Рецепт Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями

Брокколи (Жарка)	400 г
Цветная капуста (Жарка)	400 г
Шампиньоны (Жарка)	350 г
Универсальная Приправа	10 г
Чеснок Измельчённый	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Паприка Сладкая Молотая	1 г
Хмели - сунели	1 г
Итальянские Травы	1 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	32.9 ккал	1684 ккал	2%	6.1%	5119 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	14.3%	2111 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	3.3%	9333 г
Углеводы	2.9 г	219 г	1.3%	4%	7552 г
Углеводы (общие)	6.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	41%	741 г
Вода	88.3 г	2273 г	3.9%	11.9%	2574 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	3.6%	8257 г
альфа Каротин	0.012 мкг	~
бета Каротин	0.118 мг	5 мг	2.4%	7.3%	4237 г
бета Криптоксантин	0.025 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	301.469 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.073 мг	1.5 мг	4.9%	14.9%	2055 г
Витамин В2, рибофлавин	0.222 мг	1.8 мг	12.3%	37.4%	811 г
Витамин В4, холин	30.28 мг	500 мг	6.1%	18.5%	1651 г
Витамин В5, пантотеновая	1.205 мг	5 мг	24.1%	73.3%	415 г
Витамин В6, пиридоксин	0.107 мг	2 мг	5.4%	16.4%	1869 г
Витамин В9, фолаты	18.159 мкг	400 мкг	4.5%	13.7%	2203 г
Витамин В12, кобаламин	0.034 мкг	3 мкг	1.1%	3.3%	8824 г
Витамин C, аскорбиновая	36.74 мг	90 мг	40.8%	124%	245 г
Витамин D, кальциферол	0.032 мкг	10 мкг	0.3%	0.9%	31250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.389 мг	15 мг	2.6%	7.9%	3856 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	5.949 мкг	50 мкг	11.9%	36.2%	840 г
Витамин К, филлохинон	42.9 мкг	120 мкг	35.8%	108.8%	280 г
Витамин РР, НЭ	2.2469 мг	20 мг	11.2%	34%	890 г
Ниацин	1.648 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	321.26 мг	2500 мг	12.9%	39.2%	778 г
Кальций, Ca	25.17 мг	1000 мг	2.5%	7.6%	3973 г
Кремний, Si	4.975 мг	30 мг	16.6%	50.5%	603 г
Магний, Mg	16.7 мг	400 мг	4.2%	12.8%	2395 г
Натрий, Na	15.62 мг	1300 мг	1.2%	3.6%	8323 г
Сера, S	26.7 мг	1000 мг	2.7%	8.2%	3745 г
Фосфор, P	70.5 мг	800 мг	8.8%	26.7%	1135 г
Хлор, Cl	7.07 мг	2300 мг	0.3%	0.9%	32532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	189.2 мкг	~
Бор, B	101 мкг	~
Ванадий, V	0.35 мкг	~
Железо, Fe	0.783 мг	18 мг	4.4%	13.4%	2299 г
Йод, I	7.22 мкг	150 мкг	4.8%	14.6%	2078 г
Кобальт, Co	4.242 мкг	10 мкг	42.4%	128.9%	236 г
Литий, Li	0.141 мкг	~
Марганец, Mn	0.1119 мг	2 мг	5.6%	17%	1787 г
Медь, Cu	184.98 мкг	1000 мкг	18.5%	56.2%	541 г
Молибден, Mo	2.146 мкг	70 мкг	3.1%	9.4%	3262 г
Никель, Ni	1.788 мкг	~
Рубидий, Rb	4.6 мкг	~
Селен, Se	10.299 мкг	55 мкг	18.7%	56.8%	534 г
Стронций, Sr	2.97 мкг	~
Титан, Ti	10.16 мкг	~
Фтор, F	2.71 мкг	4000 мкг	0.1%	0.3%	147601 г
Хром, Cr	2.52 мкг	50 мкг	5%	15.2%	1984 г
Цинк, Zn	0.3261 мг	12 мг	2.7%	8.2%	3680 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.145 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.077 г	~
Валин	0.051 г	~
Гистидин*	0.024 г	~
Изолейцин	0.032 г	~
Лейцин	0.053 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.015 г	~
Треонин	0.036 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.133 г	~
Глицин	0.036 г	~
Глутаминовая кислота	0.22 г	~
Пролин	0.046 г	~
Серин	0.049 г	~
Тирозин	0.021 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.026 г	от 0.9 до 3.7 г	2.9%	8.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.177 г	от 4.7 до 16.8 г	3.8%	11.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.093 мг	~
бета Ситостерол	0.808 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.122 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.012 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.033 г	~
18:0 Стеариновая	0.006 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.058 г	min 16.8 г	0.3%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.018 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.198 г	от 11.2 до 20.6 г	1.8%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.181 г	~
18:2 Линолевая, цис	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями составляет 32,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	32.9 кКал	-%
	Белки	3.6 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	2.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	88.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ, ЦВЕТНАЯ КАПУСТА И ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ СО СПЕЦИЯМИ

Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 24,1 %, витамином C - 40,8 %, витамином H - 11,9 %, витамином K - 35,8 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 12,9 %, кремнием - 16,6 %, кобальтом - 42,4 %, медью - 18,5 %, селеном - 18,7 %

Чем полезен Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями, калорийность 32,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи, цветная капуста и грибы жареные со специями, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-10-03

Калорийность: 1557 кКал

Витамины и минералы: 100%

Ирина Макс

2025-10-05

Калорийность: 1593 кКал

Витамины и минералы: 100%

Элина

2025-10-01

Калорийность: 1509 кКал

Витамины и минералы: 95%

Новые рецепты

Молоки лососевых малосольные

Автор Ольга Доможирова

Уха с чечевицей и цукини

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе