Рецепт Куриный фарш с морковью и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный фарш с морковью и луком

Куриная грудка (филе) 520 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш с морковью и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 27.9 г 76 г 36.7% 24.9% 272 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.8% 2435 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.2% 5763 г
Углеводы (общие) 5 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.9% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 454.8 мкг 900 мкг 50.5% 34.2% 198 г
бета Каротин 2.667 мг 5 мг 53.3% 36.1% 187 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 4.7% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 3.8% 1782 г
Витамин В4, холин 98.18 мг 500 мг 19.6% 13.3% 509 г
Витамин В5, пантотеновая 1.808 мг 5 мг 36.2% 24.5% 277 г
Витамин В6, пиридоксин 0.993 мг 2 мг 49.7% 33.7% 201 г
Витамин В9, фолаты 14.4 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2778 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 5.5% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.5% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.78 мг 15 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Витамин Н, биотин 0.333 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 15015 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 9.2418 мг 20 мг 46.2% 31.3% 216 г
Ниацин 12.862 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 420.76 мг 2500 мг 16.8% 11.4% 594 г
Кальций, Ca 22.13 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4519 г
Кремний, Si 6.667 мг 30 мг 22.2% 15.1% 450 г
Магний, Mg 110.93 мг 400 мг 27.7% 18.8% 361 г
Натрий, Na 74.89 мг 1300 мг 5.8% 3.9% 1736 г
Сера, S 275.78 мг 1000 мг 27.6% 18.7% 363 г
Фосфор, P 222.7 мг 800 мг 27.8% 18.8% 359 г
Хлор, Cl 108.53 мг 2300 мг 4.7% 3.2% 2119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 160.7 мкг ~
Бор, B 88.9 мкг ~
Ванадий, V 22 мкг ~
Железо, Fe 1.951 мг 18 мг 10.8% 7.3% 923 г
Йод, I 8.71 мкг 150 мкг 5.8% 3.9% 1722 г
Кобальт, Co 11.956 мкг 10 мкг 119.6% 81.1% 84 г
Литий, Li 1.333 мкг ~
Марганец, Mn 0.1187 мг 2 мг 5.9% 4% 1685 г
Медь, Cu 129.11 мкг 1000 мкг 12.9% 8.7% 775 г
Молибден, Mo 17.156 мкг 70 мкг 24.5% 16.6% 408 г
Никель, Ni 2 мкг ~
Рубидий, Rb 111 мкг ~
Селен, Se 26.48 мкг 55 мкг 48.1% 32.6% 208 г
Стронций, Sr 1.93 мкг ~
Фтор, F 169.33 мкг 4000 мкг 4.2% 2.8% 2362 г
Хром, Cr 30 мкг 50 мкг 60% 40.7% 167 г
Цинк, Zn 1.78 мг 12 мг 14.8% 10% 674 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 2.148 г ~
Валин 1.517 г ~
Гистидин* 1.532 г ~
Изолейцин 1.322 г ~
Лейцин 2.309 г ~
Лизин 3.072 г ~
Метионин 0.524 г ~
Метионин + Цистеин 1.014 г ~
Треонин 1.299 г ~
Триптофан 0.445 г ~
Фенилаланин 1.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.28 г ~
Аланин 1.526 г ~
Аспарагиновая кислота 2.287 г ~
Гидроксипролин 0.243 г ~
Глицин 1.079 г ~
Глутаминовая кислота 3.371 г ~
Пролин 1.18 г ~
Серин 1.18 г ~
Тирозин 1.051 г ~
Цистеин 0.502 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.271 г от 4.7 до 16.8 г 5.8% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.607 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.462 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.82 г min 16.8 г 4.9% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.67 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.22 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриный фарш с морковью и луком составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 27.9 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЙ ФАРШ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ

Куриный фарш с морковью и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 50,5 %, бэта-каротином - 53,3 %, холином - 19,6 %, витамином B5 - 36,2 %, витамином B6 - 49,7 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 16,8 %, кремнием - 22,2 %, магнием - 27,7 %, фосфором - 27,8 %, кобальтом - 119,6 %, медью - 12,9 %, молибденом - 24,5 %, селеном - 48,1 %, хромом - 60 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Куриный фарш с морковью и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриный фарш с морковью и луком, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный фарш с морковью и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы