Рецепт Зелёный салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зелёный салат

Салат (латук) 150 г
Руккола 60 г
Соус винегрет с медом 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зелёный салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.1% 4471 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 14% 667 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.4% 3776 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.4% 2779 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.9 мкг 900 мкг 21.8% 20.4% 459 г
бета Каротин 1.338 мг 5 мг 26.8% 25.1% 374 г
Лютеин + Зеаксантин 820.385 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.8% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.6% 2647 г
Витамин В4, холин 11.4 мг 500 мг 2.3% 2.2% 4386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.165 мг 5 мг 3.3% 3.1% 3030 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 5.9% 1587 г
Витамин В9, фолаты 50.798 мкг 400 мкг 12.7% 11.9% 787 г
Витамин C, аскорбиновая 12.21 мг 90 мг 13.6% 12.7% 737 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.473 мг 15 мг 9.8% 9.2% 1018 г
Витамин Н, биотин 0.406 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 12315 г
Витамин К, филлохинон 102.8 мкг 120 мкг 85.7% 80.2% 117 г
Витамин РР, НЭ 0.6088 мг 20 мг 3% 2.8% 3285 г
Ниацин 0.413 мг ~
Бетаин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.4 мг 2500 мг 8.7% 8.1% 1150 г
Кальций, Ca 82.44 мг 1000 мг 8.2% 7.7% 1213 г
Кремний, Si 4.731 мг 30 мг 15.8% 14.8% 634 г
Магний, Mg 34.31 мг 400 мг 8.6% 8% 1166 г
Натрий, Na 11.73 мг 1300 мг 0.9% 0.8% 11083 г
Сера, S 15.23 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6566 г
Фосфор, P 33 мг 800 мг 4.1% 3.8% 2424 г
Хлор, Cl 29.76 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 328.8 мкг ~
Бор, B 49 мкг ~
Ванадий, V 98.08 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 3.9% 2359 г
Йод, I 4.71 мкг 150 мкг 3.1% 2.9% 3185 г
Кобальт, Co 2.322 мкг 10 мкг 23.2% 21.7% 431 г
Литий, Li 23.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.2606 мг 2 мг 13% 12.2% 767 г
Медь, Cu 90.04 мкг 1000 мкг 9% 8.4% 1111 г
Молибден, Mo 5.192 мкг 70 мкг 7.4% 6.9% 1348 г
Никель, Ni 2.885 мкг ~
Рубидий, Rb 88.3 мкг ~
Селен, Se 0.42 мкг 55 мкг 0.8% 0.7% 13095 г
Стронций, Sr 4.56 мкг ~
Фтор, F 20.96 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19084 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 3.3% 2890 г
Цинк, Zn 0.2705 мг 12 мг 2.3% 2.2% 4436 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.495 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.28 г ~
Валин 0.043 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.041 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты
Тирозин 0.021 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.134 г от 0.9 до 3.7 г 14.9% 13.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.006 г от 4.7 до 16.8 г 21.4% 20%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.293 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.068 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.372 г min 16.8 г 32% 29.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.124 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.211 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.131 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.992 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность Зелёный салат составляет 106,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 81.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ

Зелёный салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином C - 13,6 %, витамином K - 85,7 %, кремнием - 15,8 %, кобальтом - 23,2 %, марганцем - 13 %

Чем полезен Зелёный салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зелёный салат, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зелёный салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги