Рецепт Куриный шашлык. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный шашлык

Куриная грудка (филе) 200 г
Лимон 20 г
Оливковое масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 10 г
Тимьян, свежий 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 dash
Способ приготовления

Куриное филе 200 г Лимонный сок 10-20 мл Оливковое масло 3-5 ст.л Чеснок 3-4 зубч Тимьян щепотка Ч.перец

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный шашлык".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 314.3 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 536 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 6.3% 507 г
Жиры 27.3 г 56 г 48.8% 15.5% 205 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.3% 12882 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 0.8% 4186 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.4% 6923 г
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.6% 5682 г
бета Криптоксантин 0.008 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 1% 3051 г
Витамин В4, холин 50.92 мг 500 мг 10.2% 3.2% 982 г
Витамин В5, пантотеновая 0.945 мг 5 мг 18.9% 6% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.514 мг 2 мг 25.7% 8.2% 389 г
Витамин В9, фолаты 7.482 мкг 400 мкг 1.9% 0.6% 5346 г
Витамин В12, кобаламин 0.129 мкг 3 мкг 4.3% 1.4% 2326 г
Витамин C, аскорбиновая 7.39 мг 90 мг 8.2% 2.6% 1218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.522 мг 15 мг 23.5% 7.5% 426 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 4.2% 759 г
Витамин РР, НЭ 4.8011 мг 20 мг 24% 7.6% 417 г
Ниацин 6.714 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.47 мг 2500 мг 8.9% 2.8% 1129 г
Кальций, Ca 20.24 мг 1000 мг 2% 0.6% 4941 г
Кремний, Si 0.123 мг 30 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Магний, Mg 58.64 мг 400 мг 14.7% 4.7% 682 г
Натрий, Na 38.93 мг 1300 мг 3% 1% 3339 г
Сера, S 140.82 мг 1000 мг 14.1% 4.5% 710 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 4.4% 725 г
Хлор, Cl 47.69 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4823 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.7 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 1.543 мг 18 мг 8.6% 2.7% 1167 г
Йод, I 3.7 мкг 150 мкг 2.5% 0.8% 4054 г
Кобальт, Co 5.6 мкг 10 мкг 56% 17.8% 179 г
Литий, Li 0.634 мкг ~
Марганец, Mn 0.0716 мг 2 мг 3.6% 1.1% 2793 г
Медь, Cu 81.49 мкг 1000 мкг 8.1% 2.6% 1227 г
Молибден, Mo 6.831 мкг 70 мкг 9.8% 3.1% 1025 г
Никель, Ni 0.055 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 14.057 мкг 55 мкг 25.6% 8.1% 391 г
Фтор, F 80.63 мкг 4000 мкг 2% 0.6% 4961 г
Хром, Cr 15.4 мкг 50 мкг 30.8% 9.8% 325 г
Цинк, Zn 0.8638 мг 12 мг 7.2% 2.3% 1389 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.812 г ~
Изолейцин 0.704 г ~
Лейцин 1.227 г ~
Лизин 1.629 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.535 г ~
Треонин 0.688 г ~
Триптофан 0.237 г ~
Фенилаланин 0.652 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.206 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.194 г ~
Гидроксипролин 0.129 г ~
Глицин 0.566 г ~
Глутаминовая кислота 1.742 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.265 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.221 г от 0.9 до 3.7 г 24.6% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.274 г от 4.7 до 16.8 г 69.7% 22.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.15 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.028 мг ~
бета Ситостерол 26.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.45 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.629 г ~
18:0 Стеариновая 0.711 г ~
20:0 Арахиновая 0.228 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 17.937 г min 16.8 г 106.8% 34%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.479 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 17.333 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.604 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 10.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.258 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Куриный шашлык составляет 314,3 кКал.

  • Порция = 325 гр (1021.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 314.3 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 27.3 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ШАШЛЫК

Куриный шашлык богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином E - 23,5 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 24 %, магнием - 14,7 %, фосфором - 13,8 %, кобальтом - 56 %, селеном - 25,6 %, хромом - 30,8 %

Чем полезен Куриный шашлык

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный шашлык, калорийность 314,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный шашлык, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты