Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Куриная грудка (филе) (Жарка) 574 г
Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 811 г
Лук репчатый (Жарка) 370 г
Яйцо куриное (Жарка) 105 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец белый 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Чеснок, порошок 5 г
Панировочные сухари с приправами 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.4 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16.8% 392 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.2% 1273 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.2% 3000 г
Углеводы (общие) 9.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.3% 1538 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3465 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.5 мкг 900 мкг 2.7% 1.8% 3673 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 1.822 мкг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.3% 5319 г
бета Криптоксантин 18.941 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.004 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.391 мг 1.5 мг 26.1% 17.2% 384 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 10.4% 634 г
Витамин В4, холин 69.16 мг 500 мг 13.8% 9.1% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 1.387 мг 5 мг 27.7% 18.3% 360 г
Витамин В6, пиридоксин 0.507 мг 2 мг 25.4% 16.8% 394 г
Витамин В9, фолаты 18.418 мкг 400 мкг 4.6% 3% 2172 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 12.8% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.432 мкг 10 мкг 4.3% 2.8% 2315 г
Витамин D3, холекальциферол 0.298 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 1.7% 3836 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.084 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 1.493 мкг 50 мкг 3% 2% 3349 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 2.4% 2791 г
Витамин РР, НЭ 5.3393 мг 20 мг 26.7% 17.6% 375 г
Ниацин 3.269 мг ~
Бетаин 2.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.85 мг 2500 мг 12.8% 8.5% 782 г
Кальций, Ca 36.73 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2723 г
Кремний, Si 0.566 мг 30 мг 1.9% 1.3% 5300 г
Магний, Mg 42.89 мг 400 мг 10.7% 7.1% 933 г
Натрий, Na 380.32 мг 1300 мг 29.3% 19.4% 342 г
Сера, S 205.12 мг 1000 мг 20.5% 13.5% 488 г
Фосфор, P 187.7 мг 800 мг 23.5% 15.5% 426 г
Хлор, Cl 254.45 мг 2300 мг 11.1% 7.3% 904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.3 мкг ~
Бор, B 22.7 мкг ~
Железо, Fe 1.888 мг 18 мг 10.5% 6.9% 953 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6494 г
Кобальт, Co 4.357 мкг 10 мкг 43.6% 28.8% 230 г
Марганец, Mn 0.146 мг 2 мг 7.3% 4.8% 1370 г
Медь, Cu 126.63 мкг 1000 мкг 12.7% 8.4% 790 г
Молибден, Mo 3.728 мкг 70 мкг 5.3% 3.5% 1878 г
Никель, Ni 0.34 мкг ~
Рубидий, Rb 53.9 мкг ~
Селен, Se 24.11 мкг 55 мкг 43.8% 28.9% 228 г
Фтор, F 41.78 мкг 4000 мкг 1% 0.7% 9574 г
Хром, Cr 7.16 мкг 50 мкг 14.3% 9.4% 698 г
Цинк, Zn 2.4718 мг 12 мг 20.6% 13.6% 485 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.729 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 1.41 г ~
Валин 1.065 г ~
Гистидин* 0.92 г ~
Изолейцин 0.956 г ~
Лейцин 1.661 г ~
Лизин 1.905 г ~
Метионин 0.465 г ~
Метионин + Цистеин 0.357 г ~
Треонин 0.895 г ~
Триптофан 0.264 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.777 г ~
Заменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.767 г ~
Гидроксипролин 0.098 г ~
Глицин 0.829 г ~
Глутаминовая кислота 3.029 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.888 г ~
Тирозин 0.741 г ~
Цистеин 0.302 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.038 г от 0.9 до 3.7 г 4.2% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.634 г от 4.7 до 16.8 г 13.5% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.729 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.386 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.952 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.479 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.748 г min 16.8 г 10.4% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.718 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.64 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.249 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 151,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.4 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 65.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,1 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 12,8 %, фосфором - 23,5 %, хлором - 11,1 %, кобальтом - 43,6 %, медью - 12,7 %, селеном - 43,8 %, хромом - 14,3 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 151,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты