Рецепт Минтай в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в кляре

Минтай филе 570 г
Темпура хлопья для панировки Япония [ SEN SOY ] 40 г
Яйца Селяночка С0 70 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Куркума, молотая 5 г
Имбирь, корень сушеный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.2 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1462 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 20.5% 425 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 3.3% 2667 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 2.3% 3650 г
Углеводы (общие) 2.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.5% 2500 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.8% 3135 г
Зола 4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.4 мкг 900 мкг 0.9% 0.8% 10714 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.248 мкг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
бета Криптоксантин 0.517 мкг ~
Ликопин 0.414 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.393 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 5.1% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.4% 1957 г
Витамин В4, холин 51.96 мг 500 мг 10.4% 9% 962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.222 мг 5 мг 4.4% 3.8% 2252 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.9% 2222 г
Витамин В9, фолаты 4.432 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9025 г
Витамин В12, кобаламин 1.282 мкг 3 мкг 42.7% 37.1% 234 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.3% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.157 мкг 10 мкг 1.6% 1.4% 6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.6% 5208 г
гамма Токоферол 0.161 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.5% 3429 г
Дигидрофиллохинон 0.017 мкг ~
Витамин РР, НЭ 3.7159 мг 20 мг 18.6% 16.1% 538 г
Ниацин 1.022 мг ~
Бетаин 0.274 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 381.4 мг 2500 мг 15.3% 13.3% 655 г
Кальций, Ca 52.71 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1897 г
Магний, Mg 50.3 мг 400 мг 12.6% 10.9% 795 г
Натрий, Na 1100.1 мг 1300 мг 84.6% 73.4% 118 г
Сера, S 142.06 мг 1000 мг 14.2% 12.3% 704 г
Фосфор, P 197.2 мг 800 мг 24.7% 21.4% 406 г
Хлор, Cl 1776.34 мг 2300 мг 77.2% 67% 129 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.426 мг 18 мг 7.9% 6.9% 1262 г
Йод, I 117.93 мкг 150 мкг 78.6% 68.2% 127 г
Кобальт, Co 12.207 мкг 10 мкг 122.1% 106% 82 г
Марганец, Mn 0.7234 мг 2 мг 36.2% 31.4% 276 г
Медь, Cu 149.48 мкг 1000 мкг 14.9% 12.9% 669 г
Молибден, Mo 6.179 мкг 70 мкг 8.8% 7.6% 1133 г
Никель, Ni 5.503 мкг ~
Селен, Se 13.032 мкг 55 мкг 23.7% 20.6% 422 г
Фтор, F 551.11 мкг 4000 мкг 13.8% 12% 726 г
Хром, Cr 43.24 мкг 50 мкг 86.5% 75.1% 116 г
Цинк, Zn 0.9779 мг 12 мг 8.1% 7% 1227 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.801 г ~
Валин 0.726 г ~
Гистидин* 0.32 г ~
Изолейцин 0.878 г ~
Лейцин 1.052 г ~
Лизин 1.425 г ~
Метионин 0.475 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.022 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.724 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Глицин 0.645 г ~
Глутаминовая кислота 1.065 г ~
Пролин 0.507 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.486 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.162 г от 0.9 до 3.7 г 18% 15.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.201 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.217 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.147 г min 16.8 г 0.9% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.355 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.142 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.149 г ~

Энергетическая ценность Минтай в кляре составляет 115,2 кКал.

  • Порция = 145 гр (167 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.2 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В КЛЯРЕ

Минтай в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 42,7 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 15,3 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 24,7 %, хлором - 77,2 %, йодом - 78,6 %, кобальтом - 122,1 %, марганцем - 36,2 %, медью - 14,9 %, селеном - 23,7 %, фтором - 13,8 %, хромом - 86,5 %

Чем полезен Минтай в кляре

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в кляре, калорийность 115,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты