Рецепт Гречка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с шампиньонами

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	370 г
Шампиньоны	230 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	83.2 ккал	1684 ккал	4.9%	5.9%	2024 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	6.5%	1854 г
Жиры	2.4 г	56 г	4.3%	5.2%	2333 г
Углеводы	11.3 г	219 г	5.2%	6.3%	1938 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	19.2%	625 г
Вода	80 г	2273 г	3.5%	4.2%	2841 г
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.8 мкг	900 мкг	1.3%	1.6%	7627 г
Ретинол	0.01 мг	~
бета Каротин	0.012 мг	5 мг	0.2%	0.2%	41667 г
Витамин В1, тиамин	0.099 мг	1.5 мг	6.6%	7.9%	1515 г
Витамин В2, рибофлавин	0.202 мг	1.8 мг	11.2%	13.5%	891 г
Витамин В4, холин	8.6 мг	500 мг	1.7%	2%	5814 г
Витамин В5, пантотеновая	0.789 мг	5 мг	15.8%	19%	634 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	6%	2000 г
Витамин В9, фолаты	17.798 мкг	400 мкг	4.4%	5.3%	2247 г
Витамин В12, кобаламин	0.038 мкг	3 мкг	1.3%	1.6%	7895 г
Витамин C, аскорбиновая	2.63 мг	90 мг	2.9%	3.5%	3422 г
Витамин D, кальциферол	0.062 мкг	10 мкг	0.6%	0.7%	16129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.217 мг	15 мг	1.4%	1.7%	6912 г
Витамин Н, биотин	6.003 мкг	50 мкг	12%	14.4%	833 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.2533 мг	20 мг	16.3%	19.6%	615 г
Ниацин	2.531 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	275.28 мг	2500 мг	11%	13.2%	908 г
Кальций, Ca	9.7 мг	1000 мг	1%	1.2%	10309 г
Кремний, Si	17.685 мг	30 мг	59%	70.9%	170 г
Магний, Mg	46.29 мг	400 мг	11.6%	13.9%	864 г
Натрий, Na	192.85 мг	1300 мг	14.8%	17.8%	674 г
Сера, S	28.82 мг	1000 мг	2.9%	3.5%	3470 г
Фосфор, P	103.5 мг	800 мг	12.9%	15.5%	773 г
Хлор, Cl	308.93 мг	2300 мг	13.4%	16.1%	745 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	157.2 мкг	~
Ванадий, V	0.75 мкг	~
Железо, Fe	1.473 мг	18 мг	8.2%	9.9%	1222 г
Йод, I	7.43 мкг	150 мкг	5%	6%	2019 г
Кобальт, Co	6.335 мкг	10 мкг	63.4%	76.2%	158 г
Литий, Li	0.3 мкг	~
Марганец, Mn	0.3743 мг	2 мг	18.7%	22.5%	534 г
Медь, Cu	320.16 мкг	1000 мкг	32%	38.5%	312 г
Молибден, Mo	8.697 мкг	70 мкг	12.4%	14.9%	805 г
Никель, Ni	2.065 мкг	~
Рубидий, Rb	9.8 мкг	~
Селен, Se	11.469 мкг	55 мкг	20.9%	25.1%	480 г
Стронций, Sr	6.3 мкг	~
Титан, Ti	28.32 мкг	~
Фтор, F	58.69 мкг	4000 мкг	1.5%	1.8%	6815 г
Хром, Cr	5.69 мкг	50 мкг	11.4%	13.7%	879 г
Цинк, Zn	0.5296 мг	12 мг	4.4%	5.3%	2266 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.099 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Лейцин	0.001 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.001 г	~
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота	0.001 г	~
Глутаминовая кислота	0.001 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.001 г	от 0.9 до 3.7 г	0.1%	0.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.198 г	от 4.7 до 16.8 г	4.2%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	3.1 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.044 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.061 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.031 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.14 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.424 г	~
18:0 Стеариновая	0.126 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.492 г	min 16.8 г	2.9%	3.5%
14:1 Миристолеиновая	0.014 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.074 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.385 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.225 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.198 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Гречка с шампиньонами составляет 83,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.2 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	2.4 г	-%
	Углеводы	11.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	80 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ШАМПИНЬОНАМИ

Гречка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином B5 - 15,8 %, витамином H - 12 %, витамином PP - 16,3 %, калием - 11 %, кремнием - 59 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 12,9 %, хлором - 13,4 %, кобальтом - 63,4 %, марганцем - 18,7 %, медью - 32 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 20,9 %, хромом - 11,4 %

Чем полезен Гречка с шампиньонами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Гречка с шампиньонами, калорийность 83,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Элина

2025-10-05

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 97%

Tanya Makronetta

2025-10-03

Калорийность: 1370 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Сысуева

2025-10-06

Калорийность: 1444 кКал

Витамины и минералы: 95%

Интересные блоги

Новые рецепты

Сырно-творожный перчик

Молоки лососевых малосольные

Автор Ольга Доможирова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе