Рецепт Пюре из брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Пюре из брокколи
| Брокколи, цветы, сырая | 300 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 120 г |
| Соль поваренная пищевая | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0 г |
Способ приготовления
Брокколи можно оставить в холодной воде на пару минут, а потом обмыть под краном. Отделите соцветия у брокколи. В кастрюлю с водой выложите брокколи и поставьте на средний огонь. Дождитесь кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите в течение 5-7 минут. Когда капуста брокколи будет готова, слейте воду. В блендер выложите брокколи и залейте сливками. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите брокколи до пюреобразного состояния. Выложите пюре из брокколи в глубокую тарелку, приправьте свежемолотым перцем.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Пюре из брокколи".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 79.1 ккал | 1684 ккал | 4.7% | 5.9% | 2129 г |
| Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% | 4.7% | 2714 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 13.5% | 933 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1.8% | 7065 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 10.1% | 1250 г |
| Вода | 85.6 г | 2273 г | 3.8% | 4.8% | 2655 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 6.4% | 1969 г |
| Ретинол | 0.043 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.017 мг | 5 мг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 4.7% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.116 мг | 1.8 мг | 6.4% | 8.1% | 1552 г |
| Витамин В4, холин | 13.6 мг | 500 мг | 2.7% | 3.4% | 3676 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.468 мг | 5 мг | 9.4% | 11.9% | 1068 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.131 мг | 2 мг | 6.6% | 8.3% | 1527 г |
| Витамин В9, фолаты | 52.857 мкг | 400 мкг | 13.2% | 16.7% | 757 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.129 мкг | 3 мкг | 4.3% | 5.4% | 2326 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 66.66 мг | 90 мг | 74.1% | 93.7% | 135 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.143 мг | 15 мг | 1% | 1.3% | 10490 г |
| Витамин Н, биотин | 1.143 мкг | 50 мкг | 2.3% | 2.9% | 4374 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6271 мг | 20 мг | 3.1% | 3.9% | 3189 г |
| Ниацин | 0.029 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 263.29 мг | 2500 мг | 10.5% | 13.3% | 950 г |
| Кальций, Ca | 58.86 мг | 1000 мг | 5.9% | 7.5% | 1699 г |
| Магний, Mg | 20.14 мг | 400 мг | 5% | 6.3% | 1986 г |
| Натрий, Na | 29.29 мг | 1300 мг | 2.3% | 2.9% | 4438 г |
| Сера, S | 28.43 мг | 1000 мг | 2.8% | 3.5% | 3517 г |
| Фосфор, P | 64.3 мг | 800 мг | 8% | 10.1% | 1244 г |
| Хлор, Cl | 20.57 мг | 2300 мг | 0.9% | 1.1% | 11181 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.686 мг | 18 мг | 3.8% | 4.8% | 2624 г |
| Йод, I | 2.57 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5837 г |
| Кобальт, Co | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.1% | 11628 г |
| Марганец, Mn | 0.1644 мг | 2 мг | 8.2% | 10.4% | 1217 г |
| Медь, Cu | 38.14 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 4.8% | 2622 г |
| Молибден, Mo | 1.429 мкг | 70 мкг | 2% | 2.5% | 4899 г |
| Олово, Sn | 3.71 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.257 мкг | 55 мкг | 4.1% | 5.2% | 2437 г |
| Стронций, Sr | 4.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.86 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 82305 г |
| Хром, Cr | 0.57 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.4% | 8772 г |
| Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% | 3.8% | 3333 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.352 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.131 г | ~ | |||
| Валин | 0.144 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.124 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.162 г | ~ | |||
| Лизин | 0.157 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.478 г | ~ | |||
| Аланин | 0.109 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.206 г | ~ | |||
| Глицин | 0.082 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.162 г | ~ | |||
| Серин | 0.115 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.083 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.021 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.144 г | от 0.9 до 3.7 г | 16% | 20.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.244 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.2% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.86 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.439 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.197 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.117 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.06 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.117 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.126 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.877 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.125 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.605 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.057 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.751 г | min 16.8 г | 10.4% | 13.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.08 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.157 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.354 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.391 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 4.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.147 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.144 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.097 г | ~ |
Энергетическая ценность Пюре из брокколи составляет 79,1 кКал.
- Порция = 420 гр (332.2 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 79.1 кКал | -% | |
| Белки | 2.8 г | -% | |
| Жиры | 6 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 85.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПЮРЕ ИЗ БРОККОЛИ
Пюре из брокколи богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B9 - 13,2 %, витамином C - 74,1 %
Чем полезен Пюре из брокколи
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Биг Спешиал
- Шаурма пп
- Сыр Кавказский мягкий
- Овощной с кунжутом
- Белый кролик
- Курдюк
- Шашлык свиной в майонезе Well Done
- Сырные колечки начос
- Кролик, тушенный в сметане
- Горчица русская острая
- Салат с курицей и кукурузой
- Картофель Фри маленький
- Хлеб из чечевицы и псилиума
- Овощное рагу с сосисками
- Икра из баклажана
- Тушеное филе со сметаной
- Фитнес шок
- Овощное рагу с телятиной
- Лапша по-сингапурски
- Йогурт греческий Савушкин продукт 2%
- Панкейки
- Оладьи из кабачков
- Каша овсяная
- Колбаса Зернистая с/конченная (Мясницкий Ряд )
- Переделка тушоная
- Фарш из филе грудки индейки Индилайт
- Бутер страчателла карбонад
- Патише Виолет
- Сырок Karums Персиковый
- Котлеты из тресковых
- Курица терияки с рисом и овощами
- Шарлотка без сахара Прикорм
- Тофу шелковый
- Ватрушки с ягодами
- Салат с белым редисом и тунцом
- Щи с квашеной капустой
- Салат капустный
- Мясо цыплят бройлеров голень охлажденная
- Мороженое сливочные тропики
- Сникерс клубника
- Мороженое йогуртовое с манго
- Макароны перья варёные
- Хлеб бородинский
- Перепела
- Нуга с клубникой
- Протеин черника
- Запеканка с куриным фаршем и овощами
- Макароны с креветками
- Компот из красной смородины
- Паштет мясо- печеночный
- Чизкейк сметанный
- Печеночный торт
- Батончик миндальный карамель и морская соль
- Суп куриный с шампиньонами и картошкой
- Гречка по-купечески
- Чечевичный суп
- Сушки Тараллини Магнит
- Курица в сливках
- Чурчхела
- Баклажаны
- Пастила Белевская
- Дрожжи неактивные сухие
- Starbucks цезарь врап
- Печенье творожное с овсянкой
- Печенье «бискотти с фундуком и изюмом»
- Фунчоза по корейски
- Конкилье conchiglie макароны мелкие ракушки
- Люля кебаб
- Мюсли Graci Anti-ox
- Вермишель экспресс
- Ватрушки творожные
- Заливной пирог из рисовой муки
- Масло подсолнечное с добавлением оливкового "Altero"
- Сок апельсиновый концентрированный
- Жареный лук
- Фарш говядина-индейка
- Пирог с взбитыми белками
- Ленивые вареники
- Сырок кокосовый Kārums
- Пеко
- Мороженое
- Паштет из кур печени с овощами
- Сыр Арла натура сливочный 45%
- Греческий йогурт без сахара Простоквашино 2%
- Омлет вкус вилл кафе
- Маасдам Farmer's Cheese голландский
- Хлеб домашний 1
- Баклажаны, как грибы
- Яичница на растительном масле
- Лопатка свин сибагро
- Вода с лимоном.
- Спагетти сваренные
- Чипсы
- Морковно-творожные маффины
- Вода с вишней и яблоком
- Торт тирамису
- Салат с кальмаром и цукини
- Макароны с фаршем
- Урбеч кокос манго сгущенка
- Голень индейки запечённая
Метки: Как приготовить Пюре из брокколи, калорийность 79,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пюре из брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
