера, S | 139.39 мг | 1000 мг | 13.9% | 7.1% | 717 г |
| Фосфор, P | 186.9 мг | 800 мг | 23.4% | 12% | 428 г |
| Хлор, Cl | 283.93 мг | 2300 мг | 12.3% | 6.3% | 810 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 26.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.892 мг | 18 мг | 5% | 2.6% | 2018 г |
| Йод, I | 8.09 мкг | 150 мкг | 5.4% | 2.8% | 1854 г |
| Кобальт, Co | 3.486 мкг | 10 мкг | 34.9% | 17.9% | 287 г |
| Марганец, Mn | 0.0142 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 14085 г |
| Медь, Cu | 51.92 мкг | 1000 мкг | 5.2% | 2.7% | 1926 г |
| Молибден, Mo | 5.694 мкг | 70 мкг | 8.1% | 4.2% | 1229 г |
| Олово, Sn | 6.96 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.851 мкг | 55 мкг | 36.1% | 18.5% | 277 г |
| Стронций, Sr | 9.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.5 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13559 г |
| Хром, Cr | 2.07 мкг | 50 мкг | 4.1% | 2.1% | 2415 г |
| Цинк, Zn | 0.4887 мг | 12 мг | 4.1% | 2.1% | 2455 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.197 г | ~ | |||
| Валин | 0.193 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.271 г | ~ | |||
| Лизин | 0.225 г | ~ | |||
| Метионин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.18 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.051 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.163 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.284 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.178 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.308 г | ~ | |||
| Глицин | 0.105 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.445 г | ~ | |||
| Пролин | 0.101 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.059 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.6% | 3.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.618 г | от 4.7 до 16.8 г | 13.1% | 6.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 153.28 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.655 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.194 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.043 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.037 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.098 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.125 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.415 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.784 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.608 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.632 г | min 16.8 г | 21.6% | 11.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.245 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.194 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.615 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% | 2.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.317 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Королевская ватрушка составляет 195 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 195 кКал | -% | |
| Белки | 12.7 г | -% | |
| Жиры | 10.6 г | -% | |
| Углеводы | 11.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 47.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА
Королевская ватрушка богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 13 %, витамином B2 - 13,1 %, холином - 16,5 %, витамином B12 - 25,1 %, витамином H - 17,1 %, витамином PP - 13 %, кальцием - 11,7 %, фосфором - 23,4 %, хлором - 12,3 %, кобальтом - 34,9 %, селеном - 36,1 %
Чем полезен Королевская ватрушка
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Птитим в сливках и томатах
- Запечный окорок
- אטריות אפונה
- Творожок с печёным яблоком
- Салат зеленый легкий
- Хлебный дом
- Масло тыквенное
- ветчина из индейки
- Ленивый хачапури
- Сарафаново био творог
- Кокосовый десерт протеиновый
- Cafe Jazz коктейль орехи и сухофрукты
- מוקפץ עוף עם אטריות אפונה וביצים
- Шоколадно ореховый бисквит
- Ананас вяленый
- Запеканка с бананом и кокосовой мукой на взбитых яйцах
- Коктейль
- Биг Спешиал ролл Чураско
- Яйчница
- Клетчатая булочка
- Пюре индейка с овощами
- Лепешка Томаты с базиликом
- Цикорий
- Зеленый смузи
- Салат Тбилиси
- Kozinak araxisovii medovii
- в2
- Сырок Савушкин фисташка
- Десерт греческий йогурт с какао
- фреш-ролл с курицей
- обед: грибной крем-суп
- десерт: сырники
- Булочки на кислом молоке
- ужин: тунец с пюре
- Форель слабосоленая
- сыр сливочный Hochland
- Гречка с курицей 250г РазДва
- Салат с рукколой и сыром
- Венигрет
- Чай черный с двумя сахарами
- Каччиаторе
- Дамплинги bibigo со свининой, креветкой и морскими водорослями
- Икра лососевая зернистая
- Чебуреки
- Десерт из груши и творожка
- Сырники с протеином
- Хром
- Аспаркам
- Яблочный пирог
- Варенка волковысская с сальцем
- С
- Тунец консерва
- овсянка
- Напиток с цикорием и молоком
- Котлеты рис, панир, ламинария
- Овсяная лепёшка
- Пудинг с натуральными фруктами "Манго"
- Холодец мой
- ХЛЕБЦЫ Сметана Зелень Д-р Кернер
- Картофель с грибами
- Ролл Креветки уже не плачут
- Лимонный тарт
- Горбуша холодного копчения
- Ролл Сливочный с авокадо лайт
- семена чиа
- Селедка под шубой
- Ролл Сливочный с огурцом
- Овсяная каша с орехами и сушенной вишней
- Творог со сметаной и виноградом
- Сырные сырники
- ХЛЕБЦЫ Прованские травы Д-р Кернер
- Пирог с тунцом
- Клаб ветчина & буженина
- Майонез. Советский ГОСТ
- Макароны по флотски
- СМЕТАНА ЗЕЛЕНЬ рисовые Доктор Кернер
- Печень куриная
- Капуста тушёная
- Салат с тунцом
- Простот
- Куриные крылья
- Fe (100 мг) + C (60 мг) (Железа сульфат 320 мг + Аскорбиновая кислота 60 мг) Сорбифер Дурулес
- Запеканка из цветной капусты
- Конфы ренди
- Кофе нескафе 3в1
- Печень куриная с овощами
- С Морской солью ХЛЕБЦЫ Д-р Кернер
- Шаурма со свининой
- Пирог
- Шаурма со свининой "Универ 24"
- Семена Чиа
- Snaqer caramel
- Жужево
- Жареное филе индейки
- Омлет помшпигат
- Памело
- Каша 180гр
- Суп с куриной грудкой,картошкой,морковь,лук
- Опята сушенные
- Геркулесовая каша 24.10.
Метки: Как приготовить Королевская ватрушка, калорийность 195 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Королевская ватрушка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
