Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта	500 г
Вода	250 г
Яйцо куриное	50 г
Подсолнечное масло	75 г
Свинина мясная	600 г
Лук репчатый	175 г
Чеснок	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	279.7 ккал	1684 ккал	16.6%	5.9%	602 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	4.2%	844 г
Жиры	17.3 г	56 г	30.9%	11%	324 г
Углеводы	22 г	219 г	10%	3.6%	995 г
Углеводы (общие)	23.5 г	~
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	2.5%	1429 г
Вода	49.3 г	2273 г	2.2%	0.8%	4611 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	7.9 мкг	900 мкг	0.9%	0.3%	11392 г
Ретинол	0.008 мг	~
альфа Каротин	0.014 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.03 мкг	~
Ликопин	0.024 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.546 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.247 мг	1.5 мг	16.5%	5.9%	607 г
Витамин В2, рибофлавин	0.078 мг	1.8 мг	4.3%	1.5%	2308 г
Витамин В4, холин	51.01 мг	500 мг	10.2%	3.6%	980 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	2.3%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.189 мг	2 мг	9.5%	3.4%	1058 г
Витамин В9, фолаты	10.821 мкг	400 мкг	2.7%	1%	3697 г
Витамин В12, кобаламин	0.016 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	18750 г
Витамин C, аскорбиновая	1.08 мг	90 мг	1.2%	0.4%	8333 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	0.3%	15152 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.622 мг	15 мг	17.5%	6.3%	572 г
гамма Токоферол	0.008 мг	~
Витамин Н, биотин	1.304 мкг	50 мкг	2.6%	0.9%	3834 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.2%	20000 г
Витамин РР, НЭ	3.1671 мг	20 мг	15.8%	5.6%	631 г
Ниацин	1.33 мг	~
Бетаин	0.011 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.64 мг	2500 мг	6.6%	2.4%	1518 г
Кальций, Ca	15.72 мг	1000 мг	1.6%	0.6%	6361 г
Кремний, Si	1.738 мг	30 мг	5.8%	2.1%	1726 г
Магний, Mg	15.83 мг	400 мг	4%	1.4%	2527 г
Натрий, Na	142.96 мг	1300 мг	11%	3.9%	909 г
Сера, S	113.63 мг	1000 мг	11.4%	4.1%	880 г
Фосфор, P	97.8 мг	800 мг	12.2%	4.4%	818 г
Хлор, Cl	210.76 мг	2300 мг	9.2%	3.3%	1091 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	359.4 мкг	~
Бор, B	32.3 мкг	~
Ванадий, V	27.09 мкг	~
Железо, Fe	1.159 мг	18 мг	6.4%	2.3%	1553 г
Йод, I	3.78 мкг	150 мкг	2.5%	0.9%	3968 г
Кобальт, Co	4.269 мкг	10 мкг	42.7%	15.3%	234 г
Литий, Li	0.009 мкг	~
Марганец, Mn	0.2256 мг	2 мг	11.3%	4%	887 г
Медь, Cu	79.09 мкг	1000 мкг	7.9%	2.8%	1264 г
Молибден, Mo	9.282 мкг	70 мкг	13.3%	4.8%	754 г
Никель, Ni	5.469 мкг	~
Олово, Sn	12.39 мкг	~
Рубидий, Rb	50.3 мкг	~
Селен, Se	2.83 мкг	55 мкг	5.1%	1.8%	1943 г
Титан, Ti	3.31 мкг	~
Фтор, F	51.67 мкг	4000 мкг	1.3%	0.5%	7741 г
Хром, Cr	5.99 мкг	50 мкг	12%	4.3%	835 г
Цинк, Zn	1.0871 мг	12 мг	9.1%	3.3%	1104 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	20.516 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.03 г	~
Аргинин*	0.359 г	~
Валин	0.326 г	~
Гистидин*	0.218 г	~
Изолейцин	0.279 г	~
Лейцин	0.425 г	~
Лизин	0.481 г	~
Метионин	0.137 г	~
Метионин + Цистеин	0.215 г	~
Треонин	0.258 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.234 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.438 г	~
Заменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аланин	0.306 г	~
Аспарагиновая кислота	0.523 г	~
Гидроксипролин	0.061 г	~
Глицин	0.27 г	~
Глутаминовая кислота	0.88 г	~
Пролин	0.252 г	~
Серин	0.252 г	~
Тирозин	0.206 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.09 г	от 0.9 до 3.7 г	10%	3.6%
Омега-6 жирные кислоты	4.108 г	от 4.7 до 16.8 г	87.4%	31.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	42.42 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.111 мг	~
бета Ситостерол	9.025 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.927 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.156 г	~
15:0 Пентадекановая	0.008 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.992 г	~
17:0 Маргариновая	0.041 г	~
18:0 Стеариновая	1.613 г	~
20:0 Арахиновая	0.014 г	~
22:0 Бегеновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.777 г	min 16.8 г	40.3%	14.4%
14:1 Миристолеиновая	0.004 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.413 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	6.154 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.286 г	от 11.2 до 20.6 г	38.3%	13.7%
18:2 Линолевая (ud)	3.917 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.081 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.054 г	~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 279,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	279.7 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	17.3 г	-%
	Углеводы	22 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	49.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, витамином E - 17,5 %, витамином PP - 15,8 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 42,7 %, марганцем - 11,3 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 12 %

Чем полезен Пельмени

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 279,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карина

2025-10-12

Калорийность: 1148 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2025-10-04

Калорийность: 1346 кКал

Витамины и минералы: 94%

Элина

2025-10-08

Калорийность: 1397 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

Новые рецепты

Печень куриная с овощами

Салат из осьминога с креветками

Запеканка с зеленью и перцем

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе