Рецепт Грудинка запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка запеченная

Свинина, рёбра с грудинки с тонким слоем мяса	1136 г
Подсолнечное масло	15 г
Соевый соус классический	35 г
Лимонный сок, консервированный или в бутылках	10 г
Уксус яблочный	10 г
Горчица готовая "зернистая"	41 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Перец черный, молотый или горошек	5 г
Кетчуп Томатный	85 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	259 ккал	1684 ккал	15.4%	5.9%	650 г
Белки	13.5 г	76 г	17.8%	6.9%	563 г
Жиры	21.2 г	56 г	37.9%	14.6%	264 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	0.4%	8760 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.2%	20000 г
Вода	60.6 г	2273 г	2.7%	1%	3751 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.1 мкг	900 мкг			900000 г
альфа Каротин	0.045 мкг	~
бета Каротин	0.001 мг	5 мг			500000 г
бета Криптоксантин	0.39 мкг	~
Ликопин	0.074 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.77 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.27 мг	1.5 мг	18%	6.9%	556 г
Витамин В2, рибофлавин	0.213 мг	1.8 мг	11.8%	4.6%	845 г
Витамин В4, холин	50.51 мг	500 мг	10.1%	3.9%	990 г
Витамин В5, пантотеновая	0.534 мг	5 мг	10.7%	4.1%	936 г
Витамин В6, пиридоксин	0.486 мг	2 мг	24.3%	9.4%	412 г
Витамин В9, фолаты	0.13 мкг	400 мкг			307692 г
Витамин В12, кобаламин	0.321 мкг	3 мкг	10.7%	4.1%	935 г
Витамин C, аскорбиновая	0.11 мг	90 мг	0.1%		81818 г
Витамин D, кальциферол	1.943 мкг	10 мкг	19.4%	7.5%	515 г
Витамин D3, холекальциферол	1.943 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.809 мг	15 мг	5.4%	2.1%	1854 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.2%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.9432 мг	20 мг	19.7%	7.6%	507 г
Бетаин	1.891 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	210.22 мг	2500 мг	8.4%	3.2%	1189 г
Кальций, Ca	17.4 мг	1000 мг	1.7%	0.7%	5747 г
Магний, Mg	14.38 мг	400 мг	3.6%	1.4%	2782 г
Натрий, Na	385.38 мг	1300 мг	29.6%	11.4%	337 г
Сера, S	132.55 мг	1000 мг	13.3%	5.1%	754 г
Фосфор, P	120.4 мг	800 мг	15.1%	5.8%	664 г
Хлор, Cl	488.17 мг	2300 мг	21.2%	8.2%	471 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.829 мг	18 мг	4.6%	1.8%	2171 г
Кобальт, Co	0.123 мкг	10 мкг	1.2%	0.5%	8130 г
Марганец, Mn	0.058 мг	2 мг	2.9%	1.1%	3448 г
Медь, Cu	74.86 мкг	1000 мкг	7.5%	2.9%	1336 г
Молибден, Mo	0.9 мкг	70 мкг	1.3%	0.5%	7778 г
Селен, Se	18.601 мкг	55 мкг	33.8%	13.1%	296 г
Фтор, F	0.14 мкг	4000 мкг			2857143 г
Цинк, Zn	2.1223 мг	12 мг	17.7%	6.8%	565 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.871 г	~
Валин	0.685 г	~
Гистидин*	0.565 г	~
Изолейцин	0.644 г	~
Лейцин	1.117 г	~
Лизин	1.213 г	~
Метионин	0.36 г	~
Треонин	0.588 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.551 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.769 г	~
Аспарагиновая кислота	1.284 г	~
Гидроксипролин	0.034 г	~
Глицин	0.59 г	~
Глутаминовая кислота	2.091 г	~
Пролин	0.534 г	~
Серин	0.567 г	~
Тирозин	0.499 г	~
Цистеин	0.152 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.069 г	от 0.9 до 3.7 г	7.7%	3%
Омега-6 жирные кислоты	3.87 г	от 4.7 до 16.8 г	82.3%	31.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	67.57 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.342 мг	~
бета Ситостерол	2.23 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.49 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.199 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.008 г	~
17:0 Маргариновая	0.031 г	~
18:0 Стеариновая	2.24 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	7.483 г	min 16.8 г	44.5%	17.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.448 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.93 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	6.549 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.104 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.067 г	от 11.2 до 20.6 г	36.3%	14%
18:2 Линолевая (ud)	3.398 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	2.657 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.069 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.069 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.067 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.476 г	~
Трансжиры	0.188 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.117 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.117 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.071 г	~
Полиеновые трансжиры	0.071 г	~

Энергетическая ценность Грудинка запеченная составляет 259 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	259 кКал	-%
	Белки	13.5 г	-%
	Жиры	21.2 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	60.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА ЗАПЕЧЕННАЯ

Грудинка запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином D - 19,4 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 15,1 %, хлором - 21,2 %, селеном - 33,8 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Грудинка запеченная

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Грудинка запеченная, калорийность 259 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка запеченная, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Алекс

2025-11-14

Калорийность: 1098 кКал

Витамины и минералы: 80%

Алла

2025-11-04

Калорийность: 1342 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алексей

2025-11-18

Калорийность: 1302 кКал

Витамины и минералы: 92%

Новые рецепты

Творожные вафли без сахара

Автор Надя Кикоть 39 лет

Гратен из цветной капусты и брокколи с соусом морнэ

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе