Рецепт ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4

☰ Печень куриная и сердце свиное в СВЧ 265 г
☰ Сердце свиное в СВЧ (бланширование) ★ 3 85 г
☰ Свинина, шкура свиная сувид #08 350 г
☰ Курица, бройлеры, кожа со спинок 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 220 г
Лук репчатый (Припускание) 0 г
Чеснок (Припускание) 0 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
❋ Приправа «Для шашлыка» [АВС] 10 г
Соль поваренная пищевая 6 г
❋ Клетчатка, Каррагинан (каппа) 6.5 г
Способ приготовления

Приготовление квадратной силиконовой форме (сверху аналогичная форма в качестве крышки) из расчета 12 мин./кг на 900 Вт для охлажденного продукта (10°). Готовил в маминой СВЧ LG суммарно 13,5 мин./кг на макс. мощности 800 Вт: 7 мин./кг на мощности 800 + 9 мин./кг на мощности 600 Вт.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.4 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 960 г
Белки 23.3 г 76 г 30.7% 17.5% 326 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8.4% 675 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.6% 9955 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 1.6% 3557 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1387 мкг 900 мкг 154.1% 87.9% 65 г
Ретинол 4.323 мг ~
альфа Каротин 0.05 мкг ~
бета Каротин 0.075 мг 5 мг 1.5% 0.9% 6667 г
бета Криптоксантин 0.862 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 24.308 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 7.9% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.692 мг 1.8 мг 38.4% 21.9% 260 г
Витамин В4, холин 97.27 мг 500 мг 19.5% 11.1% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 2.123 мг 5 мг 42.5% 24.2% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 8.1% 707 г
Витамин В9, фолаты 28.105 мкг 400 мкг 7% 4% 1423 г
Витамин В12, кобаламин 4.864 мкг 3 мкг 162.1% 92.4% 62 г
Витамин C, аскорбиновая 5.06 мг 90 мг 5.6% 3.2% 1779 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 2.9% 1976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.005 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.444 мг 15 мг 3% 1.7% 3378 г
гамма Токоферол 0.031 мг ~
Витамин Н, биотин 9.186 мкг 50 мкг 18.4% 10.5% 544 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.5% 1622 г
Витамин РР, НЭ 6.3086 мг 20 мг 31.5% 18% 317 г
Ниацин 3.486 мг ~
Бетаин 0.246 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.61 мг 2500 мг 7.2% 4.1% 1384 г
Кальций, Ca 49.96 мг 1000 мг 5% 2.9% 2002 г
Магний, Mg 20.04 мг 400 мг 5% 2.9% 1996 г
Натрий, Na 316.17 мг 1300 мг 24.3% 13.9% 411 г
Сера, S 164.49 мг 1000 мг 16.4% 9.4% 608 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 11.7% 485 г
Хлор, Cl 448.52 мг 2300 мг 19.5% 11.1% 513 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.328 мг 18 мг 29.6% 16.9% 338 г
Йод, I 4.35 мкг 150 мкг 2.9% 1.7% 3448 г
Кобальт, Co 6.635 мкг 10 мкг 66.4% 37.9% 151 г
Марганец, Mn 0.1909 мг 2 мг 9.5% 5.4% 1048 г
Медь, Cu 216.11 мкг 1000 мкг 21.6% 12.3% 463 г
Молибден, Mo 17.958 мкг 70 мкг 25.7% 14.7% 390 г
Селен, Se 21.098 мкг 55 мкг 38.4% 21.9% 261 г
Фтор, F 22.37 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17881 г
Хром, Cr 2.05 мкг 50 мкг 4.1% 2.3% 2439 г
Цинк, Zn 1.9899 мг 12 мг 16.6% 9.5% 603 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.415 г ~
Аргинин* 1.563 г ~
Валин 1.07 г ~
Гистидин* 0.471 г ~
Изолейцин 0.773 г ~
Лейцин 1.554 г ~
Лизин 1.462 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.552 г ~
Треонин 0.873 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.165 г ~
Заменимые аминокислоты 7.445 г ~
Аланин 1.577 г ~
Аспарагиновая кислота 2.182 г ~
Глицин 2.764 г ~
Глутаминовая кислота 3.146 г ~
Пролин 2.591 г ~
Серин 1.074 г ~
Тирозин 0.616 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.121 г от 0.9 до 3.7 г 13.4% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.459 г от 4.7 до 16.8 г 31% 17.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.013 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.314 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.087 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.724 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.76 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.385 г min 16.8 г 20.1% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.362 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.105 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.399 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.477 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.363 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.205 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.134 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4 составляет 175,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.4 кКал -%
Белки 23.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ☰ ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ ЛИВЕРНАЯ #01-Г [ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ/СЕРДЦЕ СВИНОЕ/ШКУРА СВИНАЯ/КОЖА КУРИНАЯ/ЯЙЦО/КАРРАГИНАН] ★ 4

☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 154,1 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B2 - 38,4 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 42,5 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 162,1 %, витамином H - 18,4 %, витамином PP - 31,5 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 19,5 %, железом - 29,6 %, кобальтом - 66,4 %, медью - 21,6 %, молибденом - 25,7 %, селеном - 38,4 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4, калорийность 175,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ☰ Запеканка мясная ливерная #01-г [печень куриная/сердце свиное/шкура свиная/кожа куриная/яйцо/каррагинан] ★ 4, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты