Рецепт Μπιφτέκια. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Μπιφτέκια

Говядина, котлетное мясо (Жарка котлеты) 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 25 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 35 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 175 г
Уксус бальзамический 20 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 25 г
Сельдерей (корень) (Жарка) 50 г
Семена чиа, сушеные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Μπιφτέκια".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.8 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1213 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 13.6% 528 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 9.8% 737 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.4% 1333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.2% 3183 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.4 мкг 900 мкг 3.7% 2.7% 2695 г
альфа Каротин 1.043 мкг ~
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 3.7% 1953 г
бета Криптоксантин 5.853 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.062 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 3.3% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 5.8% 1250 г
Витамин В4, холин 52.1 мг 500 мг 10.4% 7.5% 960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 7.9% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 12.2% 590 г
Витамин В9, фолаты 8.95 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4469 г
Витамин В12, кобаламин 2.285 мкг 3 мкг 76.2% 54.9% 131 г
Витамин C, аскорбиновая 5.99 мг 90 мг 6.7% 4.8% 1503 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 3.2% 2290 г
Витамин Н, биотин 2.994 мкг 50 мкг 6% 4.3% 1670 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 8.9% 805 г
Витамин РР, НЭ 3.634 мг 20 мг 18.2% 13.1% 550 г
Ниацин 0.146 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.28 мг 2500 мг 11.6% 8.4% 861 г
Кальций, Ca 30.26 мг 1000 мг 3% 2.2% 3305 г
Кремний, Si 1.511 мг 30 мг 5% 3.6% 1985 г
Магний, Mg 31.32 мг 400 мг 7.8% 5.6% 1277 г
Натрий, Na 49.21 мг 1300 мг 3.8% 2.7% 2642 г
Сера, S 192.21 мг 1000 мг 19.2% 13.8% 520 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 13.3% 542 г
Хлор, Cl 47.65 мг 2300 мг 2.1% 1.5% 4827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.2 мкг ~
Бор, B 28.2 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 5.3% 1366 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3289 г
Кобальт, Co 7.147 мкг 10 мкг 71.5% 51.5% 140 г
Литий, Li 2.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1211 мг 2 мг 6.1% 4.4% 1652 г
Медь, Cu 200.25 мкг 1000 мкг 20% 14.4% 499 г
Молибден, Mo 8.2 мкг 70 мкг 11.7% 8.4% 854 г
Никель, Ni 6.749 мкг ~
Олово, Sn 47.62 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 1.202 мкг 55 мкг 2.2% 1.6% 4576 г
Стронций, Sr 0.26 мкг ~
Фтор, F 44.56 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 8977 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 8.6% 832 г
Цинк, Zn 2.8584 мг 12 мг 23.8% 17.1% 420 г
Цирконий, Zr 0.35 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.289 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.036 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.06 г ~
Глицин 0.025 г ~
Глутаминовая кислота 0.169 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.298 г от 0.9 до 3.7 г 33.1% 23.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.119 г от 4.7 до 16.8 г 2.5% 1.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.145 мг ~
Стигмастерол 0.087 мг ~
бета Ситостерол 0.058 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.073 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.036 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.046 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.393 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.295 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.295 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Μπιφτέκια составляет 138,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 71.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ΜΠΙΦΤΈΚΙΑ

Μπιφτέκια богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 76,2 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 18,2 %, калием - 11,6 %, фосфором - 18,5 %, кобальтом - 71,5 %, медью - 20 %, молибденом - 11,7 %, хромом - 12 %, цинком - 23,8 %

Чем полезен Μπιφτέκια

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Μπιφτέκια, калорийность 138,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Μπιφτέκια, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты