Рецепт Котлеты из щуки с салом, луком т морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из щуки с салом, луком т морковью

Щука 1300 г
Сало соленое (шпик свиной, без шкурки) 200 г
Лук репчатый 300 г
Морковь 300 г
Масло сливочное 56 г
яйцо 150 г
Соль 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Петрушка сушеная 5 г
Сухари панировочные Панко голд 210 г
Масло подсолнечное 34 г
Способ приготовления

Меня слабосоленое сало. Но и просто свежее прекрасно подойдет. Всегда использую то, что есть под рукой. 1 столовая ложка панировочных сухарей пойдет прямиком в тесто. А две оставшиеся для прямого назначения - панировки самих котлет перед жаркой. В фарш при желании можно добавлять любые дополнительные приправы. Топленое масло можно заменить обычным растительным.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из щуки с салом, луком т морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.1 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 8.3% 667 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.5% 483 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 1.9% 2959 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4128 г
Ретинол 0.006 мг ~
альфа Каротин 0.058 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.058 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.764 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.3% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.104 мг 1.8 мг 5.8% 3.2% 1731 г
Витамин В4, холин 49.08 мг 500 мг 9.8% 5.4% 1019 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 5.3% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 3.1% 1818 г
Витамин В9, фолаты 5.39 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7421 г
Витамин В12, кобаламин 1.04 мкг 3 мкг 34.7% 19.3% 288 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин D, кальциферол 1.432 мкг 10 мкг 14.3% 7.9% 698 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.556 мг 15 мг 3.7% 2.1% 2698 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.212 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4125 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.4% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.4782 мг 20 мг 17.4% 9.7% 575 г
Ниацин 2.044 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.82 мг 2500 мг 6.1% 3.4% 1636 г
Кальций, Ca 27.43 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3646 г
Магний, Mg 20.06 мг 400 мг 5% 2.8% 1994 г
Натрий, Na 123.38 мг 1300 мг 9.5% 5.3% 1054 г
Сера, S 120.5 мг 1000 мг 12.1% 6.7% 830 г
Фосфор, P 117.9 мг 800 мг 14.7% 8.2% 679 г
Хлор, Cl 178.16 мг 2300 мг 7.7% 4.3% 1291 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.586 мг 18 мг 3.3% 1.8% 3072 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3275 г
Кобальт, Co 10.4 мкг 10 мкг 104% 57.7% 96 г
Марганец, Mn 0.0729 мг 2 мг 3.6% 2% 2743 г
Медь, Cu 67.2 мкг 1000 мкг 6.7% 3.7% 1488 г
Молибден, Mo 2.08 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3365 г
Никель, Ni 3.12 мкг ~
Селен, Se 8.492 мкг 55 мкг 15.4% 8.6% 648 г
Фтор, F 16.37 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24435 г
Хром, Cr 28.84 мкг 50 мкг 57.7% 32% 173 г
Цинк, Zn 0.5993 мг 12 мг 5% 2.8% 2002 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 47.94 г ~
Валин 46.715 г ~
Гистидин* 20.74 г ~
Изолейцин 36.493 г ~
Лейцин 65.536 г ~
Лизин 54.847 г ~
Метионин 25.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.411 г ~
Треонин 37.014 г ~
Триптофан 12.095 г ~
Фенилаланин 39.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.614 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.634 г ~
Аспарагиновая кислота 0.852 г ~
Глицин 0.53 г ~
Глутаминовая кислота 1.227 г ~
Пролин 0.589 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.263 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.051 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 73.24 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.184 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.31 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.195 г min 16.8 г 1.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.862 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.03 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.021 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из щуки с салом, луком т морковью составляет 180,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ С САЛОМ, ЛУКОМ Т МОРКОВЬЮ

Котлеты из щуки с салом, луком т морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 34,7 %, витамином D - 14,3 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 14,7 %, кобальтом - 104 %, селеном - 15,4 %, хромом - 57,7 %

Чем полезен Котлеты из щуки с салом, луком т морковью

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из щуки с салом, луком т морковью, калорийность 180,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из щуки с салом, луком т морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги