Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Перловая крупа	600 г
Говядина, шея, нарезка без жира для тушения	800 г
Морковь, замороженная	150 г
Подсолнечное масло	30 г
Лук сладкий, сырой	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194.6 ккал	1684 ккал	11.6%	6%	865 г
Белки	13.8 г	76 г	18.2%	9.4%	551 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	4.1%	1273 г
Углеводы	24.8 г	219 г	11.3%	5.8%	883 г
Углеводы (общие)	27.9 г	~
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	8%	645 г
Вода	53 г	2273 г	2.3%	1.2%	4289 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	64.7 мкг	900 мкг	7.2%	3.7%	1391 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	264.107 мкг	~
бета Каротин	0.634 мг	5 мг	12.7%	6.5%	789 г
Ликопин	0.089 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	19.821 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.087 мг	1.5 мг	5.8%	3%	1724 г
Витамин В2, рибофлавин	0.107 мг	1.8 мг	5.9%	3%	1682 г
Витамин В4, холин	48.69 мг	500 мг	9.7%	5%	1027 г
Витамин В5, пантотеновая	0.518 мг	5 мг	10.4%	5.3%	965 г
Витамин В6, пиридоксин	0.415 мг	2 мг	20.8%	10.7%	482 г
Витамин В9, фолаты	10.893 мкг	400 мкг	2.7%	1.4%	3672 г
Витамин В12, кобаламин	1.095 мкг	3 мкг	36.5%	18.8%	274 г
Витамин C, аскорбиновая	0.51 мг	90 мг	0.6%	0.3%	17647 г
Витамин D, кальциферол	0.048 мкг	10 мкг	0.5%	0.3%	20833 г
Витамин D3, холекальциферол	0.048 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.312 мг	15 мг	8.7%	4.5%	1143 г
Витамин К, филлохинон	3.2 мкг	120 мкг	2.7%	1.4%	3750 г
Витамин РР, НЭ	3.7532 мг	20 мг	18.8%	9.7%	533 г
Ниацин	0.714 мг	~
Бетаин	8.89 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	264.26 мг	2500 мг	10.6%	5.4%	946 г
Кальций, Ca	24.17 мг	1000 мг	2.4%	1.2%	4137 г
Магний, Mg	25.89 мг	400 мг	6.5%	3.3%	1545 г
Натрий, Na	48.21 мг	1300 мг	3.7%	1.9%	2697 г
Сера, S	132.24 мг	1000 мг	13.2%	6.8%	756 г
Фосфор, P	221.4 мг	800 мг	27.7%	14.2%	361 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.707 мг	18 мг	9.5%	4.9%	1054 г
Кобальт, Co	0.643 мкг	10 мкг	6.4%	3.3%	1555 г
Марганец, Mn	0.2586 мг	2 мг	12.9%	6.6%	773 г
Медь, Cu	151.85 мкг	1000 мкг	15.2%	7.8%	659 г
Молибден, Mo	4.536 мкг	70 мкг	6.5%	3.3%	1543 г
Никель, Ni	7.143 мкг	~
Селен, Se	25.08 мкг	55 мкг	45.6%	23.4%	219 г
Титан, Ti	5.96 мкг	~
Фтор, F	21.43 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	18665 г
Хром, Cr	4.46 мкг	50 мкг	8.9%	4.6%	1121 г
Цинк, Zn	2.9515 мг	12 мг	24.6%	12.6%	407 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	23.487 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.807 г	~
Валин	0.616 г	~
Гистидин*	0.397 г	~
Изолейцин	0.576 г	~
Лейцин	1.038 г	~
Лизин	1.044 г	~
Метионин	0.346 г	~
Метионин + Цистеин	0.104 г	~
Треонин	0.549 г	~
Триптофан	0.156 г	~
Фенилаланин	0.573 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.243 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.719 г	~
Аспарагиновая кислота	1.181 г	~
Гидроксипролин	0.052 г	~
Глицин	0.568 г	~
Глутаминовая кислота	2.859 г	~
Пролин	0.773 г	~
Серин	0.558 г	~
Тирозин	0.448 г	~
Цистеин	0.172 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.012 г	от 0.9 до 3.7 г	1.3%	0.7%
Омега-6 жирные кислоты	1.355 г	от 4.7 до 16.8 г	28.8%	14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	30.48 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.571 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.199 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.054 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.701 г	~
17:0 Маргариновая	0.025 г	~
18:0 Стеариновая	0.401 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.013 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.567 г	min 16.8 г	9.3%	4.8%
14:1 Миристолеиновая	0.012 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.076 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.02 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.456 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.887 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.466 г	от 11.2 до 20.6 г	13.1%	6.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.34 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.11 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.007 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.11 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.11 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.11 г	~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 194,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194.6 кКал	-%
	Белки	13.8 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	24.8 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	53 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 12,7 %, витамином B6 - 20,8 %, витамином B12 - 36,5 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 27,7 %, марганцем - 12,9 %, медью - 15,2 %, селеном - 45,6 %, цинком - 24,6 %

Чем полезен Перловка с мясом

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 194,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Tanya Makronetta

2025-10-07

Калорийность: 1283 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-04

Калорийность: 1346 кКал

Витамины и минералы: 94%

Интересные блоги

Новые рецепты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе