Рецепт Яблочный самбук. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочный самбук

Яблоко (Запекание)	500 г
Яичный белок куриный	120 г
Желатин пищевой	10 г
Вода	100 г
Эритрит	100 г
Ксантановая Камедь	1 г

Способ приготовления

Приготовить в микроволновке очищенные от кожицы и семян 600 г яблок до мягкости и приготовить из них пюре (пюре 500 г) с помощью погружного блендера. Добавить эритрит 100 г, всё хорошо перемешать и немного взбить миксером до полного растворения эритрита, охладить до комнатной температуры. Заранее замочить 10 г желатина в тёплой воде. Пюре взбить примерно 1-2 минуты, добавить 4 белка яйца С1 и 1,5 г ксантановой камеди. Всё взбить миксером до увеличения яблочной массы, она должна стать светлой. Затем в микроволновке нагреть желатин, но не дать ему закипеть. Тонкой струйкой влить в массу и взбивать ещё 1 минуту. Выложить в подготовленные формочки или креманки. Убрать в холодильник на 3 часа.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочный самбук".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	71.7 ккал	1684 ккал	4.3%	6%	2349 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	10.6%	1310 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	1.3%	11200 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	6.7%	2066 г
Углеводы (общие)	14.3 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	15.3%	909 г
Вода	58 г	2273 г	2.6%	3.6%	3919 г
Органические кислоты	0.8 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	5.7 мкг	900 мкг	0.6%	0.8%	15789 г
бета Каротин	0.033 мг	5 мг	0.7%	1%	15152 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	2.6%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.195 мг	1.8 мг	10.8%	15.1%	923 г
Витамин В4, холин	14.88 мг	500 мг	3%	4.2%	3360 г
Витамин В5, пантотеновая	0.132 мг	5 мг	2.6%	3.6%	3788 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	5.2%	2703 г
Витамин В9, фолаты	1.478 мкг	400 мкг	0.4%	0.6%	27064 г
Витамин В12, кобаламин	0.023 мкг	3 мкг	0.8%	1.1%	13043 г
Витамин C, аскорбиновая	4.83 мг	90 мг	5.4%	7.5%	1863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.21 мг	15 мг	1.4%	2%	7143 г
Витамин Н, биотин	2.362 мкг	50 мкг	4.7%	6.6%	2117 г
Витамин К, филлохинон	2.3 мкг	120 мкг	1.9%	2.6%	5217 г
Витамин РР, НЭ	1.6057 мг	20 мг	8%	11.2%	1246 г
Ниацин	0.348 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	329.47 мг	2500 мг	13.2%	18.4%	759 г
Кальций, Ca	39.64 мг	1000 мг	4%	5.6%	2523 г
Кремний, Si	2.077 мг	30 мг	6.9%	9.6%	1444 г
Магний, Mg	14.24 мг	400 мг	3.6%	5%	2809 г
Натрий, Na	83.21 мг	1300 мг	6.4%	8.9%	1562 г
Сера, S	60 мг	1000 мг	6%	8.4%	1667 г
Фосфор, P	26.2 мг	800 мг	3.3%	4.6%	3053 г
Хлор, Cl	52.34 мг	2300 мг	2.3%	3.2%	4394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	114.3 мкг	~
Бор, B	254.5 мкг	~
Ванадий, V	4.15 мкг	~
Железо, Fe	2.377 мг	18 мг	13.2%	18.4%	757 г
Йод, I	3.74 мкг	150 мкг	2.5%	3.5%	4011 г
Кобальт, Co	1.329 мкг	10 мкг	13.3%	18.5%	752 г
Литий, Li	0.831 мкг	~
Марганец, Mn	0.0536 мг	2 мг	2.7%	3.8%	3731 г
Медь, Cu	172.97 мкг	1000 мкг	17.3%	24.1%	578 г
Молибден, Mo	7.778 мкг	70 мкг	11.1%	15.5%	900 г
Никель, Ni	17.657 мкг	~
Рубидий, Rb	65.4 мкг	~
Селен, Se	6.116 мкг	55 мкг	11.1%	15.5%	899 г
Стронций, Sr	3.53 мкг	~
Фтор, F	32.46 мкг	4000 мкг	0.8%	1.1%	12323 г
Хром, Cr	5.02 мкг	50 мкг	10%	13.9%	996 г
Цинк, Zn	0.2304 мг	12 мг	1.9%	2.6%	5208 г
Цирконий, Zr	3.12 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.935 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	6.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.106 г	~
Аргинин*	0.365 г	~
Валин	0.276 г	~
Гистидин*	0.11 г	~
Изолейцин	0.228 г	~
Лейцин	0.353 г	~
Лизин	0.318 г	~
Метионин	0.126 г	~
Метионин + Цистеин	0.216 г	~
Треонин	0.186 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.246 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.383 г	~
Заменимые аминокислоты	0.251 г	~
Аланин	0.388 г	~
Аспарагиновая кислота	0.495 г	~
Глицин	0.619 г	~
Глутаминовая кислота	0.72 г	~
Пролин	0.485 г	~
Серин	0.304 г	~
Тирозин	0.131 г	~
Цистеин	0.087 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	1.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.045 г	от 4.7 до 16.8 г	1%	1.4%
Насыщенные жирные кислоты	0.105 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Яблочный самбук составляет 71,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	71.7 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	10.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	58 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНЫЙ САМБУК

Яблочный самбук богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,2 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 13,3 %, медью - 17,3 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 11,1 %

Чем полезен Яблочный самбук

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочный самбук, калорийность 71,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочный самбук, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-03

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-07

Калорийность: 1283 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Салат свекольно-гранатовый

Пицца, тесто из кабачка

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе