Войти

Рецепт Гуляш из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины

Говядина, лопатка полностью, только мясо, тушеная 800 г
Соус Томатный с Базиликом и Баклажаном 150 г
Морковь (Тушение) 70 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 25 г
Вода 1500 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1811 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 13.4% 800 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 9.5% 1143 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 1% 10950 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.6% 6667 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 3.9% 2742 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 55.3 мкг 900 мкг 6.1% 6.6% 1627 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.292 мг 5 мг 5.8% 6.2% 1712 г
Витамин В1, тиамин 0.029 мг 1.5 мг 1.9% 2% 5172 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.2% 2069 г
Витамин В4, холин 36.26 мг 500 мг 7.3% 7.8% 1379 г
Витамин В5, пантотеновая 0.12 мг 5 мг 2.4% 2.6% 4167 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.3% 2062 г
Витамин В9, фолаты 2.314 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 17286 г
Витамин В12, кобаламин 0.729 мкг 3 мкг 24.3% 26.1% 412 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.9% 13158 г
Витамин D3, холекальциферол 0.059 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 0.6% 17045 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.9% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.8788 мг 20 мг 4.4% 4.7% 2276 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 4.574 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 94.13 мг 2500 мг 3.8% 4.1% 2656 г
Кальций, Ca 9.93 мг 1000 мг 1% 1.1% 10070 г
Кремний, Si 0.896 мг 30 мг 3% 3.2% 3348 г
Магний, Mg 9.26 мг 400 мг 2.3% 2.5% 4320 г
Натрий, Na 22.37 мг 1300 мг 1.7% 1.8% 5811 г
Сера, S 97.03 мг 1000 мг 9.7% 10.4% 1031 г
Фосфор, P 75.3 мг 800 мг 9.4% 10.1% 1062 г
Хлор, Cl 4.03 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 57072 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.6 мкг ~
Бор, B 15.8 мкг ~
Ванадий, V 3.14 мкг ~
Железо, Fe 1.165 мг 18 мг 6.5% 7% 1545 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 3.9% 2747 г
Литий, Li 0.154 мкг ~
Марганец, Mn 0.0323 мг 2 мг 1.6% 1.7% 6192 г
Медь, Cu 52.13 мкг 1000 мкг 5.2% 5.6% 1918 г
Молибден, Mo 1.591 мкг 70 мкг 2.3% 2.5% 4400 г
Никель, Ni 0.404 мкг ~
Олово, Sn 0.05 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 8.028 мкг 55 мкг 14.6% 15.7% 685 г
Стронций, Sr 0.2 мкг ~
Титан, Ti 0.1 мкг ~
Фтор, F 58.53 мкг 4000 мкг 1.5% 1.6% 6834 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12500 г
Цинк, Zn 3.0993 мг 12 мг 25.8% 27.7% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.762 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.458 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.421 г ~
Лейцин 0.734 г ~
Лизин 0.779 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.37 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.562 г ~
Аспарагиновая кислота 0.843 г ~
Гидроксипролин 0.096 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.396 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.295 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.136 г от 4.7 до 16.8 г 2.9% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.121 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.202 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
18:0 Стеариновая 0.594 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.987 г min 16.8 г 11.8% 12.7%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.804 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.158 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из говядины составляет 93 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Гуляш из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,3 %, селеном - 14,6 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Гуляш из говядины

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины, калорийность 93 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Страна дождей
08-10-2025
Дневник питания и тренировок за 07.10.2025
Решила начать новую жизнь с понедельника. Как тут ...
8 119
Ольга
30-09-2025
Дневник питания за 29.09.2025
Сегодня ходила к кардиологу. Ну или плакать или см...
8 53
Наталья
02-10-2025
Дневник питания за 01.10.2025
Никогда не любила сладкого, сахар - только в кофе,...
5 51
Новые рецепты
Шарлотка медовая
Автор Еленка
225.3
7.3
8.7
28.8
0
2 0
Тефтели из говядины
Автор Еленка
161.8
8
13.5
2
0
3 0
Солянка на курином бульоне, без масла
Автор Иваныч
0
0
0
0
0
0 0
Лучшие рационы
Tanya Makronetta
2025-10-04
Калорийность: 1346 кКал
Витамины и минералы: 94%
Tanya Makronetta
2025-10-03
Калорийность: 1370 кКал
Витамины и минералы: 92%
Татьяна Сысуева
2025-10-06
Калорийность: 1444 кКал
Витамины и минералы: 95%