Рецепт Фарш и бедра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш и бедра

Куриный фарш	417 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо	351 г
Соевый соус классический	16 г
Подсолнечное масло	8 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла)	912 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш и бедра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.4 ккал	1684 ккал	8%	6%	1253 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	11.8%	633 г
Жиры	4.4 г	56 г	7.9%	5.9%	1273 г
Углеводы	11.4 г	219 г	5.2%	3.9%	1921 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	8.6%	870 г
Вода	71.5 г	2273 г	3.1%	2.3%	3179 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2 мкг	900 мкг	0.2%	0.1%	45000 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	25.672 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.113 мг	1.5 мг	7.5%	5.6%	1327 г
Витамин В2, рибофлавин	0.145 мг	1.8 мг	8.1%	6%	1241 г
Витамин В4, холин	28.81 мг	500 мг	5.8%	4.3%	1736 г
Витамин В5, пантотеновая	0.303 мг	5 мг	6.1%	4.5%	1650 г
Витамин В6, пиридоксин	0.329 мг	2 мг	16.5%	12.3%	608 г
Витамин В9, фолаты	7.783 мкг	400 мкг	1.9%	1.4%	5139 г
Витамин В12, кобаламин	0.298 мкг	3 мкг	9.9%	7.4%	1007 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.515 мг	15 мг	3.4%	2.5%	2913 г
гамма Токоферол	0.063 мг	~
дельта Токоферол	0.008 мг	~
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.6%	13333 г
Витамин РР, НЭ	3.9969 мг	20 мг	20%	14.9%	500 г
Ниацин	0.733 мг	~
Бетаин	4.585 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	277.7 мг	2500 мг	11.1%	8.3%	900 г
Кальций, Ca	9.52 мг	1000 мг	1%	0.7%	10504 г
Кремний, Si	16.636 мг	30 мг	55.5%	41.3%	180 г
Магний, Mg	51.93 мг	400 мг	13%	9.7%	770 г
Натрий, Na	39.85 мг	1300 мг	3.1%	2.3%	3262 г
Сера, S	112.8 мг	1000 мг	11.3%	8.4%	887 г
Фосфор, P	152.5 мг	800 мг	19.1%	14.2%	525 г
Хлор, Cl	7.46 мг	2300 мг	0.3%	0.2%	30831 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.766 мг	18 мг	9.8%	7.3%	1019 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	0.4%	22059 г
Кобальт, Co	0.637 мкг	10 мкг	6.4%	4.8%	1570 г
Марганец, Mn	0.3287 мг	2 мг	16.4%	12.2%	608 г
Медь, Cu	164.23 мкг	1000 мкг	16.4%	12.2%	609 г
Молибден, Mo	7.066 мкг	70 мкг	10.1%	7.5%	991 г
Никель, Ni	2.074 мкг	~
Селен, Se	9.877 мкг	55 мкг	18%	13.4%	557 г
Титан, Ti	6.78 мкг	~
Фтор, F	53.63 мкг	4000 мкг	1.3%	1%	7459 г
Хром, Cr	0.82 мкг	50 мкг	1.6%	1.2%	6098 г
Цинк, Zn	1.1974 мг	12 мг	10%	7.4%	1002 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.151 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.633 г	~
Валин	0.452 г	~
Гистидин*	0.284 г	~
Изолейцин	0.439 г	~
Лейцин	0.768 г	~
Лизин	0.851 г	~
Метионин	0.255 г	~
Треонин	0.419 г	~
Триптофан	0.093 г	~
Фенилаланин	0.373 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.549 г	~
Аспарагиновая кислота	0.899 г	~
Гидроксипролин	0.026 г	~
Глицин	0.443 г	~
Глутаминовая кислота	1.476 г	~
Пролин	0.368 г	~
Серин	0.395 г	~
Тирозин	0.34 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.038 г	от 0.9 до 3.7 г	4.2%	3.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.912 г	от 4.7 до 16.8 г	19.4%	14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.78 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.064 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.075 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.016 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.716 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.207 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.477 г	min 16.8 г	8.8%	6.5%
14:1 Миристолеиновая	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.198 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.049 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.261 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.12 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.011 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.983 г	от 11.2 до 20.6 г	8.8%	6.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.86 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.533 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.028 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.023 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.005 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.042 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.005 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.023 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.014 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 транс, транс	0.006 г	~
Полиеновые трансжиры	0.006 г	~

Энергетическая ценность Фарш и бедра составляет 134,4 кКал.

Порция = 100 гр (134.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.4 кКал	-%
	Белки	12 г	-%
	Жиры	4.4 г	-%
	Углеводы	11.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	71.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ И БЕДРА

Фарш и бедра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 16,5 %, витамином PP - 20 %, калием - 11,1 %, кремнием - 55,5 %, магнием - 13 %, фосфором - 19,1 %, марганцем - 16,4 %, медью - 16,4 %, селеном - 18 %

Чем полезен Фарш и бедра

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фарш и бедра, калорийность 134,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш и бедра, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2025-06-16

Калорийность: 1078 кКал

Витамины и минералы: 86%

Ольга Анатольевна

2025-06-05

Калорийность: 1237 кКал

Витамины и минералы: 98%

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Пельмени из горбуши и пшеничной цельнозерновой муки

Автор Ольга Анатольевна

Макароны грудка зелень

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

6.8

1.5

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе