Рецепт Пельмени с индейкой (Сибирские). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пельмени с индейкой (Сибирские)
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 1300 г |
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Вода | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 52 г |
| Говядина 2 кат. | 200 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 442 г |
| Морковь (Варка без слива) | 122 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Курица, цыплята-бройлеры, грудка, только мясо, тушеное | 100 г |
| Индейка, темное мясо с кожей, запечённое | 200 г |
| Курица отварная, по 2-4 | 100 г |
| Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) | 50 г |
| Сливки 10% жирности. стерилизованные | 150 г |
| Говядина, шея, стейк Чак-ай, приготовленный на гриле | 200 г |
Способ приготовления
Тесто: мука 1300-1380, яйцо 200-220, растительное масло 60, теплая вода 380-400, соль 12 Соль растворить в воде, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Тесто гладкое, не липнет к рукам. Завернуть в полиэтиленовый пакет, оставить на пол часа-час. Фарш: говядина 460, свинина 450, сало свежее 56, лук репчатый 442, морковь 122, черный перец 3, соль 12 Всё пропустить через мясорубку, специи добавить по вкусу. Лепим пельмени. Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана. Остатки теста снова собираются в комок и снова вымешиваются, потом раскатываются и опять превращаются в заготовки для пельменей. Разложите ложечкой фарш (на 5 гр. теста идет 7 гр. фарша) и защипните тесто, края соедините друг с другом. Варим пельмени в подсоленной воде, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца. Подавать пельмени можно со сливочным маслом, сметаной, зеленью, майонезом, горчицей, кетчупом и с любым соусом, который вам нравится! А чтобы пельмени получились еще вкусней, лепите их всей семьей и не забудьте сделать парочку пельмешек с сюрпризом - спрячьте внутрь вместо фарша морковку, зубчик чеснока, изюм или черный перчик. Тот, кому достанется "счастливый пельмень" получает приз! :))) Приятного аппетита!
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с индейкой (Сибирские)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 214.5 ккал | 1684 ккал | 12.7% | 5.9% | 785 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 6.3% | 738 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 5.9% | 789 г |
| Углеводы | 27.1 г | 219 г | 12.4% | 5.8% | 808 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 4.2% | 1111 г |
| Вода | 51.6 г | 2273 г | 2.3% | 1.1% | 4405 г |
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 79.5 мкг | 900 мкг | 8.8% | 4.1% | 1132 г |
| Ретинол | 0.019 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.393 мг | 5 мг | 7.9% | 3.7% | 1272 г |
| бета Криптоксантин | 0.067 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.008 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.286 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.086 мг | 1.5 мг | 5.7% | 2.7% | 1744 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.5% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 45.43 мг | 500 мг | 9.1% | 4.2% | 1101 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.36 мг | 5 мг | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 3.8% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.998 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.5% | 3077 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% | 7.3% | 638 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.64 мг | 90 мг | 0.7% | 0.3% | 14063 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.147 мкг | 10 мкг | 1.5% | 0.7% | 6803 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.031 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.433 мг | 15 мг | 9.6% | 4.5% | 1047 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.262 мкг | 50 мкг | 4.5% | 2.1% | 2210 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0854 мг | 20 мг | 15.4% | 7.2% | 648 г |
| Ниацин | 0.956 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.479 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 148.06 мг | 2500 мг | 5.9% | 2.8% | 1689 г |
| Кальций, Ca | 28.2 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.3% | 3546 г |
| Кремний, Si | 2.334 мг | 30 мг | 7.8% | 3.6% | 1285 г |
| Магний, Mg | 15.81 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2530 г |
| Натрий, Na | 613.63 мг | 1300 мг | 47.2% | 22% | 212 г |
| Сера, S | 96.92 мг | 1000 мг | 9.7% | 4.5% | 1032 г |
| Фосфор, P | 98.3 мг | 800 мг | 12.3% | 5.7% | 814 г |
| Хлор, Cl | 920.46 мг | 2300 мг | 40% | 18.6% | 250 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 38.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 32.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 34.71 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.232 мг | 18 мг | 6.8% | 3.2% | 1461 г |
| Йод, I | 2.81 мкг | 150 мкг | 1.9% | 0.9% | 5338 г |
| Кобальт, Co | 2.426 мкг | 10 мкг | 24.3% | 11.3% | 412 г |
| Литий, Li | 0.123 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2456 мг | 2 мг | 12.3% | 5.7% | 814 г |
| Медь, Cu | 83.19 мкг | 1000 мкг | 8.3% | 3.9% | 1202 г |
| Молибден, Mo | 7.917 мкг | 70 мкг | 11.3% | 5.3% | 884 г |
| Никель, Ni | 1.624 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.73 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.717 мкг | 55 мкг | 14% | 6.5% | 713 г |
| Стронций, Sr | 0.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.96 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13351 г |
| Хром, Cr | 1.77 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.6% | 2825 г |
| Цинк, Zn | 1.3357 мг | 12 мг | 11.1% | 5.2% | 898 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.893 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.046 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.503 г | ~ | |||
| Валин | 0.439 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.247 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.395 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.74 г | ~ | |||
| Лизин | 0.563 г | ~ | |||
| Метионин | 0.212 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Треонин | 0.355 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.407 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.441 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аланин | 0.444 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.635 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.029 г | ~ | |||
| Глицин | 0.396 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.003 г | ~ | |||
| Пролин | 0.617 г | ~ | |||
| Серин | 0.434 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.285 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.148 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.039 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.3% | 2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.507 г | от 4.7 до 16.8 г | 32.1% | 15% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 52.24 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.128 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.615 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.252 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.06 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.794 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.025 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.414 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.827 г | min 16.8 г | 10.9% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.553 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.578 г | ~ | |||
| 18:1-11t (18:1t n-7) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.737 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.5% | 7.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.45 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.174 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.01 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.001 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.001 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.08 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.078 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.078 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пельмени с индейкой (Сибирские) составляет 214,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 214.5 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 7.1 г | -% | |
| Углеводы | 27.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 51.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С ИНДЕЙКОЙ (СИБИРСКИЕ)
Пельмени с индейкой (Сибирские) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 15,7 %, витамином PP - 15,4 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 40 %, кобальтом - 24,3 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 11,3 %, селеном - 14 %, цинком - 11,1 %
Чем полезен Пельмени с индейкой (Сибирские)
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Творог зернистый с изюмом
- Йогурт 2%
- Макароны рожки Шебекинские
- мультивитамин
- Котлеты из курицы с петрушкой
- Греча по купечески
- Шампиньоны с луком на пару
- Макароны рожки
- Свежеприготовленный йогурт с клубникой
- Батончики самойловские со сливками
- Кунжутный козинак
- Начинка на тост огурец/яйцо
- Макароны варены волны
- Макароны с маслом
- Шоколадный овсяноблин
- Рисовая каша (красный + белый 1:1) 1:2 + NaCl
- Минтай тушеный
- Салат из пекинки с перцем и огурцами дом
- Белковая Паста Карбонара
- 09•09•25 намазка творожная
- Овощи запеченые
- Свиная вырезка
- Вырезка свиная жареная
- Салат с айзбергом
- Салат из соленых грибов с луком и специями под легким майонезом
- Болоньезе фарш
- Papita party
- Овсяные хлопья
- Сушки
- Котлета из кеты
- 10•09•25 маринованный перец с луком
- Каша овсяная с белком
- Strawberry Pistachios Truffles bites
- Кета
- Smoked Salmon
- ! Печенье Кременкульское гл.
- Онигири Терияки
- Кочисырники
- Пшеничная увелка
- Салат из кабачка блинный
- Сэндвич с кетой
- Шоколад горький 85% Крупской
- Мороженое с черной смородиной и прослойкой клюква в вафельном рожке «Вологодский пломбир» - 240 ккал
- ❋ Творог 9% [Выбор семьи | 365 дней] брикет 180 г
- Печеночные котлеты (куриные)
- Запеканка капустно рисовая
- ☰ Проба - Сыр творожный #47-б, сливочный 14% (2 кокоса) [9%/ряжен 3.2%/сливочн 72.5%/кокос 30%/пектин-1.0/агар-2.4] ★ 5
- 2025_09_10 !сырники
- Яйцо с творогом
- Вафли с яблоком и творогом
- Милкис напиток
- Ветчина Мраморная (Останкино) - 224 ккал
- Скрэмбл с колбасой и сыром
- грудка куриная
- Салат фарфалле
- Каша Овсяная Тропические Фрукты
- Салат овощной без масла
- Рис с куриным бедром
- Творожный крем с корицей
- Рисовая лапша с пряным вкусом.
- Desire
- Омлет 3 яйца
- Киндер
- Большая ватрушка с творогом (пирог) - Ми
- Каша Овсяная Абрикос
- Йогурт нежный клубника банан
- Пирог с творогом открытый - 266,5 ккал
- Хлебцы -молодцы
- Дамплинги куриные
- БЕЙЛИЗ сливочный ликер
- #Фундуковый напиток на рисовой основе ZINUS
- Печенье Delisse Завитое с сахаром
- Сырный боин с курицей
- Котлеты жаренные филейные "Троекурово"
- Котлеты домашние
- ПЕЧЕНЬЕ КОКОСАНКА
- Тефтели куриные «ТРОЕКУРОВО» Куроболлы
- Вафли
- #Десерт кокосовый с семенами чиа и манго Самокат
- Паштет Тофу с вялеными помидорами и прованскими травами
- Салат щетка
- Шоколад Ritter SPORT "Ром, изюм и орех"
- ПЕРЕЦ ФАРИРОВАННЫЙ
- Суп гречневым с куриной грудкой
- Салат
- Вафли
- Сырок черника
- Russel Stover chocolate
- Бедро курицы на мангале
- GOODMiX Со вкусом солёной карамели
- Детское питание, сухая смесь Nutridrink (порошок) - 463 ккал
- Кролик тушеный
- Яичница
- Фасоль с зеленью
- Суп (щи) из свежей капусты на утином бульоне с индейкой
- Бальзамический соус
- Суп 07.09
- Манка с протеином
- Сыр высокобелковый
- Кофе Капучино 0,4 л (+Сироп со вкусом фундука)
Метки: Как приготовить Пельмени с индейкой (Сибирские), калорийность 214,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с индейкой (Сибирские), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
01-10-2025
Как насчёт мини марафончика?
Начиная с 18 августа по 30 сентября, скидываем кто...
08-10-2025
Дневник питания и тренировок за 07.10.2025
Решила начать новую жизнь с понедельника. Как тут ...
02-10-2025
Дневник питания за 01.10.2025
Никогда не любила сладкого, сахар - только в кофе,...
Лучшие рационы
2025-10-02
Калорийность: 1252 кКал
2025-10-03
Калорийность: 1270 кКал
2025-10-08
Калорийность: 1397 кКал
Новые рецепты
