Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Борщ
| Говядина, шейная часть, только мясо | 1600 г |
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Вода | 1725 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 730 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 120 г |
| Морковь (Варка без слива) | 120 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 50 г |
| Свекла (Варка без слива) | 800 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.2 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2049 г |
| Белки | 7.1 г | 76 г | 9.3% | 11.3% | 1070 г |
| Жиры | 4.9 г | 56 г | 8.8% | 10.7% | 1143 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 1.3% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 3.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 4.9% | 2500 г |
| Вода | 83.9 г | 2273 г | 3.7% | 4.5% | 2709 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.5 мкг | 900 мкг | 4.8% | 5.8% | 2069 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.277 мг | 5 мг | 5.5% | 6.7% | 1805 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 2.3% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.067 мг | 1.8 мг | 3.7% | 4.5% | 2687 г |
| Витамин В4, холин | 24.66 мг | 500 мг | 4.9% | 6% | 2028 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.235 мг | 5 мг | 4.7% | 5.7% | 2128 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 9.6% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.875 мкг | 400 мкг | 1.2% | 1.5% | 8205 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.923 мкг | 3 мкг | 30.8% | 37.5% | 325 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.23 мг | 90 мг | 4.7% | 5.7% | 2128 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.031 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 32258 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.399 мг | 15 мг | 9.3% | 11.3% | 1072 г |
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.6 мкг | 120 мкг | 9.7% | 11.8% | 1034 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6539 мг | 20 мг | 8.3% | 10.1% | 1209 г |
| Ниацин | 0.145 мг | ~ | |||
| Бетаин | 8.632 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 209.84 мг | 2500 мг | 8.4% | 10.2% | 1191 г |
| Кальций, Ca | 22.43 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.7% | 4458 г |
| Кремний, Si | 12.387 мг | 30 мг | 41.3% | 50.2% | 242 г |
| Магний, Mg | 13.78 мг | 400 мг | 3.4% | 4.1% | 2903 г |
| Натрий, Na | 36.59 мг | 1300 мг | 2.8% | 3.4% | 3553 г |
| Сера, S | 73.28 мг | 1000 мг | 7.3% | 8.9% | 1365 г |
| Фосфор, P | 77.6 мг | 800 мг | 9.7% | 11.8% | 1031 г |
| Хлор, Cl | 14.69 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.7% | 15657 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 64.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 49.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.026 мг | 18 мг | 5.7% | 6.9% | 1754 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 1.1% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 0.963 мкг | 10 мкг | 9.6% | 11.7% | 1038 г |
| Литий, Li | 5.731 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0913 мг | 2 мг | 4.6% | 5.6% | 2191 г |
| Медь, Cu | 57.48 мкг | 1000 мкг | 5.7% | 6.9% | 1740 г |
| Молибден, Mo | 2.764 мкг | 70 мкг | 3.9% | 4.7% | 2533 г |
| Никель, Ni | 2.824 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 49.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.304 мкг | 55 мкг | 13.3% | 16.2% | 753 г |
| Стронций, Sr | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.71 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.1% | 10607 г |
| Хром, Cr | 2.61 мкг | 50 мкг | 5.2% | 6.3% | 1916 г |
| Цинк, Zn | 2.7271 мг | 12 мг | 22.7% | 27.6% | 440 г |
| Цирконий, Zr | 0.01 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.276 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.13 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.462 г | ~ | |||
| Валин | 0.316 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.22 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.3 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.555 г | ~ | |||
| Лизин | 0.605 г | ~ | |||
| Метионин | 0.195 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.308 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.078 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.034 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Аланин | 0.391 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.674 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.301 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.142 г | ~ | |||
| Пролин | 0.282 г | ~ | |||
| Серин | 0.273 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.245 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.074 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 2.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.857 г | от 4.7 до 16.8 г | 39.5% | 48.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.149 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.14 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.614 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.414 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.021 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.67 г | min 16.8 г | 9.9% | 12% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.583 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.806 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.003 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 21.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.835 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.076 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.083 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.083 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.083 г | ~ |
Энергетическая ценность Борщ составляет 82,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 82.2 кКал | -% | |
| Белки | 7.1 г | -% | |
| Жиры | 4.9 г | -% | |
| Углеводы | 2.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 83.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ
Борщ богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 30,8 %, кремнием - 41,3 %, селеном - 13,3 %, цинком - 22,7 %
Чем полезен Борщ
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриная грудка запеченная
- Шоколадные трюфели без сахара
- Селедка филе матис
- 20запеканка с курагой
- Квас двойного брожения «Очаковский»
- Лобио
- Лаваш с курицей
- Конфета Маршака
- ребра свинные копченые (только МЯКОТЬ)
- Кабачки в дахочке
- Сочные куриные котлеты с манкой
- Арахис жареный солёный
- Мой кофе
- Сырные колечки начос
- Молочный суп с грибами (лисички) ЕД 20.09.25 г
- Салат помидоры+огурцы+перец+зелень (копия)
- Соус тысяча островов
- Оладьи
- ИКРА КАБАЧКОВАЯ (ДОМАШНЯЯ)
- Морковь с сыром20.09
- Шея куриная сырая
- Mega power
- Котлеты с Болг. перцем
- ХАЧАПУРИ ❤️
- Ватрушки 200925
- Булгур
- Сосиски ив тесте
- Чак-чак
- Курица в духовке
- Тыквенный суп
- Драники
- Печёный томат с баклажанной икрой
- Суп греческий
- Картофель запечённый дольками
- Кабачково-творожные вафли
- Ролл филадельфия
- Козий сыр Santiago
- Блины
- Форель стейк на гриле 20 сент
- Яичная скорлупа
- Булгур
- Суп с зелёным горошком и филе
- Чечевичные блинчики
- Попкорн
- Колбаса Краковская п/к Ближние горки
- Сыр Бри Президент 60% 125гр
- Сыр Камамбер Президент 45% 125гр
- Белый шоколад
- Шпикачки МД Бородина Домашние
- Куриные котлеты с кабачком
- Колбаски Барбекю
- Курица в соевом на сковродеее
- Котлета из индейки
- Болоньезе
- Свинина с макаронами
- Пицца без корочек
- Салат свежий
- Соус кефирный
- Печень тушёная
- Творожник протеиновый
- Говядина томленая с сельдереем и морковью
- Смесь "Испанская" замороженная.
- Горошек и морковь
- Банановая мука
- Йогурт греческий двухслойный персик маракуйя
- горбуша в томатном соусе кусты ГОСТ 1697 восемь-2019
- Батончик протеиновый
- Зеленое пюре
- Супер протеин
- Салат из белокачанной капусты и моркови с оливковым маслом
- Котлеты из индейки
- сосиска сливочная
- Плов мой
- Салат с баклажаном
- Протеиновое печенье REFIT
- Скумбрия в томате
- Говядина 20092025
- Протеиновое печенье (арахис, изюм, карамель),
- Солянка 20/09
- Супер соя
- Протеиновое печенье REFIT
- Винегрет с майонезом
- Йогурт питьевой
- Витамин С Пилюли шипучий, ягодный
- Протеиновое печенье REFIT
- Брауни (копия)
- Яичница с мясом и овощами
- Торт творожный
- Креветки мясо вар очищен lsb1983
- Салат из жареных баклажанов
- Барни
- быстрая вермишель
- Суп гречневый
- Хлебные чипсы
- Смесь сушёных овощей
- Салат весенний
- Мороженое сливочное с ароматом ванили и добавкой "Варёная сгущёнка" в вафельном рожке
- Поджарка/подтушка)) куриный фарш
- Штрудель творожный
- Cottage cheese fat free
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 82,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
