Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Макароны из муки высшего сорта (Варка со сливом)	140 г
Бекон	60 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве	120 г
Яичный желток куриный	55 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	352.3 ккал	1684 ккал	20.9%	5.9%	478 г
Белки	20 г	76 г	26.3%	7.5%	380 г
Жиры	19 г	56 г	33.9%	9.6%	295 г
Углеводы	24.5 г	219 г	11.2%	3.2%	894 г
Углеводы (общие)	1.6 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	1.8%	1538 г
Вода	29.3 г	2273 г	1.3%	0.4%	7758 г
Зола	2.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	203.7 мкг	900 мкг	22.6%	6.4%	442 г
Ретинол	0.197 мг	~
бета Каротин	0.052 мг	5 мг	1%	0.3%	9615 г
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	2.5%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	2.7%	1053 г
Витамин В4, холин	149.12 мг	500 мг	29.8%	8.5%	335 г
Витамин В5, пантотеновая	0.901 мг	5 мг	18%	5.1%	555 г
Витамин В6, пиридоксин	0.177 мг	2 мг	8.9%	2.5%	1130 г
Витамин В9, фолаты	7.616 мкг	400 мкг	1.9%	0.5%	5252 г
Витамин В12, кобаламин	0.728 мкг	3 мкг	24.3%	6.9%	412 г
Витамин D, кальциферол	1.353 мкг	10 мкг	13.5%	3.8%	739 г
Витамин D3, холекальциферол	0.224 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.981 мг	15 мг	6.5%	1.8%	1529 г
бета Токоферол	0.162 мг	~
гамма Токоферол	0.104 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	8.953 мкг	50 мкг	17.9%	5.1%	558 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.1%	20000 г
Витамин РР, НЭ	2.2155 мг	20 мг	11.1%	3.2%	903 г
Ниацин	0.463 мг	~
Бетаин	0.592 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.69 мг	2500 мг	4.3%	1.2%	2343 г
Кальций, Ca	403.83 мг	1000 мг	40.4%	11.5%	248 г
Кремний, Si	0.463 мг	30 мг	1.5%	0.4%	6479 г
Магний, Mg	23.44 мг	400 мг	5.9%	1.7%	1706 г
Натрий, Na	503.93 мг	1300 мг	38.8%	11%	258 г
Сера, S	187.17 мг	1000 мг	18.7%	5.3%	534 г
Фосфор, P	353.5 мг	800 мг	44.2%	12.5%	226 г
Хлор, Cl	28.89 мг	2300 мг	1.3%	0.4%	7961 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.861 мг	18 мг	10.3%	2.9%	967 г
Йод, I	5.28 мкг	150 мкг	3.5%	1%	2841 г
Кобальт, Co	3.929 мкг	10 мкг	39.3%	11.2%	255 г
Марганец, Mn	0.0854 мг	2 мг	4.3%	1.2%	2342 г
Медь, Cu	286.51 мкг	1000 мкг	28.7%	8.1%	349 г
Молибден, Mo	3.218 мкг	70 мкг	4.6%	1.3%	2175 г
Селен, Se	18.629 мкг	55 мкг	33.9%	9.6%	295 г
Фтор, F	2.66 мкг	4000 мкг	0.1%		150376 г
Хром, Cr	1.28 мкг	50 мкг	2.6%	0.7%	3906 г
Цинк, Zn	1.7699 мг	12 мг	14.7%	4.2%	678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	21.989 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Мальтоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.741 г	~
Валин	1.102 г	~
Гистидин*	0.573 г	~
Изолейцин	0.904 г	~
Лейцин	1.613 г	~
Лизин	1.321 г	~
Метионин	0.428 г	~
Метионин + Цистеин	0.236 г	~
Треонин	0.659 г	~
Триптофан	0.227 г	~
Фенилаланин	0.908 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.489 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.583 г	~
Аспарагиновая кислота	1.039 г	~
Глицин	0.405 г	~
Глутаминовая кислота	4.089 г	~
Пролин	1.806 г	~
Серин	1.053 г	~
Тирозин	0.834 г	~
Цистеин	0.191 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.176 г	от 0.9 до 3.7 г	19.6%	5.6%
Омега-6 жирные кислоты	1.684 г	от 4.7 до 16.8 г	35.8%	10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	253.79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	8.266 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.416 г	~
6:0 Капроновая	0.156 г	~
8:0 Каприловая	0.084 г	~
10:0 Каприновая	0.213 г	~
12:0 Лауриновая	0.284 г	~
14:0 Миристиновая	1.006 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.566 г	~
17:0 Маргариновая	0.015 г	~
18:0 Стеариновая	1.372 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.725 г	min 16.8 г	40%	11.4%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.262 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.131 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.531 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.336 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.046 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.002 г	~
22:1 цис	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.877 г	от 11.2 до 20.6 г	16.8%	4.8%
18:2 Линолевая (ud)	1.053 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.8 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.134 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.035 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.033 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.01 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.018 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.006 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.003 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.024 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.018 г	~
16:1 транс	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.017 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.005 г	~
Полиеновые трансжиры	0.005 г	~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 352,3 кКал.

Порция = 188 гр (662.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	352.3 кКал	-%
	Белки	20 г	-%
	Жиры	19 г	-%
	Углеводы	24.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	29.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,6 %, холином - 29,8 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 24,3 %, витамином D - 13,5 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 11,1 %, кальцием - 40,4 %, фосфором - 44,2 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 28,7 %, селеном - 33,9 %, цинком - 14,7 %

Чем полезен Карбонара

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 352,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-03

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Элина

2025-10-04

Калорийность: 1474 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Салат из осьминога с креветками

Салат свекольно-гранатовый

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе