Рецепт Хлеб кислосладкий. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб кислосладкий

Вода 650 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание) 230 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 400 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 400 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Сахар песок 100 г
Семена льна 100 г
Изюм, золотистый, без косточек 120 г
Подсолнечник, семечки 120 г
Тмин, семена 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб кислосладкий".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 288 ккал 1684 ккал 17.1% 5.9% 585 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 3.9% 884 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 4.4% 789 г
Углеводы 46.4 г 219 г 21.2% 7.4% 472 г
Углеводы (общие) 50.5 г ~
Пищевые волокна 8 г 20 г 40% 13.9% 250 г
Вода 35 г 2273 г 1.5% 0.5% 6494 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 81818 г
альфа Каротин 0.155 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.31 мкг ~
Ликопин 0.387 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 44.795 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.354 мг 1.5 мг 23.6% 8.2% 424 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 1.7% 2000 г
Витамин В4, холин 29.87 мг 500 мг 6% 2.1% 1674 г
Витамин В5, пантотеновая 0.508 мг 5 мг 10.2% 3.5% 984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 4.4% 784 г
Витамин В9, фолаты 33.023 мкг 400 мкг 8.3% 2.9% 1211 г
Витамин C, аскорбиновая 0.75 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.194 мг 15 мг 21.3% 7.4% 470 г
гамма Токоферол 1.103 мг ~
дельта Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 1.734 мкг 50 мкг 3.5% 1.2% 2884 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.9505 мг 20 мг 14.8% 5.1% 678 г
Ниацин 1.329 мг ~
Бетаин 0.171 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 316.66 мг 2500 мг 12.7% 4.4% 789 г
Кальций, Ca 81.4 мг 1000 мг 8.1% 2.8% 1229 г
Кремний, Si 1.381 мг 30 мг 4.6% 1.6% 2172 г
Магний, Mg 77.42 мг 400 мг 19.4% 6.7% 517 г
Натрий, Na 658.41 мг 1300 мг 50.6% 17.6% 197 г
Сера, S 73 мг 1000 мг 7.3% 2.5% 1370 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 8.1% 429 г
Хлор, Cl 998.3 мг 2300 мг 43.4% 15.1% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 573 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Ванадий, V 24.7 мкг ~
Железо, Fe 2.735 мг 18 мг 15.2% 5.3% 658 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Кобальт, Co 0.944 мкг 10 мкг 9.4% 3.3% 1059 г
Литий, Li 0.471 мкг ~
Марганец, Mn 1.1463 мг 2 мг 57.3% 19.9% 174 г
Медь, Cu 350.53 мкг 1000 мкг 35.1% 12.2% 285 г
Молибден, Mo 9.319 мкг 70 мкг 13.3% 4.6% 751 г
Никель, Ni 10.025 мкг ~
Олово, Sn 1.1 мкг ~
Рубидий, Rb 1.7 мкг ~
Селен, Se 11.033 мкг 55 мкг 20.1% 7% 499 г
Стронций, Sr 1.81 мкг ~
Титан, Ti 4.19 мкг ~
Фтор, F 61.96 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6456 г
Хром, Cr 1.47 мкг 50 мкг 2.9% 1% 3401 г
Цинк, Zn 1.44 мг 12 мг 12% 4.2% 833 г
Цирконий, Zr 10.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 34.452 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 10.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 2.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.43 г ~
Аргинин* 0.407 г ~
Валин 0.33 г ~
Гистидин* 0.14 г ~
Изолейцин 0.248 г ~
Лейцин 0.407 г ~
Лизин 0.233 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.336 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.399 г ~
Заменимые аминокислоты 0.871 г ~
Аланин 0.285 г ~
Аспарагиновая кислота 0.526 г ~
Гидроксипролин 0.01 г ~
Глицин 0.337 г ~
Глутаминовая кислота 1.356 г ~
Пролин 0.4 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.173 г ~
Цистеин 0.117 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.31 г от 0.9 до 3.7 г 100% 34.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.861 г от 4.7 до 16.8 г 60.9% 21.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.471 мг ~
Кампестерол 2.489 мг ~
Стигмастерол 0.608 мг ~
бета Ситостерол 14.934 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.71 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.407 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.437 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.087 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.778 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.305 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Хлеб кислосладкий составляет 288 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 288 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 46.4 г -%
Пищевые волокна 8 г -%
Вода 35 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ КИСЛОСЛАДКИЙ

Хлеб кислосладкий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,6 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином E - 21,3 %, витамином PP - 14,8 %, калием - 12,7 %, магнием - 19,4 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 43,4 %, железом - 15,2 %, марганцем - 57,3 %, медью - 35,1 %, молибденом - 13,3 %, селеном - 20,1 %, цинком - 12 %

Чем полезен Хлеб кислосладкий

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб кислосладкий, калорийность 288 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб кислосладкий, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты