Рецепт Рулетики из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из баклажанов

Рулетики из баклажанов (НАЧИНКА)	135 г
Рулетики из баклажанов (СЛАЙСЫ)	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	310.1 ккал	1684 ккал	18.4%	5.9%	543 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	2.3%	1407 г
Жиры	24 г	56 г	42.9%	13.8%	233 г
Углеводы	7.1 г	219 г	3.2%	1%	3085 г
Углеводы (общие)	4.3 г	~
Пищевые волокна	2.9 г	20 г	14.5%	4.7%	690 г
Вода	53.7 г	2273 г	2.4%	0.8%	4233 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	139.4 мкг	900 мкг	15.5%	5%	646 г
Ретинол	0.119 мг	~
альфа Каротин	2.034 мкг	~
бета Каротин	0.224 мг	5 мг	4.5%	1.5%	2232 г
бета Криптоксантин	9.994 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	42.183 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.089 мг	1.5 мг	5.9%	1.9%	1685 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	2.8%	1169 г
Витамин В4, холин	21.62 мг	500 мг	4.3%	1.4%	2313 г
Витамин В5, пантотеновая	0.562 мг	5 мг	11.2%	3.6%	890 г
Витамин В6, пиридоксин	0.254 мг	2 мг	12.7%	4.1%	787 г
Витамин В9, фолаты	29.821 мкг	400 мкг	7.5%	2.4%	1341 г
Витамин В12, кобаламин	0.086 мкг	3 мкг	2.9%	0.9%	3488 г
Витамин C, аскорбиновая	6.18 мг	90 мг	6.9%	2.2%	1456 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.891 мг	15 мг	25.9%	8.4%	386 г
гамма Токоферол	0.161 мг	~
Витамин Н, биотин	0.365 мкг	50 мкг	0.7%	0.2%	13699 г
Витамин К, филлохинон	19.7 мкг	120 мкг	16.4%	5.3%	609 г
Витамин РР, НЭ	1.3351 мг	20 мг	6.7%	2.2%	1498 г
Ниацин	0.649 мг	~
Бетаин	0.196 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	326.94 мг	2500 мг	13.1%	4.2%	765 г
Кальций, Ca	67.9 мг	1000 мг	6.8%	2.2%	1473 г
Кремний, Si	30.082 мг	30 мг	100.3%	32.3%	100 г
Магний, Mg	25.94 мг	400 мг	6.5%	2.1%	1542 г
Натрий, Na	131.34 мг	1300 мг	10.1%	3.3%	990 г
Сера, S	49.89 мг	1000 мг	5%	1.6%	2004 г
Фосфор, P	110.8 мг	800 мг	13.9%	4.5%	722 г
Хлор, Cl	41.56 мг	2300 мг	1.8%	0.6%	5534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	673.9 мкг	~
Бор, B	93.4 мкг	~
Ванадий, V	5.21 мкг	~
Железо, Fe	0.716 мг	18 мг	4%	1.3%	2514 г
Йод, I	2.2 мкг	150 мкг	1.5%	0.5%	6818 г
Кобальт, Co	1.853 мкг	10 мкг	18.5%	6%	540 г
Литий, Li	55.367 мкг	~
Марганец, Mn	0.4236 мг	2 мг	21.2%	6.8%	472 г
Медь, Cu	187.68 мкг	1000 мкг	18.8%	6.1%	533 г
Молибден, Mo	9.21 мкг	70 мкг	13.2%	4.3%	760 г
Никель, Ni	21.575 мкг	~
Рубидий, Rb	24.8 мкг	~
Селен, Se	4.58 мкг	55 мкг	8.3%	2.7%	1201 г
Стронций, Sr	0.38 мкг	~
Титан, Ti	0.98 мкг	~
Фтор, F	86.49 мкг	4000 мкг	2.2%	0.7%	4625 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	1.1%	2890 г
Цинк, Zn	0.7626 мг	12 мг	6.4%	2.1%	1574 г
Цирконий, Zr	0.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	2.364 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.4 г	~
Лактоза	1.5 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.294 г	~
Аргинин*	0.392 г	~
Валин	0.318 г	~
Гистидин*	0.135 г	~
Изолейцин	0.261 г	~
Лейцин	0.433 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.118 г	~
Метионин + Цистеин	0.063 г	~
Треонин	0.194 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.243 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.237 г	~
Заменимые аминокислоты	0.607 г	~
Аланин	0.161 г	~
Аспарагиновая кислота	0.476 г	~
Глицин	0.207 г	~
Глутаминовая кислота	1.009 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.267 г	~
Тирозин	0.226 г	~
Цистеин	0.035 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.866 г	от 0.9 до 3.7 г	96.2%	31%
Омега-6 жирные кислоты	8.133 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.6 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.228 мг	~
Стигмастерол	0.137 мг	~
бета Ситостерол	14.985 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.691 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.281 г	~
6:0 Капроновая	0.232 г	~
8:0 Каприловая	0.144 г	~
10:0 Каприновая	0.34 г	~
12:0 Лауриновая	0.394 г	~
14:0 Миристиновая	1.339 г	~
15:0 Пентадекановая	0.135 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.84 г	~
17:0 Маргариновая	0.081 г	~
18:0 Стеариновая	1.776 г	~
20:0 Арахиновая	0.055 г	~
22:0 Бегеновая	0.05 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.056 г	min 16.8 г	48%	15.5%
14:1 Миристолеиновая	0.136 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.311 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.213 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	7.158 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.721 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.156 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.264 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	9.434 г	от 11.2 до 20.6 г	84.2%	27.2%
18:2 Линолевая (ud)	8.193 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.317 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.071 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.828 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.049 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.016 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.014 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.004 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.008 г	~
Трансжиры	0.46 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.37 г	~
16:1 транс	0.043 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.328 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.088 г	~

Энергетическая ценность Рулетики из баклажанов составляет 310,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	310.1 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	24 г	-%
	Углеводы	7.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.9 г	-%
	Вода	53.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Рулетики из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,5 %, витамином B5 - 11,2 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином E - 25,9 %, витамином K - 16,4 %, калием - 13,1 %, кремнием - 100,3 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 18,5 %, марганцем - 21,2 %, медью - 18,8 %, молибденом - 13,2 %

Чем полезен Рулетики из баклажанов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Рулетики из баклажанов, калорийность 310,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с жареной куриной печенью

Лучшие рационы

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Tanya Makronetta

2025-10-14

Калорийность: 1301 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-13

Калорийность: 1293 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе