Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Колбаса вареная, докторская 450 г
Картофель (Варка в кожуре) 400 г
Морковь (Варка в кожуре) 250 г
Горошек зеленый. Консервы 200 г
Яйцо куриное (Варка) 260 г
Огурец грунтовый 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7.1% 1267 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11.6% 778 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.3% 3842 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2910 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 317.4 мкг 900 мкг 35.3% 31.7% 284 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 1.679 мг 5 мг 33.6% 30.2% 298 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.6% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.133 мг 1.8 мг 7.4% 6.6% 1353 г
Витамин В4, холин 41.88 мг 500 мг 8.4% 7.5% 1194 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 5.9% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 7.3% 1235 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 1.3% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 0.073 мкг 3 мкг 2.4% 2.2% 4110 г
Витамин C, аскорбиновая 6.9 мг 90 мг 7.7% 6.9% 1304 г
Витамин D, кальциферол 0.31 мкг 10 мкг 3.1% 2.8% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.271 мг 15 мг 1.8% 1.6% 5535 г
Витамин Н, биотин 3.248 мкг 50 мкг 6.5% 5.8% 1539 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 2.3795 мг 20 мг 11.9% 10.7% 841 г
Ниацин 1.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.64 мг 2500 мг 10% 9% 997 г
Кальций, Ca 26.7 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3745 г
Кремний, Si 20.635 мг 30 мг 68.8% 61.8% 145 г
Магний, Mg 20.84 мг 400 мг 5.2% 4.7% 1919 г
Натрий, Na 326.19 мг 1300 мг 25.1% 22.5% 399 г
Сера, S 67.89 мг 1000 мг 6.8% 6.1% 1473 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 11.6% 777 г
Хлор, Cl 134.38 мг 2300 мг 5.8% 5.2% 1712 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 240.3 мкг ~
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 37.09 мкг ~
Железо, Fe 1.208 мг 18 мг 6.7% 6% 1490 г
Йод, I 4.86 мкг 150 мкг 3.2% 2.9% 3086 г
Кобальт, Co 3.064 мкг 10 мкг 30.6% 27.5% 326 г
Литий, Li 12.697 мкг ~
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 4.7% 1907 г
Медь, Cu 81.37 мкг 1000 мкг 8.1% 7.3% 1229 г
Молибден, Mo 6.109 мкг 70 мкг 8.7% 7.8% 1146 г
Никель, Ni 1.472 мкг ~
Рубидий, Rb 80.7 мкг ~
Селен, Se 4.646 мкг 55 мкг 8.4% 7.5% 1184 г
Стронций, Sr 2.45 мкг ~
Фтор, F 22 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18182 г
Хром, Cr 3.58 мкг 50 мкг 7.2% 6.5% 1397 г
Цинк, Zn 0.385 мг 12 мг 3.2% 2.9% 3117 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.506 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.437 г ~
Лизин 0.422 г ~
Метионин 0.155 г ~
Метионин + Цистеин 0.255 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.258 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.453 г ~
Заменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аланин 0.344 г ~
Аспарагиновая кислота 0.549 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.294 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.245 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.194 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.131 г от 0.9 до 3.7 г 14.6% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.698 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.456 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.705 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.405 г min 16.8 г 20.3% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.258 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.061 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.555 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.119 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 111,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.4 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,3 %, бэта-каротином - 33,6 %, витамином PP - 11,9 %, кремнием - 68,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 30,6 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги