Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель (Варка со сливом) | 1000 г |
| Морковь (Варка со сливом) | 500 г |
| Яйцо куриное (Варка) | 500 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 400 г |
| Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой | 240 г |
| Кукуруза сахарная желтая, консервированная цельными зернами, содержимое без жидкости | 280 г |
| Куриное филе (грудка), приготовленное в микроволновой печи | 400 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 111.2 ккал | 1684 ккал | 6.6% | 5.9% | 1514 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 5.8% | 1551 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.4% | 949 г |
| Углеводы | 9.5 г | 219 г | 4.3% | 3.9% | 2305 г |
| Углеводы (общие) | 11 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 5.4% | 1667 г |
| Вода | 77.2 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2944 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 291.9 мкг | 900 мкг | 32.4% | 29.1% | 308 г |
| Ретинол | 0.034 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 1.854 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.548 мг | 5 мг | 31% | 27.9% | 323 г |
| бета Криптоксантин | 4.739 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.016 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 55.539 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.094 мг | 1.5 мг | 6.3% | 5.7% | 1596 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 5.7% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 44.87 мг | 500 мг | 9% | 8.1% | 1114 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.425 мг | 5 мг | 8.5% | 7.6% | 1176 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 5.4% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.662 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.4% | 3752 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.117 мкг | 3 мкг | 3.9% | 3.5% | 2564 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.01 мг | 90 мг | 6.7% | 6% | 1498 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.295 мкг | 10 мкг | 3% | 2.7% | 3390 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.433 мг | 15 мг | 9.6% | 8.6% | 1047 г |
| гамма Токоферол | 0.029 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.878 мкг | 50 мкг | 5.8% | 5.2% | 1737 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.8 мкг | 120 мкг | 4% | 3.6% | 2500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8913 мг | 20 мг | 9.5% | 8.5% | 1057 г |
| Ниацин | 0.425 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.246 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.26 мг | 2500 мг | 9.5% | 8.5% | 1054 г |
| Кальций, Ca | 27.02 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.4% | 3701 г |
| Кремний, Si | 12.232 мг | 30 мг | 40.8% | 36.7% | 245 г |
| Магний, Mg | 18.52 мг | 400 мг | 4.6% | 4.1% | 2160 г |
| Натрий, Na | 257.91 мг | 1300 мг | 19.8% | 17.8% | 504 г |
| Сера, S | 60.68 мг | 1000 мг | 6.1% | 5.5% | 1648 г |
| Фосфор, P | 85.6 мг | 800 мг | 10.7% | 9.6% | 935 г |
| Хлор, Cl | 113.77 мг | 2300 мг | 4.9% | 4.4% | 2022 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 224.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.953 мг | 18 мг | 5.3% | 4.8% | 1889 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2.5% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 3.106 мкг | 10 мкг | 31.1% | 28% | 322 г |
| Литий, Li | 14.863 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1362 мг | 2 мг | 6.8% | 6.1% | 1468 г |
| Медь, Cu | 108.23 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 9.7% | 924 г |
| Молибден, Mo | 4.496 мкг | 70 мкг | 6.4% | 5.8% | 1557 г |
| Никель, Ni | 1.786 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 133.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.557 мкг | 55 мкг | 13.7% | 12.3% | 728 г |
| Стронций, Sr | 2.61 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.5% | 16427 г |
| Хром, Cr | 2.86 мкг | 50 мкг | 5.7% | 5.1% | 1748 г |
| Цинк, Zn | 0.511 мг | 12 мг | 4.3% | 3.9% | 2348 г |
| Цирконий, Zr | 0.56 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.498 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.258 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.274 г | ~ | |||
| Валин | 0.244 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.12 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.368 г | ~ | |||
| Лизин | 0.327 г | ~ | |||
| Метионин | 0.112 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Треонин | 0.196 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.205 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.215 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.447 г | ~ | |||
| Аланин | 0.257 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.433 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.012 г | ~ | |||
| Глицин | 0.186 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.728 г | ~ | |||
| Пролин | 0.224 г | ~ | |||
| Серин | 0.256 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.075 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.064 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.1% | 6.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.209 г | от 4.7 до 16.8 г | 47% | 42.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 85.25 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.575 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.228 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.136 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.789 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.299 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.013 г | min 16.8 г | 12% | 10.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.829 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.325 г | от 11.2 до 20.6 г | 20.8% | 18.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.101 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.056 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 111,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 111.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.9 г | -% | |
| Жиры | 5.9 г | -% | |
| Углеводы | 9.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 77.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 32,4 %, бэта-каротином - 31 %, кремнием - 40,8 %, кобальтом - 31,1 %, селеном - 13,7 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Морковный тортик пп
- Каша рисовая на молоке
- Фасоль по-домашнему с грибами
- лепешка томаты с базиликом
- Йогурт термостатный Талицкий
- Протеиновый коктель Supptrue
- Шоколад "вдохновение" Классич
- Сырники
- Бутерброд 05.09
- Котлеты куриные
- Йогурт греческий Простоквашино
- Овсяноблин
- Сырокопченная
- Гречка на воде с малом
- Каша рисовая 50/50
- dirol white мята
- Каша Гурьевская
- Мороженое пломбир "Соленая карамель"
- Запеченая тыква обычная
- Пирог с вишней
- Капучино на овсяном молоке
- Сливочное масло 82,5%
- Омлет белковый
- Сырок ванильный 5%
- Мексиканская лепешка с индейкой
- Запеканка без сахара и муки
- Сладкая тыква в глазури
- Творожно-шоколадные оладьи со сливой
- Творог земляника
- Вафельная трубочка Konfesta с шоколадно-ореховым кремом
- Крем с медовыми орехами
- Омлет белковый
- Котлета
- Фарш в соусе тонкацу и рис
- Каша Пшеничная с Мясом
- Намаз икра+смет
- Омлет белковый (копия)
- Кофейный напиток Macchiato caramel
- Оладьи с белковой смесью
- Блины. ЕД 05.09.25 г
- Рулет кабачковый
- Котлеты с овощами 3
- Десерт
- Окорочка в духовке
- Coco white choco
- Каша овсянная
- Йогурт с персиком 2,5%
- Овощи
- Жмых миндальный мой
- Блинчики _Люба
- Слойка с персиком
- Мясо
- Мясной «пирожок»
- Рыба
- Крупа
- Овощи
- Сырок творожный глазированный с какао. мдж 16%
- Хлеб из тыквенного жмыха мой
- Мюсли "ягодные"
- Двойной Фреш маффин
- Йогурт клубничный, смородиновый
- Эклер
- Куриные бурито
- Салат деревенский
- Смесь семян подсолнечника, тыквы, льна, кунжута,чиа
- Треска спинка
- Батон протеин арахис
- Овсянка на молоке (35г + 100г 1,5%)
- Рис с горошкоми стручковой фасолью с грудкой на гриле
- Кекс
- Сыр плавленый сливочный чабан
- Колбаса боянская
- Фасоль с луком
- Творог 9% Палиева НИ
- Пирог рыбный из дрожжевого теста
- Крендельки со вкусом капуччино
- Кофе с молоком (20% молока)
- Геркулес с яйцом
- Шоколад фундук
- Круассан
- Кофе с молоком (20% молока)
- Пломбир с малиной мороженое
- Филе грудки копченое
- Суп с минтаем
- Buldak 2x spicy
- Батончик черника
- Десерт творожный с персиком
- Печеночные блины
- Творожная запеканка со сливками
- Сырники класические Чизкейк.ру
- Намазка из авокадо
- Кето торт (кекс + шоколадный крем маскарпоне с кокос. сливками) 05.09.25
- Шоколадная бомба. Чизкейк.ру
- Оладушка кабачковая
- Перловка с грибами
- Салат с рукколой и оливками
- Паста кремчиз с говядиной
- Запеченная овсянка - сникерс
- Крица по азиатски
- Фрината с лисичками и крапивой, соусом дзадзики, салат
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 111,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
