Войти

Рецепт Квашенная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Квашенная капуста

Капуста белокочанная (Мытьё, нарезка) 2500 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Морковь 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Квашенная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.9 ккал 1684 ккал 1.7% 6.1% 6036 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 8.6% 4222 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1.4% 28000 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 7.5% 4660 г
Углеводы (общие) 6.7 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 35.8% 1000 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 14% 2545 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.4 мкг 900 мкг 5.5% 19.7% 1822 г
бета Каротин 0.337 мг 5 мг 6.7% 24% 1484 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 7.2% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 13.6% 2609 г
Витамин В4, холин 10.57 мг 500 мг 2.1% 7.5% 4730 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.4% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 17.9% 2000 г
Витамин В9, фолаты 21.527 мкг 400 мкг 5.4% 19.4% 1858 г
Витамин C, аскорбиновая 40.81 мг 90 мг 45.3% 162.4% 221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.106 мг 15 мг 0.7% 2.5% 14151 г
Витамин Н, биотин 0.014 мкг 50 мкг 357143 г
Витамин К, филлохинон 74 мкг 120 мкг 61.7% 221.1% 162 г
Витамин РР, НЭ 0.8977 мг 20 мг 4.5% 16.1% 2228 г
Ниацин 0.702 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.45 мг 2500 мг 11.8% 42.3% 846 г
Кальций, Ca 51.42 мг 1000 мг 5.1% 18.3% 1945 г
Кремний, Si 51.938 мг 30 мг 173.1% 620.4% 58 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 15.1% 2404 г
Натрий, Na 463.2 мг 1300 мг 35.6% 127.6% 281 г
Сера, S 38.09 мг 1000 мг 3.8% 13.6% 2625 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 14.3% 2484 г
Хлор, Cl 731.39 мг 2300 мг 31.8% 114% 314 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 559.8 мкг ~
Бор, B 198.4 мкг ~
Ванадий, V 2.3 мкг ~
Железо, Fe 0.631 мг 18 мг 3.5% 12.5% 2853 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 7.2% 4967 г
Кобальт, Co 3.128 мкг 10 мкг 31.3% 112.2% 320 г
Литий, Li 0.14 мкг ~
Марганец, Mn 0.1723 мг 2 мг 8.6% 30.8% 1161 г
Медь, Cu 77.69 мкг 1000 мкг 7.8% 28% 1287 г
Молибден, Mo 11.434 мкг 70 мкг 16.3% 58.4% 612 г
Никель, Ni 14.674 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 0.294 мкг 55 мкг 0.5% 1.8% 18707 г
Стронций, Sr 0.2 мкг ~
Фтор, F 10.99 мкг 4000 мкг 0.3% 1.1% 36397 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 35.1% 1018 г
Цинк, Zn 0.4039 мг 12 мг 3.4% 12.2% 2971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.102 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.057 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.108 г ~
Заменимые аминокислоты 0.853 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.17 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.272 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 32.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.019 г от 4.7 до 16.8 г 0.4% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.938 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.034 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Квашенная капуста составляет 27,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 27.9 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 89.3 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КВАШЕННАЯ КАПУСТА

Квашенная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 45,3 %, витамином K - 61,7 %, калием - 11,8 %, кремнием - 173,1 %, хлором - 31,8 %, кобальтом - 31,3 %, молибденом - 16,3 %

Чем полезен Квашенная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Квашенная капуста, калорийность 27,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Квашенная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Элина
2025-11-01
Калорийность: 1365 кКал
Витамины и минералы: 94%
Мила Равно
2025-11-01
Калорийность: 1407 кКал
Витамины и минералы: 94%
ГалинаЯ (ИМТ 24,5)
2025-11-04
Калорийность: 1490 кКал
Витамины и минералы: 98%
Новые рецепты
Котлеты из булгура
Автор Еленка
202.5
13.2
12.3
8.9
6
3 2
Пирог заливной с капустой
Автор April
160.2
8
6.9
16.6
8
6 1
Капуста квашеная со свёклой
Автор April
28.7
1.7
0.2
5
42
5 14
Интересные блоги
Гуарана
31-10-2025
Итоги по 2м месяцам
Была цель 79 кг, я думала не дойду уже. Но... сего...
12 176
Продуктовый адвокат
04-11-2025
А теперь о делах учебных. Чем дольше учусь, тем бо...
5 90
Елена Петрова
31-10-2025
Дневник питания за 31.10.2025
Варила холодец с шеями индюшек,не знаю насколько п...
7 71