Рецепт Джем яблочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Джем яблочный

Яблоко	1230 г
Сахар песок	190 г
Вода	125 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	13 г
Сок лимонный	12 г
Корица, молотая	4 г
Ванильный экстракт, искуственный, с алкоголем	0.5 г
Мускатный цвет, молотый	0.8 г

Способ приготовления

Приготовление: 1. Яблоки очисти от кожицы и сердцевины. Нарежь кубиками 1–1,5 см. 2. Сложи в кастрюлю с толстым дном, добавь воду и лимонный сок. Накрой крышкой, туши на слабом огне 10–12 минут, пока часть яблок не станет мягкой, но кусочки сохранят форму. 3. Отдели половину мягкой массы, слегка разомни толкушкой в пюре — это будет «сиропная» основа. Верни в кастрюлю. 4. Добавь сахар или мед, перемешай. Вари на среднем огне еще 15–20 минут, периодически мешая. Джем должен загустеть, кусочки яблок останутся целыми, но мягкими. 5. В конце можно добавить корицу. 6. Горячий джем разлей в стерилизованные банки, закрой крышками. Хранить в холодильнике до 2 недель, в закатанных банках — до года. Если вдвое меньше сахара, то: • Яблоки — 1500 г • Сахар — 300 г • Вода — 250 г • Сливочное масло — 15 г • Лимонный сок — 15 г • Корица — 5 г • Мускатный орех — 1 г • Ванильный экстракт — 5 г

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Джем яблочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	147 ккал	1684 ккал	8.7%	5.9%	1146 г
Белки	0.5 г	76 г	0.7%	0.5%	15200 г
Жиры	1.5 г	56 г	2.7%	1.8%	3733 г
Углеводы	31.9 г	219 г	14.6%	9.9%	687 г
Углеводы (общие)	15 г	~
Пищевые волокна	2.5 г	20 г	12.5%	8.5%	800 г
Вода	61.9 г	2273 г	2.7%	1.8%	3672 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	12.3 мкг	900 мкг	1.4%	1%	7317 г
Ретинол	0.005 мг	~
альфа Каротин	0.004 мкг	~
бета Каротин	0.042 мг	5 мг	0.8%	0.5%	11905 г
бета Криптоксантин	0.527 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.906 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.038 мг	1.5 мг	2.5%	1.7%	3947 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин В4, холин	4.62 мг	500 мг	0.9%	0.6%	10823 г
Витамин В5, пантотеновая	0.09 мг	5 мг	1.8%	1.2%	5556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.101 мг	2 мг	5.1%	3.5%	1980 г
Витамин В9, фолаты	2.597 мкг	400 мкг	0.6%	0.4%	15402 г
Витамин В12, кобаламин	0.002 мкг	3 мкг	0.1%	0.1%	150000 г
Витамин C, аскорбиновая	13.02 мг	90 мг	14.5%	9.9%	691 г
Витамин D, кальциферол	0.017 мкг	10 мкг	0.2%	0.1%	58824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.276 мг	15 мг	1.8%	1.2%	5435 г
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.377 мкг	50 мкг	0.8%	0.5%	13263 г
Витамин К, филлохинон	3 мкг	120 мкг	2.5%	1.7%	4000 г
Витамин РР, НЭ	0.5138 мг	20 мг	2.6%	1.8%	3893 г
Ниацин	0.379 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	353.82 мг	2500 мг	14.2%	9.7%	707 г
Кальций, Ca	26.32 мг	1000 мг	2.6%	1.8%	3799 г
Кремний, Si	2.51 мг	30 мг	8.4%	5.7%	1195 г
Магний, Mg	11.9 мг	400 мг	3%	2%	3361 г
Натрий, Na	33.43 мг	1300 мг	2.6%	1.8%	3889 г
Сера, S	6.73 мг	1000 мг	0.7%	0.5%	14859 г
Фосфор, P	14.8 мг	800 мг	1.9%	1.3%	5405 г
Хлор, Cl	2.69 мг	2300 мг	0.1%	0.1%	85502 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	138.1 мкг	~
Бор, B	307.5 мкг	~
Ванадий, V	5.02 мкг	~
Железо, Fe	2.869 мг	18 мг	15.9%	10.8%	627 г
Йод, I	2.51 мкг	150 мкг	1.7%	1.2%	5976 г
Кобальт, Co	1.255 мкг	10 мкг	12.6%	8.6%	797 г
Литий, Li	1.004 мкг	~
Марганец, Mn	0.132 мг	2 мг	6.6%	4.5%	1515 г
Медь, Cu	141.63 мкг	1000 мкг	14.2%	9.7%	706 г
Молибден, Mo	7.735 мкг	70 мкг	11.1%	7.6%	905 г
Никель, Ni	21.337 мкг	~
Рубидий, Rb	79.1 мкг	~
Селен, Se	0.406 мкг	55 мкг	0.7%	0.5%	13547 г
Стронций, Sr	4.27 мкг	~
Фтор, F	22.83 мкг	4000 мкг	0.6%	0.4%	17521 г
Хром, Cr	5.02 мкг	50 мкг	10%	6.8%	996 г
Цинк, Zn	0.1996 мг	12 мг	1.7%	1.2%	6012 г
Цирконий, Zr	3.77 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	30.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	6.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.115 г	~
Аргинин*	0.014 г	~
Валин	0.017 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.026 г	~
Лизин	0.024 г	~
Метионин	0.004 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.015 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.026 г	~
Заменимые аминокислоты	0.267 г	~
Аланин	0.022 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.056 г	~
Пролин	0.019 г	~
Серин	0.022 г	~
Тирозин	0.009 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.07 г	от 4.7 до 16.8 г	1.5%	1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	2.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.166 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.76 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.036 г	~
6:0 Капроновая	0.016 г	~
8:0 Каприловая	0.009 г	~
10:0 Каприновая	0.02 г	~
12:0 Лауриновая	0.023 г	~
14:0 Миристиновая	0.106 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.3 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.091 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.303 г	min 16.8 г	1.8%	1.2%
14:1 Миристолеиновая	0.02 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.031 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.249 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.033 г	от 11.2 до 20.6 г	0.3%	0.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.016 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Джем яблочный составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147 кКал	-%
	Белки	0.5 г	-%
	Жиры	1.5 г	-%
	Углеводы	31.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.5 г	-%
	Вода	61.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДЖЕМ ЯБЛОЧНЫЙ

Джем яблочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,5 %, калием - 14,2 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 12,6 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,1 %

Чем полезен Джем яблочный

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Джем яблочный, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Джем яблочный, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из лосося и булгура

Молоки лососевых малосольные

Автор Ольга Доможирова

Лучшие рационы

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Maximus Otto

2025-10-03

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Элина

2025-10-05

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе