Рецепт Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 1850 г |
| Вода | 4160 г |
| Солод ржаной белый неферментированный | 230 г |
| Тмин, семена | 130 г |
| Рожь, зерно цельное необработанное | 8 г |
| Фенхель, семена | 15 г |
| Анис, семена | 15 г |
| бадьян | 15 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 4200 г |
| Соль розовая гималайская | 210 г |
| Сахар тростниковый нерафинированный Мусковадо | 420 г |
| Экстракт ржаного солода жидкий | 420 г |
| Грецкий орех | 900 г |
| Ежевика, замороженная, неподслащенная | 900 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 239.5 ккал | 1684 ккал | 14.2% | 5.9% | 703 г |
| Белки | 6.8 г | 76 г | 8.9% | 3.7% | 1118 г |
| Жиры | 5.6 г | 56 г | 10% | 4.2% | 1000 г |
| Углеводы | 40.2 г | 219 г | 18.4% | 7.7% | 545 г |
| Углеводы (общие) | 15.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.9 г | 20 г | 24.5% | 10.2% | 408 г |
| Вода | 48.8 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4658 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 16.8 мкг | 900 мкг | 1.9% | 0.8% | 5357 г |
| альфа Каротин | 0.085 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.097 мг | 5 мг | 1.9% | 0.8% | 5155 г |
| бета Криптоксантин | 0.176 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.213 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16.554 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 4.8% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.094 мг | 1.8 мг | 5.2% | 2.2% | 1915 г |
| Витамин В4, холин | 41.39 мг | 500 мг | 8.3% | 3.5% | 1208 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.378 мг | 5 мг | 7.6% | 3.2% | 1323 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.204 мг | 2 мг | 10.2% | 4.3% | 980 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.253 мкг | 400 мкг | 6.6% | 2.8% | 1524 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.052 мкг | 3 мкг | 1.7% | 0.7% | 5769 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.52 мг | 90 мг | 2.8% | 1.2% | 3571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.474 мг | 15 мг | 9.8% | 4.1% | 1018 г |
| Витамин Н, биотин | 2.484 мкг | 50 мкг | 5% | 2.1% | 2013 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.6% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.682 мг | 20 мг | 13.4% | 5.6% | 746 г |
| Ниацин | 0.998 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 233.85 мг | 2500 мг | 9.4% | 3.9% | 1069 г |
| Кальций, Ca | 54.66 мг | 1000 мг | 5.5% | 2.3% | 1829 г |
| Кремний, Si | 5.988 мг | 30 мг | 20% | 8.4% | 501 г |
| Магний, Mg | 47.52 мг | 400 мг | 11.9% | 5% | 842 г |
| Натрий, Na | 26.76 мг | 1300 мг | 2.1% | 0.9% | 4858 г |
| Сера, S | 65.97 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.8% | 1516 г |
| Фосфор, P | 120.6 мг | 800 мг | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Хлор, Cl | 49.86 мг | 2300 мг | 2.2% | 0.9% | 4613 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 445.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.177 мг | 18 мг | 12.1% | 5.1% | 827 г |
| Йод, I | 3.14 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.9% | 4777 г |
| Кобальт, Co | 1.517 мкг | 10 мкг | 15.2% | 6.3% | 659 г |
| Литий, Li | 0.21 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8822 мг | 2 мг | 44.1% | 18.4% | 227 г |
| Медь, Cu | 177.5 мкг | 1000 мкг | 17.8% | 7.4% | 563 г |
| Молибден, Mo | 8.235 мкг | 70 мкг | 11.8% | 4.9% | 850 г |
| Никель, Ni | 17.104 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.672 мкг | 55 мкг | 10.3% | 4.3% | 970 г |
| Стронций, Sr | 0.28 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 159.01 мкг | 4000 мкг | 4% | 1.7% | 2516 г |
| Хром, Cr | 1.93 мкг | 50 мкг | 3.9% | 1.6% | 2591 г |
| Цинк, Zn | 1.06 мг | 12 мг | 8.8% | 3.7% | 1132 г |
| Цирконий, Zr | 0.46 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.263 г | ~ | |||
| Валин | 0.171 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.071 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.131 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.051 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.073 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.147 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.106 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.234 г | ~ | |||
| Глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.601 г | ~ | |||
| Пролин | 0.17 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.096 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.038 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.548 г | от 0.9 до 3.7 г | 60.9% | 25.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.635 г | от 4.7 до 16.8 г | 56.1% | 23.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.896 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.039 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.609 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.361 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.228 г | min 16.8 г | 7.3% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.94 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.081 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.177 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.187 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.636 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.548 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре составляет 239,5 кКал.
- Порция = 136 гр (325.7 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 239.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.8 г | -% | |
| Жиры | 5.6 г | -% | |
| Углеводы | 40.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.9 г | -% | |
| Вода | 48.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ С ЗАКВАШЕННОЙ ЗАВАРКОЙ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ ПЮРЕ
Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 11,6 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 20 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 15,1 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 44,1 %, медью - 17,8 %, молибденом - 11,8 %
Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- батончик протеиновый глазированный "Панна-котта с карамелью"
- Суп пюре
- Торт вафельный бабаевская белочка
- Смузи банан-манго
- Тыквенный суп
- протеин соевый 15,10,25
- Суп с фрикадельками (из фарша индейки Пава Пава - 48шт)
- J7 Fresh
- Кекс из гречки (живо хлеб )
- Суп пшённый
- Манго саго
- Яичница на завтрак 2026
- Овсяное молоко
- Карустные оладьи
- Куриный суп?
- Чечевица красная с тушёнкой из говядины
- Сырокопченая колбаса Зернистая
- Чечивичный суппо
- Суп с грудинкой, капустой и картофелем 14.10.25
- Пирог из лаваша с творогом и сыром
- Конфета тирамису
- Салат с инжиром и каперсами
- Протеин с пребиотиком
- Вареники с картофелем 15.10.25
- Котлеты куриные
- Котлеты куриные
- Жаренная индейка
- Торт наполеон
- Poêlée à la Meridionale
- Фарш куриный с овощами
- Карамель соус
- Оливье диет
- Хлеб без дрожжей Вита плюс
- Докторская колбаса
- Картошка на подчеревке
- Рис
- Галеты классическое
- Борщ с квашеной капустой
- Гранола "ОРЕХОВАЯ" полезная Настин Сластин
- Пастила фруктовая
- Фундук сырой, озон (свой)
- Паштет 14112025
- Sieriņš Maģija ar šokolād.gabal.
- Люля из говядины
- Торт наполеон
- Конти с ванильмым кремом
- Запечёная курица
- Фрикасе с курицей
- Сироп ЧЕРНИКА пониженной калорийности ZERO
- Молоко сгущеное с сахаром Карламанское
- ПИРОГ ШАРЛОТКА КЕТО - Н/У с кокосовой стружкой 2 варианта| Марина
- Овсяноблин
- Творог Florica 5,5%
- Сухарики мини (шоколад+молоко) Brandt
- Цезарь с курицей
- 麻辣拌
- Булгур с овощами
- Мясо по-французски
- Вино сухое красное Санджовезе
- Свекла с чесноком и майонезом
- Суп пюре горох чечевица
- Гратен
- Скумбрия
- Карпачсо
- Компот
- Семена льна Волков
- Курица под майонезом
- Молочно-кофейное желе
- Десерт из крекера
- Творожный десерт
- Лепёшка на кефире
- Пицца с баклажанами
- Каша пшенная на молоке 1/2/2
- скумбрия атлантическая с овощным гарниром в томатном соусе (куски)
- Тефтели Юля
- Говядина с чесноком и имбирем
- Вода с чиа
- Пюре 14.10
- Нежный латте
- Свёкла с чесноком
- Koseli krastavci
- Овощи полукрах Волков
- ## Кабачок рагу без яйца
- Блины
- Мясо 14.10
- Чечевица Волков
- Шарлотка ПП
- Тест
- Макароны с консервированной рыбой в томатном соусе
- Приправа универсальная
- Ореховый микс
- Полипротэн Нефро
- Сырники с геркулесом
- Голубцы
- Смузи со смородиной, бананом и яблоком
- Куриные рулетики из грудки с грибами
- Филе Индейки, варка (свой)
- Горячие бутерброды в аэрогриле
- хлопья селянояка
- Блины
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре, калорийность 239,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный с заквашенной заваркой с грецким орехом и черносливом пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
