Рецепт Салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат

Руккола 93 г
Мангольд 93 г
Шпинат 94 г
Укроп 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 24.5 ккал 1684 ккал 1.5% 6.1% 6873 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 13.1% 3167 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.9% 14000 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 4.9% 8423 г
Углеводы (общие) 4.3 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 34.7% 1176 г
Вода 91.2 г 2273 г 4% 16.3% 2492 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 437.6 мкг 900 мкг 48.6% 198.4% 206 г
альфа Каротин 13.078 мкг ~
бета Каротин 3.358 мг 5 мг 67.2% 274.3% 149 г
Лютеин + Зеаксантин 4230.047 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 15.9% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 31% 1314 г
Витамин В4, холин 16.62 мг 500 мг 3.3% 13.5% 3008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 24.1% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 20% 2041 г
Витамин В9, фолаты 59.134 мкг 400 мкг 14.8% 60.4% 676 г
Витамин C, аскорбиновая 41.73 мг 90 мг 46.4% 189.4% 216 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.621 мг 15 мг 10.8% 44.1% 925 г
Витамин Н, биотин 0.079 мкг 50 мкг 0.2% 0.8% 63291 г
Витамин К, филлохинон 422.5 мкг 120 мкг 352.1% 1437.1% 28 г
Витамин РР, НЭ 0.7324 мг 20 мг 3.7% 15.1% 2731 г
Ниацин 0.251 мг ~
Бетаин 0.116 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.63 мг 2500 мг 19.5% 79.6% 514 г
Кальций, Ca 120.33 мг 1000 мг 12% 49% 831 г
Кремний, Si 15.24 мг 30 мг 50.8% 207.3% 197 г
Магний, Mg 70.04 мг 400 мг 17.5% 71.4% 571 г
Натрий, Na 82.18 мг 1300 мг 6.3% 25.7% 1582 г
Сера, S 25.46 мг 1000 мг 2.5% 10.2% 3928 г
Фосфор, P 64.5 мг 800 мг 8.1% 33.1% 1240 г
Хлор, Cl 18.98 мг 2300 мг 0.8% 3.3% 12118 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.1 мкг ~
Бор, B 11.6 мкг ~
Ванадий, V 3.42 мкг ~
Железо, Fe 5.116 мг 18 мг 28.4% 115.9% 352 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 13.5% 3024 г
Кобальт, Co 0.895 мкг 10 мкг 9% 36.7% 1117 г
Литий, Li 0.456 мкг ~
Марганец, Mn 0.6212 мг 2 мг 31.1% 126.9% 322 г
Медь, Cu 96.18 мкг 1000 мкг 9.6% 39.2% 1040 г
Молибден, Mo 1.753 мкг 70 мкг 2.5% 10.2% 3993 г
Никель, Ni 1.124 мкг ~
Рубидий, Rb 6.7 мкг ~
Селен, Se 0.98 мкг 55 мкг 1.8% 7.3% 5612 г
Стронций, Sr 29.68 мкг ~
Фтор, F 15.33 мкг 4000 мкг 0.4% 1.6% 26093 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 27.3% 1488 г
Цинк, Zn 0.5107 мг 12 мг 4.3% 17.6% 2350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.25 г ~
Аргинин* 0.072 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.074 г ~
Лейцин 0.082 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.068 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.062 г ~
Заменимые аминокислоты 0.371 г ~
Аланин 0.037 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.028 г ~
Серин 0.027 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.094 г от 0.9 до 3.7 г 10.4% 42.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.075 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 6.5%
Насыщенные жирные кислоты 0.076 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.026 г min 16.8 г 0.2% 0.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.025 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.113 г от 11.2 до 20.6 г 1% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат составляет 24,5 кКал.

  • Порция = 40 гр (9.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 24.5 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 0.4 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 91.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ

Салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,6 %, бэта-каротином - 67,2 %, витамином B9 - 14,8 %, витамином C - 46,4 %, витамином K - 352,1 %, калием - 19,5 %, кальцием - 12 %, кремнием - 50,8 %, магнием - 17,5 %, железом - 28,4 %, марганцем - 31,1 %

Чем полезен Салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат, калорийность 24,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги