Войти

Рецепт Баклажаны в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в духовке

Баклажан 683 г
Морковь 97 г
Лук репчатый 63 г
Чеснок 25 г
Помидоры (томаты) с кожицей. Консервы 679 г
Подсолнечное масло 18 г
Сметана 15% жирности 0 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 154 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Имбирь, корень сушеный молотый 0 г
Горчица, семя 1 г
Семена льна 2 г
Кунжут 1 г
Зира, семена 1 г
Итальянские Травы 0 г
Петрушка сушеная 1 г
Карри, порошок 2 г
Перец сладкий зеленый 314 г
Кабачок 421 г
Грибы, консервированные, содержимое без жидкости 0 г
Томатный сок с солью, консервированный 0 г
Майонезный соус соевый Ruchi 107 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.3 ккал 1684 ккал 3.6% 6% 2793 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.3% 3800 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 10.4% 1600 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 4.1% 4056 г
Углеводы (общие) 6.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 16.6% 1000 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 6.3% 2662 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 156.9 мкг 900 мкг 17.4% 28.9% 574 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.943 мг 5 мг 18.9% 31.3% 530 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 4.5% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 6% 2813 г
Витамин В4, холин 9.92 мг 500 мг 2% 3.3% 5040 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 7% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.177 мг 2 мг 8.9% 14.8% 1130 г
Витамин В9, фолаты 16.071 мкг 400 мкг 4% 6.6% 2489 г
Витамин C, аскорбиновая 30.59 мг 90 мг 34% 56.4% 294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.798 мг 15 мг 5.3% 8.8% 1880 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31646 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 7.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 0.8309 мг 20 мг 4.2% 7% 2407 г
Ниацин 0.565 мг ~
Бетаин 2.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.1 мг 2500 мг 10.6% 17.6% 943 г
Кальций, Ca 20.77 мг 1000 мг 2.1% 3.5% 4815 г
Кремний, Si 15.821 мг 30 мг 52.7% 87.4% 190 г
Магний, Mg 18.52 мг 400 мг 4.6% 7.6% 2160 г
Натрий, Na 431.54 мг 1300 мг 33.2% 55.1% 301 г
Сера, S 17.98 мг 1000 мг 1.8% 3% 5562 г
Фосфор, P 44.2 мг 800 мг 5.5% 9.1% 1810 г
Хлор, Cl 71.4 мг 2300 мг 3.1% 5.1% 3221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 292.4 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Ванадий, V 6.04 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 7% 2359 г
Йод, I 1.44 мкг 150 мкг 1% 1.7% 10417 г
Кобальт, Co 1.274 мкг 10 мкг 12.7% 21.1% 785 г
Литий, Li 21.062 мкг ~
Марганец, Mn 0.2524 мг 2 мг 12.6% 20.9% 792 г
Медь, Cu 100.39 мкг 1000 мкг 10% 16.6% 996 г
Молибден, Mo 4.792 мкг 70 мкг 6.8% 11.3% 1461 г
Никель, Ni 0.946 мкг ~
Рубидий, Rb 27.2 мкг ~
Селен, Se 0.458 мкг 55 мкг 0.8% 1.3% 12009 г
Стронций, Sr 0.38 мкг ~
Фтор, F 11 мкг 4000 мкг 0.3% 0.5% 36364 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 6.1% 2688 г
Цинк, Zn 0.3653 мг 12 мг 3% 5% 3285 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.664 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.052 г ~
Лейцин 0.065 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.287 г ~
Аланин 0.073 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1 г ~
Глицин 0.045 г ~
Глутаминовая кислота 0.204 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.054 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.581 г от 4.7 до 16.8 г 12.4% 20.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.112 мг ~
Кампестерол 0.04 мг ~
Стигмастерол 0.01 мг ~
бета Ситостерол 1.826 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.156 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.234 г min 16.8 г 1.4% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.226 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в духовке составляет 60,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 60.3 кКал -%
Белки 2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 85.4 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В ДУХОВКЕ

Баклажаны в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 18,9 %, витамином C - 34 %, кремнием - 52,7 %, кобальтом - 12,7 %, марганцем - 12,6 %

Чем полезен Баклажаны в духовке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в духовке, калорийность 60,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Ирина Макс
2025-10-13
Калорийность: 1363 кКал
Витамины и минералы: 100%
Элина
2025-10-12
Калорийность: 1367 кКал
Витамины и минералы: 97%
Элина
2025-10-08
Калорийность: 1397 кКал
Витамины и минералы: 97%
Новые рецепты
Соус Болоньезе
Автор Еленка
155
13.6
8.2
3.3
0
1 0
Запечённые овощи
Автор Мила Равно
48.9
1.7
1.7
6.6
20
2 4
Тефтели из говядины
Автор Еленка
161.8
8
13.5
2
0
3 0
Интересные блоги
Мария
09-10-2025
- 40 кг без контроля, спорта и ограничений.
Наконец-то могу написать продолжение своего летнег...
9 121
Ann
04-10-2025
Без кофеина:
Кэроб Цикорий Орзо (ячменный `кофе` ) Желудевый `...
14 74
Матильда
06-10-2025
Злые люди
Всем привет! Созрела вернуться к подсчёту калорий,...
13 64