Рецепт Котлеты из нута. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из нута

Жареный лук с морковью и чесноком 333 г
Нут (турецкий горох), вареный, без соли 800 г
Зира, семена 2 г
Куркума, молотая 3 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из нута".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 ккал 1684 ккал 12.7% 6% 790 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 4.4% 1070 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 8% 589 г
Углеводы 20.6 г 219 г 9.4% 4.4% 1063 г
Углеводы (общие) 27.7 г ~
Пищевые волокна 6.2 г 20 г 31% 14.5% 323 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 1.1% 4103 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 288.1 мкг 900 мкг 32% 15% 312 г
альфа Каротин 0.038 мкг ~
бета Каротин 1.736 мг 5 мг 34.7% 16.3% 288 г
бета Криптоксантин 0.08 мкг ~
Ликопин 0.064 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.164 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.2% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин В4, холин 33.47 мг 500 мг 6.7% 3.1% 1494 г
Витамин В5, пантотеновая 0.262 мг 5 мг 5.2% 2.4% 1908 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 3.2% 1460 г
Витамин В9, фолаты 112.939 мкг 400 мкг 28.2% 13.2% 354 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 1% 4639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.803 мг 15 мг 25.4% 11.9% 394 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.407 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12285 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.8096 мг 20 мг 4% 1.9% 2470 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 0.052 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.4 мг 2500 мг 10.7% 5% 938 г
Кальций, Ca 48.4 мг 1000 мг 4.8% 2.3% 2066 г
Кремний, Si 4.587 мг 30 мг 15.3% 7.2% 654 г
Магний, Mg 41.86 мг 400 мг 10.5% 4.9% 956 г
Натрий, Na 256.12 мг 1300 мг 19.7% 9.2% 508 г
Сера, S 77.05 мг 1000 мг 7.7% 3.6% 1298 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 7.9% 594 г
Хлор, Cl 396.11 мг 2300 мг 17.2% 8.1% 581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.6 мкг ~
Бор, B 52.5 мкг ~
Ванадий, V 21.92 мкг ~
Железо, Fe 2.468 мг 18 мг 13.7% 6.4% 729 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13761 г
Кобальт, Co 1.361 мкг 10 мкг 13.6% 6.4% 735 г
Литий, Li 0.922 мкг ~
Марганец, Mn 0.8519 мг 2 мг 42.6% 20% 235 г
Медь, Cu 270.63 мкг 1000 мкг 27.1% 12.7% 370 г
Молибден, Mo 4.794 мкг 70 мкг 6.8% 3.2% 1460 г
Никель, Ni 1.434 мкг ~
Олово, Sn 0.4 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 2.99 мкг 55 мкг 5.4% 2.5% 1839 г
Стронций, Sr 1.32 мкг ~
Титан, Ti 0.84 мкг ~
Фтор, F 13.15 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30418 г
Хром, Cr 0.97 мкг 50 мкг 1.9% 0.9% 5155 г
Цинк, Zn 1.2681 мг 12 мг 10.6% 5% 946 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.437 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.573 г ~
Валин 0.253 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.425 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.078 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.319 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.222 г ~
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.709 г ~
Глицин 0.251 г ~
Глутаминовая кислота 1.077 г ~
Пролин 0.25 г ~
Серин 0.298 г ~
Тирозин 0.151 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.346 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.402 мг ~
бета Ситостерол 15.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.075 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.339 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.222 г min 16.8 г 13.2% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.209 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.728 г от 11.2 до 20.6 г 51.1% 24%
18:2 Линолевая (ud) 5.301 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из нута составляет 213,1 кКал.

  • Порция = 104 гр (221.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.1 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 9.5 г -%
Углеводы 20.6 г -%
Пищевые волокна 6.2 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ НУТА

Котлеты из нута богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 34,7 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином E - 25,4 %, кремнием - 15,3 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 17,2 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 13,6 %, марганцем - 42,6 %, медью - 27,1 %

Чем полезен Котлеты из нута

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из нута, калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из нута, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты