Рецепт Овощи с баклажанами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощи с баклажанами

Лук репчатый (Пассерование)	280 г
Морковь (Пассерование)	205 г
Рапсовое масло	15 г
Баклажан (Тушение)	670 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	165 г
Кабачок (Тушение)	360 г
Чеснок (Тушение)	24 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	300 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Орегано, сушеный	20 г
Фасоль белая, зрелые семена, консервированная	200 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощи с баклажанами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	53 ккал	1684 ккал	3.1%	5.8%	3177 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	5.5%	3455 г
Жиры	1.1 г	56 г	2%	3.8%	5091 г
Углеводы	7.6 г	219 г	3.5%	6.6%	2882 г
Углеводы (общие)	10.3 г	~
Пищевые волокна	3.4 г	20 г	17%	32.1%	588 г
Вода	82.4 г	2273 г	3.6%	6.8%	2758 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	246.8 мкг	900 мкг	27.4%	51.7%	365 г
альфа Каротин	0.225 мкг	~
бета Каротин	1.509 мг	5 мг	30.2%	57%	331 г
бета Криптоксантин	0.079 мкг	~
Ликопин	427.825 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	34.458 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.141 мг	1.5 мг	9.4%	17.7%	1064 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	6%	3103 г
Витамин В4, холин	8.19 мг	500 мг	1.6%	3%	6105 г
Витамин В5, пантотеновая	0.209 мг	5 мг	4.2%	7.9%	2392 г
Витамин В6, пиридоксин	0.151 мг	2 мг	7.6%	14.3%	1325 г
Витамин В9, фолаты	17.352 мкг	400 мкг	4.3%	8.1%	2305 г
Витамин C, аскорбиновая	10.35 мг	90 мг	11.5%	21.7%	870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.741 мг	15 мг	4.9%	9.2%	2024 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.285 мг	~
дельта Токоферол	0.01 мг	~
Витамин Н, биотин	0.319 мкг	50 мкг	0.6%	1.1%	15674 г
Витамин К, филлохинон	12.5 мкг	120 мкг	10.4%	19.6%	960 г
Витамин РР, НЭ	0.8038 мг	20 мг	4%	7.5%	2488 г
Ниацин	0.474 мг	~
Бетаин	0.11 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.35 мг	2500 мг	11.5%	21.7%	870 г
Кальций, Ca	53.8 мг	1000 мг	5.4%	10.2%	1859 г
Кремний, Si	18.882 мг	30 мг	62.9%	118.7%	159 г
Магний, Mg	22.69 мг	400 мг	5.7%	10.8%	1763 г
Натрий, Na	390.05 мг	1300 мг	30%	56.6%	333 г
Сера, S	29.67 мг	1000 мг	3%	5.7%	3370 г
Фосфор, P	46.9 мг	800 мг	5.9%	11.1%	1706 г
Хлор, Cl	530.83 мг	2300 мг	23.1%	43.6%	433 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	392.1 мкг	~
Бор, B	90.7 мкг	~
Ванадий, V	12.82 мкг	~
Железо, Fe	1.335 мг	18 мг	7.4%	14%	1348 г
Йод, I	1.28 мкг	150 мкг	0.9%	1.7%	11719 г
Кобальт, Co	2.003 мкг	10 мкг	20%	37.7%	499 г
Литий, Li	23.756 мкг	~
Марганец, Mn	0.3002 мг	2 мг	15%	28.3%	666 г
Медь, Cu	131.75 мкг	1000 мкг	13.2%	24.9%	759 г
Молибден, Mo	7.334 мкг	70 мкг	10.5%	19.8%	954 г
Никель, Ni	1.669 мкг	~
Рубидий, Rb	88.9 мкг	~
Селен, Se	0.701 мкг	55 мкг	1.3%	2.5%	7846 г
Стронций, Sr	0.97 мкг	~
Фтор, F	17.99 мкг	4000 мкг	0.4%	0.8%	22235 г
Хром, Cr	2.03 мкг	50 мкг	4.1%	7.7%	2463 г
Цинк, Zn	0.5552 мг	12 мг	4.6%	8.7%	2161 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.682 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.9 г	~
Сахароза	1.6 г	~
Фруктоза	0.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.218 г	~
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.088 г	~
Гистидин*	0.041 г	~
Изолейцин	0.078 г	~
Лейцин	0.11 г	~
Лизин	0.101 г	~
Метионин	0.022 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.022 г	~
Фенилаланин	0.084 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.058 г	~
Заменимые аминокислоты	0.456 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.228 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.347 г	~
Пролин	0.087 г	~
Серин	0.08 г	~
Тирозин	0.056 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.103 г	от 0.9 до 3.7 г	11.4%	21.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	8.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	2.282 мг	~
бета Ситостерол	2.53 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.104 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.04 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.608 г	min 16.8 г	3.6%	6.8%
18:1 Олеиновая (ud)	0.254 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.008 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.075 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.278 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.324 г	от 11.2 до 20.6 г	2.9%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.149 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.086 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.007 г	~
22:2 Омега-6, докозадиеновая кислота	0.004 г	~

Энергетическая ценность Овощи с баклажанами составляет 53 кКал.

Порция = 100 гр (53 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	53 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	1.1 г	-%
	Углеводы	7.6 г	-%
	Пищевые волокна	3.4 г	-%
	Вода	82.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ С БАКЛАЖАНАМИ

Овощи с баклажанами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 30,2 %, витамином C - 11,5 %, калием - 11,5 %, кремнием - 62,9 %, хлором - 23,1 %, кобальтом - 20 %, марганцем - 15 %, медью - 13,2 %

Чем полезен Овощи с баклажанами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощи с баклажанами, калорийность 53 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощи с баклажанами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет с крахмалом и протеином

Автор Татьяна. Путь к себе

Салат с жареной куриной печенью

Лучшие рационы

Калорийность: 1006 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-12

Калорийность: 1258 кКал

Витамины и минералы: 94%

Tanya Makronetta

2025-10-02

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе