Рецепт Хлеб первопроходцев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб первопроходцев

Мука ржаная ЦЗ 508 г
Вода, бутилированная, в общем 380 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 220 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб первопроходцев".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 322 ккал 1684 ккал 19.1% 5.9% 523 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 4.2% 745 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 6.8% 455 г
Углеводы 32 г 219 г 14.6% 4.5% 684 г
Углеводы (общие) 4.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 3% 1053 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.6% 5412 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.326 мг 1.5 мг 21.7% 6.7% 460 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 1.3% 2308 г
Витамин В4, холин 12.12 мг 500 мг 2.4% 0.7% 4125 г
Витамин В5, пантотеновая 0.249 мг 5 мг 5% 1.6% 2008 г
Витамин В6, пиридоксин 0.296 мг 2 мг 14.8% 4.6% 676 г
Витамин В9, фолаты 49.94 мкг 400 мкг 12.5% 3.9% 801 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.1% 29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.737 мг 15 мг 51.6% 16% 194 г
бета Токоферол 0.26 мг ~
гамма Токоферол 0.081 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.716 мкг 50 мкг 3.4% 1.1% 2914 г
Витамин РР, НЭ 1.8337 мг 20 мг 9.2% 2.9% 1091 г
Бетаин 7.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.99 мг 2500 мг 5.7% 1.8% 1761 г
Кальций, Ca 24.64 мг 1000 мг 2.5% 0.8% 4058 г
Магний, Mg 72.48 мг 400 мг 18.1% 5.6% 552 г
Натрий, Na 389.84 мг 1300 мг 30% 9.3% 333 г
Сера, S 47.52 мг 1000 мг 4.8% 1.5% 2104 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 5.7% 548 г
Хлор, Cl 596.9 мг 2300 мг 26% 8.1% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.184 мг 18 мг 6.6% 2% 1520 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Марганец, Mn 0.4315 мг 2 мг 21.6% 6.7% 463 г
Медь, Cu 401.37 мкг 1000 мкг 40.1% 12.5% 249 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 0.5% 6364 г
Селен, Se 11.661 мкг 55 мкг 21.2% 6.6% 472 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 1.106 мг 12 мг 9.2% 2.9% 1085 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.529 г ~
Валин 0.289 г ~
Гистидин* 0.139 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.365 г ~
Лизин 0.206 г ~
Метионин 0.109 г ~
Треонин 0.204 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.257 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.246 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.321 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.26 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.019 г от 0.9 до 3.7 г 2.1% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 5.071 г от 4.7 до 16.8 г 100% 31.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 117.48 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.98 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.372 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.07 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.076 г min 16.8 г 24.3% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.044 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.09 г от 11.2 до 20.6 г 45.4% 14.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.071 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.003 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Хлеб первопроходцев составляет 322 кКал.

  • Порция = 40 гр (128.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 322 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 32 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ПЕРВОПРОХОДЦЕВ

Хлеб первопроходцев богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,7 %, витамином B6 - 14,8 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином E - 51,6 %, магнием - 18,1 %, фосфором - 18,3 %, хлором - 26 %, марганцем - 21,6 %, медью - 40,1 %, селеном - 21,2 %

Чем полезен Хлеб первопроходцев

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб первопроходцев, калорийность 322 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб первопроходцев, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги