Рецепт Скумбрия запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия запечённая

Скумбрия атлантическая (Запекание) 160 г
Орегано, сушеный 2 г
Перец белый 2 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.7 ккал 1684 ккал 16.3% 5.9% 613 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 9.4% 388 г
Жиры 21.1 г 56 г 37.7% 13.7% 265 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.2% 21900 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3926 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 0.5% 7895 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 0.292 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.1% 33333 г
бета Криптоксантин 0.102 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.664 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.118 мг 1.5 мг 7.9% 2.9% 1271 г
Витамин В2, рибофлавин 0.363 мг 1.8 мг 20.2% 7.4% 496 г
Витамин В4, холин 68.06 мг 500 мг 13.6% 5% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 0.847 мг 5 мг 16.9% 6.2% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.783 мг 2 мг 39.2% 14.3% 255 г
Витамин В9, фолаты 10.333 мкг 400 мкг 2.6% 0.9% 3871 г
Витамин В12, кобаламин 12.893 мкг 3 мкг 429.8% 156.5% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 1.25 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7200 г
Витамин D, кальциферол 16.736 мкг 10 мкг 167.4% 60.9% 60 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.813 мг 15 мг 18.8% 6.8% 533 г
гамма Токоферол 0.356 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.193 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25907 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 5.7% 642 г
Витамин РР, НЭ 11.7216 мг 20 мг 58.6% 21.3% 171 г
Ниацин 8.638 мг ~
Бетаин 0.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.57 мг 2500 мг 12.4% 4.5% 805 г
Кальций, Ca 71.64 мг 1000 мг 7.2% 2.6% 1396 г
Магний, Mg 59.56 мг 400 мг 14.9% 5.4% 672 г
Натрий, Na 97.52 мг 1300 мг 7.5% 2.7% 1333 г
Сера, S 196.23 мг 1000 мг 19.6% 7.1% 510 г
Фосфор, P 322.1 мг 800 мг 40.3% 14.7% 248 г
Хлор, Cl 164.79 мг 2300 мг 7.2% 2.6% 1396 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.582 мг 18 мг 14.3% 5.2% 697 г
Йод, I 23.12 мкг 150 мкг 15.4% 5.6% 649 г
Кобальт, Co 21.255 мкг 10 мкг 212.6% 77.4% 47 г
Марганец, Mn 0.2419 мг 2 мг 12.1% 4.4% 827 г
Медь, Cu 252.36 мкг 1000 мкг 25.2% 9.2% 396 г
Молибден, Mo 4.251 мкг 70 мкг 6.1% 2.2% 1647 г
Никель, Ni 6.377 мкг ~
Селен, Se 36.677 мкг 55 мкг 66.7% 24.3% 150 г
Фтор, F 1487.88 мкг 4000 мкг 37.2% 13.5% 269 г
Хром, Cr 58.45 мкг 50 мкг 116.9% 42.6% 86 г
Цинк, Zn 0.8218 мг 12 мг 6.8% 2.5% 1460 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.174 г ~
Валин 1.176 г ~
Гистидин* 0.936 г ~
Изолейцин 1.291 г ~
Лейцин 1.88 г ~
Лизин 1.759 г ~
Метионин 0.703 г ~
Метионин + Цистеин 0.934 г ~
Треонин 0.939 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.824 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.635 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.642 г ~
Аспарагиновая кислота 2.35 г ~
Глицин 0.825 г ~
Глутаминовая кислота 3.051 г ~
Пролин 0.959 г ~
Серин 1.056 г ~
Тирозин 0.822 г ~
Цистеин 0.235 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.632 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.427 г от 4.7 до 16.8 г 30.4% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.76 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.766 мг ~
бета Ситостерол 7.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.547 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 1.67 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.562 г min 16.8 г 56.9% 20.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.628 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.01 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.088 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.261 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.1 г от 11.2 до 20.6 г 36.6% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.091 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.315 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.42 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.829 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.117 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.542 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия запечённая составляет 274,7 кКал.

  • Порция = 137 гр (376.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.7 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 21.1 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЁННАЯ

Скумбрия запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20,2 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 16,9 %, витамином B6 - 39,2 %, витамином B12 - 429,8 %, витамином D - 167,4 %, витамином E - 18,8 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 12,4 %, магнием - 14,9 %, фосфором - 40,3 %, железом - 14,3 %, йодом - 15,4 %, кобальтом - 212,6 %, марганцем - 12,1 %, медью - 25,2 %, селеном - 66,7 %, фтором - 37,2 %, хромом - 116,9 %

Чем полезен Скумбрия запечённая

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия запечённая, калорийность 274,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы