Рецепт Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем
| Булгур, крупа | 200 г |
| Шампиньоны (Жарка) | 250 г |
| Кабачок (Жарка) | 200 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 60 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 70 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 300 г |
| Чеснок | 15 г |
| Петрушка свежая | 20 г |
| Карри, порошок | 5 г |
| Орегано, сушеный | 10 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 10 г |
Подготовьте ингредиенты. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №2 Булгур промойте, залейте в кастрюльке 400 мл воды, доведите до кипения. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №3 Варите булгур 15-20 минут с момента закипания на медленном огне, до готовности. В конце приготовления булгур посолите (0,25 ч. ложки). Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №4 Пока варится булгур, очищенный лук нарежьте мелкими кубиками, а очищенную морковь натрите на средней тёрке. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №5 Кабачок обрежьте по краям, нарежьте некрупными кубиками. Сладкий перец освободите от семян, нарежьте мякоть тонкой соломкой. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №6 Шампиньоны очистите от загрязнений с помощью влажного кухонного полотенца. Нарежьте грибы тонкими ломтиками. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №7 В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и обжарьте, помешивая, в течение 3-4 минут на среднем огне. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №8 Добавьте шампиньоны и, продолжая помешивать, готовьте всё ещё 4-5 минут. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №9 После выложите нарезанные кабачок и сладкий перец. Продолжайте готовить всё вместе ещё 3-4 минуты. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №10 На помидорах сделайте крестообразные надрезы. Выложите овощи в миску и залейте кипятком на 1-2 минуты. Затем опустите томаты в ледяную/холодную воду, снимите кожицу. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №11 Очищенные помидоры нарежьте небольшими кубиками. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №12 Отправьте помидоры в сковороду. Приправьте солью (0,25 ч. ложки) и чёрным молотым перцем (щепотка). Добавьте также карри, сушёный орегано и перец чили. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №13 Перемешайте. Готовьте овощи с грибами ещё 3-5 минут. Чтобы овощи быстрее прогрелись и пустили сок, сковороду можно накрыть крышкой. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №14 К овощам выложите булгур. Перемешайте. Если овощи пустили мало сока, влейте ещё 50-100 мл горячей воды. Накройте крышкой и прогрейте булгур с овощами на небольшом огне 5 минут. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №15 Тем временем измельчите ножом листья петрушки и очищенный чеснок. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №16 Чеснок с петрушкой добавьте в сковороду, перемешайте. Выключите нагрев и дайте блюду ещё немного настояться под крышкой. Фото приготовления рецепта: Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем - шаг №17 Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем готов. Его можно подавать как самостоятельное постное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита! https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=162723
Пищевая ценность и химический состав "Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 6.1% | 1689 г |
| Жиры | 0.8 г | 56 г | 1.4% | 1.4% | 7000 г |
| Углеводы | 16.2 г | 219 г | 7.4% | 7.6% | 1352 г |
| Углеводы (общие) | 21.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 5.1 г | 20 г | 25.5% | 26.3% | 392 г |
| Вода | 70.3 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3233 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 198.3 мкг | 900 мкг | 22% | 22.7% | 454 г |
| альфа Каротин | 0.303 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.197 мг | 5 мг | 23.9% | 24.6% | 418 г |
| бета Криптоксантин | 0.303 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.19 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 63.972 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.9% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.2% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 16.37 мг | 500 мг | 3.3% | 3.4% | 3054 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.834 мг | 5 мг | 16.7% | 17.2% | 600 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 10.8% | 952 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.915 мкг | 400 мкг | 4.2% | 4.3% | 2365 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.023 мкг | 3 мкг | 0.8% | 0.8% | 13043 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 35.63 мг | 90 мг | 39.6% | 40.8% | 253 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.021 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 47619 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.712 мг | 15 мг | 4.7% | 4.8% | 2107 г |
| гамма Токоферол | 0.299 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.095 мкг | 50 мкг | 8.2% | 8.5% | 1221 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.5 мкг | 120 мкг | 36.3% | 37.4% | 276 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7487 мг | 20 мг | 13.7% | 14.1% | 728 г |
| Ниацин | 1.426 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.314 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.65 мг | 2500 мг | 15.1% | 15.6% | 660 г |
| Кальций, Ca | 46.63 мг | 1000 мг | 4.7% | 4.8% | 2145 г |
| Кремний, Si | 10.307 мг | 30 мг | 34.4% | 35.5% | 291 г |
| Магний, Mg | 51.4 мг | 400 мг | 12.9% | 13.3% | 778 г |
| Натрий, Na | 8.59 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.7% | 15134 г |
| Сера, S | 42.36 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.3% | 2361 г |
| Фосфор, P | 103 мг | 800 мг | 12.9% | 13.3% | 777 г |
| Хлор, Cl | 28.74 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.2% | 8003 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 126.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.557 мг | 18 мг | 8.7% | 9% | 1156 г |
| Йод, I | 5.63 мкг | 150 мкг | 3.8% | 3.9% | 2664 г |
| Кобальт, Co | 5.432 мкг | 10 мкг | 54.3% | 56% | 184 г |
| Литий, Li | 13.229 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.8899 мг | 2 мг | 44.5% | 45.9% | 225 г |
| Медь, Cu | 254.96 мкг | 1000 мкг | 25.5% | 26.3% | 392 г |
| Молибден, Mo | 3.821 мкг | 70 мкг | 5.5% | 5.7% | 1832 г |
| Никель, Ni | 3.367 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.265 мкг | 55 мкг | 13.2% | 13.6% | 757 г |
| Стронций, Sr | 2.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 6.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.72 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 27174 г |
| Хром, Cr | 3.89 мкг | 50 мкг | 7.8% | 8% | 1285 г |
| Цинк, Zn | 0.7522 мг | 12 мг | 6.3% | 6.5% | 1595 г |
| Цирконий, Zr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.503 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.139 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.067 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.205 г | ~ | |||
| Лизин | 0.105 г | ~ | |||
| Метионин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Треонин | 0.095 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.142 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.309 г | ~ | |||
| Аланин | 0.11 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.202 г | ~ | |||
| Глицин | 0.117 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.943 г | ~ | |||
| Пролин | 0.286 г | ~ | |||
| Серин | 0.13 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.093 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.062 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.029 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.2% | 3.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.276 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.9% | 6.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 2.796 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.144 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.119 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.054 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.2% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.241 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем составляет 97 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 97 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 0.8 г | -% | |
| Углеводы | 16.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 5.1 г | -% | |
| Вода | 70.3 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства БУЛГУР С ГРИБАМИ, КАБАЧКАМИ, ПОМИДОРАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ
Чем полезен Булгур с грибами, кабачками, помидорами и сладким перцем
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Горох со шпинатом
- Салат капуста помидор огурец перец
- Жир говядина
- Плом солен карам в ваф рожкк
- Снежок Эконива
- Творог зерненый
- Сырники тесто (копия) для пирога
- жар птица
- Ряженка
- Мармелад кит.
- Hubmle the twix
- Морской язык тушоные
- творог9творожное зерно)
- Фарш для голубцов из индейки
- Перловка с телятиной и овощами
- Болоньезе базилик
- Горох курбуль-01.06.25
- Печенье овсяно-протеиновое
- Паста с цукини и курицей в песто
- Клубника сушёная
- Овсяноблин
- вафли шоколадные мирау
- Томаты с зеленью
- Лепешки mission
- Семена льна
- Гуляш говядина
- Сироп топинамбура вкус и польза
- ♡♡♡ Начинка в блины ЛУК С ЯЙЦОМ | Марина
- Темный шоколад с начинкой из апельсинового марципана
- Макароны с лососем
- Пломбир с солёной карамелью в вафельном рожке с глазурью
- Ленивые голубцы, вкусно 01.06.25
- Пшённая каша с грибами и куриными желудками
- Вафли морковные
- Суп рыбный
- Плов домашний с курицей
- Гуляш говяжий в томатном соусе
- Куриное филе запеченое 25
- Томатная паста
- Клетчатка
- Лапша с маслом 01.06.2025
- Окрошка с колбасой на квасе
- сырок в бельгийском темном шоколаде
- Булгур с куриными сердечками и грибами (на сковороде)
- Паштет из куриной печени без моркови
- Гуляш говяжий в томатном соусе
- Желудки острые 01.06.2025
- Хумус
- Пюре картофельное
- Какао
- Овощная поджарка 01.06.25
- Тако с курицей с соусом из греческого йогурта
- Мороженое пломбир Мочи фисташка с макарунсами 50 гр.
- Картофель очищенный в микроволновке
- Пицца Фреш Грль
- Персик плоский, 1 шт 125 г
- Чечевица красная отварня
- Стейк свинина на гриле с аджикой 1 июня
- Сыр умалат кавказкий
- Кукуруза без сахара Фрау Марта
- Овсяные оладушки с яблоком
- Булгур с грибами
- Чечевичный супь
- Овощи запекание
- Батончик фруктово ореховый манго клубника
- Invite
- Рис с овощами
- Торт муравейник
- Блинчики с курицей и грибами в сливочном соусе
- Инвайт напиток
- Сельдь филе холодного копчения
- Вафли Сливочные
- Ролтон лапша
- Пудинг High Protein 40 gr.protein
- Кабачковый рулет
- Рисовая лепешка
- Карбонат охл
- Комбуча с лимоном
- Рубленные котлетки
- Йогурт греческий
- Свинина в кисло сладком
- Гороховая каша с копченностями
- Молоко концентрированное
- Трайфл с клубникой июнь 2025
- Крем творожный Arla Naturalniy Island yogurt
- Фитнес чиз Exponenta
- Омлет с шампиньонами и шпинатом
- Хлеб чёрный янтарь
- Свекольник
- Оливки Дорадо с халапеньо
- Чечевичный хлеб
- Салат капусты+огурец+масло оливковое
- Оладья из кабачков (кабачки, сыр, яйцо, укроп, лаваш)
- Котлеты из индейки в беконе
- Соте из баклажанов
- Банановое мороженое
- Гречка с курицей и поджаркой
- Творожок Савушкин груша банан
- Колбаса с/к Бородинская
- Почки+сердце
