Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Лук репчатый (Пассерование)	130 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом)	500 г
Морковь (Пассерование)	200 г
Чеснок	20 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	150 г
Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, жареный на сковороде	100 г
Паприка, перец сладкий молотый	10 г

Способ приготовления

Все ингредиенты обжарить, капусту бланширлвать в подсоленной воде, смешать потушить 5 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	68.5 ккал	1684 ккал	4.1%	6%	2458 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	9.1%	1617 г
Жиры	2.7 г	56 г	4.8%	7%	2074 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	4.1%	3590 г
Углеводы (общие)	9.6 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	19.7%	741 г
Вода	82.5 г	2273 г	3.6%	5.3%	2755 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	473.1 мкг	900 мкг	52.6%	76.8%	190 г
альфа Каротин	6.633 мкг	~
бета Каротин	2.984 мг	5 мг	59.7%	87.2%	168 г
бета Криптоксантин	68.963 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	211.193 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.9%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.115 мг	1.8 мг	6.4%	9.3%	1565 г
Витамин В4, холин	19.61 мг	500 мг	3.9%	5.7%	2550 г
Витамин В5, пантотеновая	0.231 мг	5 мг	4.6%	6.7%	2165 г
Витамин В6, пиридоксин	0.187 мг	2 мг	9.4%	13.7%	1070 г
Витамин В9, фолаты	9.681 мкг	400 мкг	2.4%	3.5%	4132 г
Витамин В12, кобаламин	0.108 мкг	3 мкг	3.6%	5.3%	2778 г
Витамин C, аскорбиновая	19.66 мг	90 мг	21.8%	31.8%	458 г
Витамин D, кальциферол	0.056 мкг	10 мкг	0.6%	0.9%	17857 г
Витамин D3, холекальциферол	0.056 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.646 мг	15 мг	4.3%	6.3%	2322 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.044 мг	~
дельта Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	0.45 мкг	50 мкг	0.9%	1.3%	11111 г
Витамин К, филлохинон	43 мкг	120 мкг	35.8%	52.3%	279 г
Витамин РР, НЭ	1.8415 мг	20 мг	9.2%	13.4%	1086 г
Ниацин	0.579 мг	~
Бетаин	0.904 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	253.09 мг	2500 мг	10.1%	14.7%	988 г
Кальций, Ca	39.76 мг	1000 мг	4%	5.8%	2515 г
Кремний, Si	16.228 мг	30 мг	54.1%	79%	185 г
Магний, Mg	24.83 мг	400 мг	6.2%	9.1%	1611 г
Натрий, Na	18.14 мг	1300 мг	1.4%	2%	7166 г
Сера, S	60.34 мг	1000 мг	6%	8.8%	1657 г
Фосфор, P	66.5 мг	800 мг	8.3%	12.1%	1203 г
Хлор, Cl	30.98 мг	2300 мг	1.3%	1.9%	7424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	255 мкг	~
Бор, B	123.9 мкг	~
Ванадий, V	21.58 мкг	~
Железо, Fe	1.098 мг	18 мг	6.1%	8.9%	1639 г
Йод, I	2.27 мкг	150 мкг	1.5%	2.2%	6608 г
Кобальт, Co	3.736 мкг	10 мкг	37.4%	54.6%	268 г
Литий, Li	5.729 мкг	~
Марганец, Mn	0.1633 мг	2 мг	8.2%	12%	1225 г
Медь, Cu	100.55 мкг	1000 мкг	10.1%	14.7%	995 г
Молибден, Mo	7.673 мкг	70 мкг	11%	16.1%	912 г
Никель, Ni	6.647 мкг	~
Рубидий, Rb	96.4 мкг	~
Селен, Se	5.499 мкг	55 мкг	10%	14.6%	1000 г
Стронций, Sr	1.88 мкг	~
Фтор, F	21.17 мкг	4000 мкг	0.5%	0.7%	18895 г
Хром, Cr	3.44 мкг	50 мкг	6.9%	10.1%	1453 г
Цинк, Zn	0.8017 мг	12 мг	6.7%	9.8%	1497 г
Цирконий, Zr	0.72 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.737 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.5 г	~
Сахароза	2.1 г	~
Фруктоза	1.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.346 г	~
Аргинин*	0.291 г	~
Валин	0.21 г	~
Гистидин*	0.146 г	~
Изолейцин	0.191 г	~
Лейцин	0.31 г	~
Лизин	0.326 г	~
Метионин	0.1 г	~
Метионин + Цистеин	0.031 г	~
Треонин	0.177 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.184 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.091 г	~
Заменимые аминокислоты	0.847 г	~
Аланин	0.249 г	~
Аспарагиновая кислота	0.463 г	~
Гидроксипролин	0.028 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	0.796 г	~
Пролин	0.221 г	~
Серин	0.177 г	~
Тирозин	0.173 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.068 г	от 0.9 до 3.7 г	7.6%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.448 г	от 4.7 до 16.8 г	9.5%	13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.81 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.951 мг	~
бета Ситостерол	1.115 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.891 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.032 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.534 г	~
17:0 Маргариновая	0.009 г	~
18:0 Стеариновая	0.264 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.137 г	min 16.8 г	6.8%	9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.059 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.069 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	1.054 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.428 г	от 11.2 до 20.6 г	3.8%	5.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.372 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.286 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.021 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.021 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.002 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.001 г	~
Трансжиры	0.021 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.015 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.015 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~
Полиеновые трансжиры	0.004 г	~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.5 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	2.7 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	2.7 г	-%
	Вода	82.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,6 %, бэта-каротином - 59,7 %, витамином C - 21,8 %, витамином K - 35,8 %, кремнием - 54,1 %, кобальтом - 37,4 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Капуста с фаршем

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Tanya Makronetta

2025-06-03

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Maximus Otto

2025-06-04

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Банановые вафли

Автор Елена Образцова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе