Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Лук	100 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая	360 г
Фарш из индейки	500 г
Масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	128.8 ккал	1684 ккал	7.6%	5.9%	1307 г
Белки	17.9 г	76 г	23.6%	18.3%	425 г
Жиры	5.9 г	56 г	10.5%	8.2%	949 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	0.4%	19909 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.2%	6667 г
Вода	74.7 г	2273 г	3.3%	2.6%	3043 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1.5 мкг	900 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Ретинол	0.001 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	0.9%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.056 мг	1.8 мг	3.1%	2.4%	3214 г
Витамин В4, холин	24.53 мг	500 мг	4.9%	3.8%	2038 г
Витамин В5, пантотеновая	0.223 мг	5 мг	4.5%	3.5%	2242 г
Витамин В6, пиридоксин	0.137 мг	2 мг	6.9%	5.4%	1460 г
Витамин В9, фолаты	2.227 мкг	400 мкг	0.6%	0.5%	17961 г
Витамин В12, кобаламин	0.82 мкг	3 мкг	27.3%	21.2%	366 г
Витамин D, кальциферол	0.037 мкг	10 мкг	0.4%	0.3%	27027 г
Витамин D3, холекальциферол	0.037 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.063 мг	15 мг	0.4%	0.3%	23810 г
Витамин К, филлохинон	0.3 мкг	120 мкг	0.3%	0.2%	40000 г
Витамин РР, НЭ	1.8824 мг	20 мг	9.4%	7.3%	1062 г
Бетаин	2.932 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	119.13 мг	2500 мг	4.8%	3.7%	2099 г
Кальций, Ca	4.45 мг	1000 мг	0.4%	0.3%	22472 г
Магний, Mg	7.42 мг	400 мг	1.9%	1.5%	5391 г
Натрий, Na	24.49 мг	1300 мг	1.9%	1.5%	5308 г
Сера, S	74.23 мг	1000 мг	7.4%	5.7%	1347 г
Фосфор, P	68.3 мг	800 мг	8.5%	6.6%	1171 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.831 мг	18 мг	4.6%	3.6%	2166 г
Марганец, Mn	0.0037 мг	2 мг	0.2%	0.2%	54054 г
Медь, Cu	26.72 мкг	1000 мкг	2.7%	2.1%	3743 г
Селен, Se	6.161 мкг	55 мкг	11.2%	8.7%	893 г
Цинк, Zn	1.7777 мг	12 мг	14.8%	11.5%	675 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.483 г	~
Валин	0.365 г	~
Гистидин*	0.241 г	~
Изолейцин	0.328 г	~
Лейцин	0.579 г	~
Лизин	0.615 г	~
Метионин	0.191 г	~
Треонин	0.288 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.29 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.465 г	~
Аспарагиновая кислота	0.669 г	~
Гидроксипролин	0.101 г	~
Глицин	0.504 г	~
Глутаминовая кислота	1.113 г	~
Пролин	0.379 г	~
Серин	0.297 г	~
Тирозин	0.229 г	~
Цистеин	0.076 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.013 г	от 0.9 до 3.7 г	1.4%	1.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.114 г	от 4.7 до 16.8 г	2.4%	1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	24.12 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.457 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.102 г	~
15:0 Пентадекановая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.804 г	~
17:0 Маргариновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	0.487 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.557 г	min 16.8 г	9.3%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.128 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.026 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.421 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.012 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.128 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	0.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.098 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.013 г	~
Трансжиры	0.2 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.2 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.2 г	~

Энергетическая ценность Фарш составляет 128,8 кКал.

Порция = 194 гр (249.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	128.8 кКал	-%
	Белки	17.9 г	-%
	Жиры	5.9 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	74.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,3 %, селеном - 11,2 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Фарш

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 128,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-10-13

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина Макс

2025-10-13

Калорийность: 1363 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2025-10-14

Калорийность: 1301 кКал

Витамины и минералы: 94%

Новые рецепты

Запеканка творожная с мангольдом

Кабачковые вафли с сыром и ветчиной

Печенье овсяно-ячмены без сахара

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе