Войти

Рецепт Баклажаны салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны салат

Баклажан (Варка со сливом) 227 г
Помидор (томат), парниковый 138 г
Чеснок 1 г
Подсолнечное масло 11 г
Соус Кавказский 11 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 44.8 ккал 1684 ккал 2.7% 6% 3759 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 2.7% 8444 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 12.1% 1867 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 3.8% 5763 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 19% 1176 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 8.7% 2557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 8% 2761 г
бета Каротин 0.197 мг 5 мг 3.9% 8.7% 2538 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 4.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.036 мг 1.8 мг 2% 4.5% 5000 г
Витамин В4, холин 4.09 мг 500 мг 0.8% 1.8% 12225 г
Витамин В5, пантотеновая 0.14 мг 5 мг 2.8% 6.3% 3571 г
Витамин В6, пиридоксин 0.066 мг 2 мг 3.3% 7.4% 3030 г
Витамин В9, фолаты 4.548 мкг 400 мкг 1.1% 2.5% 8795 г
Витамин C, аскорбиновая 8.1 мг 90 мг 9% 20.1% 1111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.367 мг 15 мг 9.1% 20.3% 1097 г
Витамин Н, биотин 0.058 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 86207 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 9.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 0.5622 мг 20 мг 2.8% 6.3% 3557 г
Ниацин 0.466 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 208.15 мг 2500 мг 8.3% 18.5% 1201 г
Кальций, Ca 11.75 мг 1000 мг 1.2% 2.7% 8511 г
Кремний, Si 12.92 мг 30 мг 43.1% 96.2% 232 г
Магний, Mg 5.05 мг 400 мг 1.3% 2.9% 7921 г
Натрий, Na 8.4 мг 1300 мг 0.6% 1.3% 15476 г
Сера, S 13.39 мг 1000 мг 1.3% 2.9% 7468 г
Фосфор, P 32.2 мг 800 мг 4% 8.9% 2484 г
Хлор, Cl 42.97 мг 2300 мг 1.9% 4.2% 5353 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 351.6 мкг ~
Бор, B 79.8 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 5.1% 4380 г
Йод, I 1.49 мкг 150 мкг 1% 2.2% 10067 г
Кобальт, Co 2.814 мкг 10 мкг 28.1% 62.7% 355 г
Литий, Li 35.856 мкг ~
Марганец, Mn 0.1317 мг 2 мг 6.6% 14.7% 1519 г
Медь, Cu 118.44 мкг 1000 мкг 11.8% 26.3% 844 г
Молибден, Mo 6.361 мкг 70 мкг 9.1% 20.3% 1100 г
Никель, Ni 5.04 мкг ~
Рубидий, Rb 66.8 мкг ~
Селен, Se 0.34 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 16176 г
Фтор, F 12.63 мкг 4000 мкг 0.3% 0.7% 31671 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 10% 2242 г
Цинк, Zn 0.2428 мг 12 мг 2% 4.5% 4942 г
Цирконий, Zr 1.79 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.567 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.223 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.034 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.461 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.107 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.12 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.032 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.845 г от 4.7 до 16.8 г 39.3% 87.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.946 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.366 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.184 г ~
18:0 Стеариновая 0.122 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.708 г min 16.8 г 4.2% 9.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.705 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.932 г от 11.2 до 20.6 г 17.3% 38.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.778 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны салат составляет 44,8 кКал.

  • Порция = 123 гр (55.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 44.8 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 88.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ САЛАТ

Баклажаны салат богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 43,1 %, кобальтом - 28,1 %, медью - 11,8 %

Чем полезен Баклажаны салат

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны салат, калорийность 44,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Aнна Лизa
19-10-2025
Про стоматологов
В детстве, когда идёшь в зубной кабинет, думаешь -...
14 74
Tanya Makronetta
18-10-2025
Дневник питания за 18.10.2025
Ещё один выходной. Сегодня без активности вообще, ...
10 54
Tatjana
15-10-2025
Это можно назвать только «чудом».
19 сентября я начала заниматься активно 6-7 раз в ...
5 58
Лучшие рационы
Maximus Otto
2025-10-18
Калорийность: 1006 кКал
Витамины и минералы: 82%
Елена
2025-10-19
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 85%
Tanya Makronetta
2025-10-23
Калорийность: 1250 кКал
Витамины и минералы: 94%
Новые рецепты
Суп из детства
Автор Татьяна. Путь к себе
59
4.6
1.8
4.2
12
3 0
Блинчики на кефире
Автор Еленка
176.8
5.9
4.6
27.7
4
3 1
Котлеты из индейки с болгарским перцем
Автор Татьяна. Путь к себе
174.1
27.1
2.3
4.7
3
1 0