Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка в кожуре) | 200 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 200 г |
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 330 г |
| Огурец соленый | 200 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 200 г |
| Кефир 2,5% жирности | 200 г |
| Горчица столовая | 10 г |
| Лук репчатый | 50 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 86.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 5.9% | 1947 г |
| Белки | 9.6 г | 76 г | 12.6% | 14.6% | 792 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 6% | 1931 г |
| Углеводы | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.8% | 4132 г |
| Углеводы (общие) | 6.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 7.5% | 1538 г |
| Вода | 79.4 г | 2273 г | 3.5% | 4% | 2863 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.2 мкг | 900 мкг | 6.5% | 7.5% | 1546 г |
| Ретинол | 0.045 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.071 мг | 5 мг | 1.4% | 1.6% | 7042 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.4% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 9% | 1286 г |
| Витамин В4, холин | 69.86 мг | 500 мг | 14% | 16.2% | 716 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 13.8% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 11% | 1058 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.027 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.7% | 6637 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.207 мкг | 3 мкг | 6.9% | 8% | 1449 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.93 мг | 90 мг | 6.6% | 7.6% | 1518 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.376 мкг | 10 мкг | 3.8% | 4.4% | 2660 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.298 мг | 15 мг | 2% | 2.3% | 5034 г |
| Витамин Н, биотин | 4.302 мкг | 50 мкг | 8.6% | 9.9% | 1162 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.2 мкг | 120 мкг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5074 мг | 20 мг | 12.5% | 14.5% | 798 г |
| Ниацин | 2.097 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.73 мг | 2500 мг | 9.4% | 10.9% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 42.38 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.9% | 2360 г |
| Кремний, Si | 8.382 мг | 30 мг | 27.9% | 32.3% | 358 г |
| Магний, Mg | 32.87 мг | 400 мг | 8.2% | 9.5% | 1217 г |
| Натрий, Na | 292.03 мг | 1300 мг | 22.5% | 26% | 445 г |
| Сера, S | 103.03 мг | 1000 мг | 10.3% | 11.9% | 971 г |
| Фосфор, P | 107.6 мг | 800 мг | 13.5% | 15.6% | 743 г |
| Хлор, Cl | 54.1 мг | 2300 мг | 2.4% | 2.8% | 4251 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 129.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.205 мг | 18 мг | 6.7% | 7.7% | 1494 г |
| Йод, I | 6.73 мкг | 150 мкг | 4.5% | 5.2% | 2229 г |
| Кобальт, Co | 4.978 мкг | 10 мкг | 49.8% | 57.6% | 201 г |
| Литий, Li | 9.341 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0716 мг | 2 мг | 3.6% | 4.2% | 2793 г |
| Медь, Cu | 81.98 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 9.5% | 1220 г |
| Молибден, Mo | 5.912 мкг | 70 мкг | 8.4% | 9.7% | 1184 г |
| Никель, Ni | 0.733 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.53 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 80.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.031 мкг | 55 мкг | 20.1% | 23.2% | 499 г |
| Стронций, Sr | 3.99 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.54 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 13541 г |
| Хром, Cr | 4.68 мкг | 50 мкг | 9.4% | 10.9% | 1068 г |
| Цинк, Zn | 0.7471 мг | 12 мг | 6.2% | 7.2% | 1606 г |
| Цирконий, Zr | 0.37 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.01 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.133 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.72 г | ~ | |||
| Валин | 0.54 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.44 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.455 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.795 г | ~ | |||
| Лизин | 0.95 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.383 г | ~ | |||
| Треонин | 0.455 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.152 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.444 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.809 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.225 г | ~ | |||
| Аланин | 0.523 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.871 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.372 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.197 г | ~ | |||
| Пролин | 0.39 г | ~ | |||
| Серин | 0.487 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.364 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.178 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.043 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.8% | 5.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.385 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% | 9.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 99.22 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.881 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.469 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.176 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.123 г | min 16.8 г | 6.7% | 7.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.877 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.286 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.252 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.022 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 86,5 кКал.
- Порция = 100 гр (86.5 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 86.5 кКал | -% | |
| Белки | 9.6 г | -% | |
| Жиры | 2.9 г | -% | |
| Углеводы | 5.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 79.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 14 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином PP - 12,5 %, кремнием - 27,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 49,8 %, селеном - 20,1 %
Чем полезен Оливье
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Каша гречневая с овощами и зеленью
- Салат свёкра с орехами
- Бризоли из фарша ассорти
- Манты с мясом и тыквой
- Свекла с ягодой
- Bob марсианин клюква без сахара
- Омлет с кабачком и луком 18.10
- Сервелат Владимирский
- Лаваш с ветчиной и сыром
- чиабатта с луком
- Палтус таня
- Сырники 18.10.25
- Баклажаны с кабачком и курицей
- Куриное филе с овощами (мексиканская смесь)
- Творог вкусвилл 5 % 18.10
- Сырники с греч мукой
- Завтрак из бекона и шпината
- Сервелат Владимирский
- Блин куриный
- Булгур
- Ветчина из грудки индейки с паприкой
- Яичница с овощами
- Ленивые пельмени 17.10
- Сыр Рогачев полутвердый
- МАННИК С ТЫКВОЙ
- Вафли кабачковые
- Сыр Scamorza
- Чеснок сушёный
- Прирожное "Тирамису" [FARSHE]
- Актибио натур питьевой
- Икра минтая
- Кето хлеб вб
- Котлеты куриные
- Омлет с фасолью
- Запеканка низкоуглеводный
- Хлеб на закваске пшеничный
- Палтус стрелозубый
- Омлет с1+35мл
- Стейк из филе грудки курицы
- блинчики овсяные
- Конпляная каша
- Торт Миледи медовый
- Салат белковый
- Индейка запечённая с перцем
- Булочка для хот-дога
- вареная сгущенка
- Вафли картофельные
- Риет куриный
- Блинчики сыром, шпинатом и курицей
- Nutrilak
- Творог 5% Дмитр
- Заправка
- Макароны с кур печенью
- Шакшука
- Сырники с манкой
- сервелат классический
- Страчателла трюфель
- Клетчатка Какао
- Блинчики на молоке гречневые 18.10
- Сырники
- Свекла с сыром
- Ленивые хачапури
- Батончик
- Стейк свинина на гриле (карбонад Омский бекон) 18 окт
- Морковь по корейски
- Творог мягкий из Талицы со вкусом ванили 3%
- Пропитка коржа быстрая - Вариант 1 (Ряженка, Камедь, Сахзам) "Малина"
- Плюшки из творога с сыром
- Сыр пармезан 40% Сырная Долина Россия
- Набор блинов со сгущенкой. Пеликан.
- Kismet dumle
- Лаваш с фаршем
- Арахис ''მიწის თხილი / მოხალული'' [Supremo]
- Отвар шиповника
- Сырники домашние
- Протеиновое печенье кокосовое
- Сосиски молочные из индейки
- Запеканка Ттворожная с малиной
- Сыр творожный "Hochland"
- Запеканка творожная клубника-мартини
- Булочки с творогом к чаю - 18.10.25
- Бульон костный из свинины
- Кофе молотый (2ч.л)
- Лосось, карамелизованный в духовке.
- Паста арахисовая Creamy с медом
- Пряники имбирные творожный вкус 46,6г
- Картошка с шашлыком лимонным
- Батончик шоколадное печенье
- Фокачча
- Каша кускус на молоке на одного 18.10.
- Оладушки кабачковые
- Торт с рыбками
- Семя льна молотое, Pellavansiemenrouhe
- Сметана 30% Ферменская
- Ветчина волков
- Hampusiemenrouhe
- Запеканка без творога
- мороженое зефир
- Нога куриная копченая
- Лепешка нутовая с зеленью
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 86,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
