Рецепт Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой

Сельдь атлантическая, маринованная	300 г
Свекла, вареная	400 г
Морковь отварная по 2-40	70 г
Шампиньоны (Тушение)	100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	160 г
Майонез, обезжиренный	80 г
Лук зеленый (перо)	5 г
Петрушка свежая	5 г

Способ приготовления

Итак, подготавливаем все необходимые продукты. Главное, взять для салата вкусную и жирную слабосоленую селёдку и желательно целую, потому что та селёдка, которая продаётся кусочками, обычно проигрывает во вкусе. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №2 Первым делом отвариваем свёклу, морковь и яйца до готовности. Свёклу лучше варить отдельно. Для этого заливаем свёклу водой, ставим на плиту и после закипания варим примерно час. Готовность свёклы можно проверить ножом - нож должен легко входить, если свёкла готова. Варёную свёклу достаём из отвара и остужаем. Яйца и морковь можно отварить в одной кастрюли, но через 8 минут после закипания яйца достаём и перекладываем в ёмкость с холодной водой, а морковь варим ещё 20 минут, до мягкости. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №3 Пока варятся овощи, подготовим селёдку: отрезаем голову, удаляем внутренности и кости, отделяем кожу и нарезаем филе сельди кубиками. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №4 Варёные яйца и морковь очищаем и по отдельности натираем на крупной тёрке. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №5 Свёклу очищаем и тоже натираем на крупной тёрке. Маринованные грибочки нарезаем кубиками. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №6 К свёкле, моркови и яйцам добавляем по столовой ложке майонеза и перемешиваем. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №7 Теперь приступаем к сборке салата. Первым слоем выкладываем на блюдо свёклу с майонезом. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №8 Следующим слоем кладём грибы. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №9 Затем слой моркови с майонезом. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №10 Поверх моркови распределяем яйца с майонезом, оставив немного для верха салата. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №11 Затем выкладываем селёдку, но не всю, совсем немного оставляем. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №12 Затем снова небольшой слой яиц, поверх которых хаотично разбрасываем оставшуюся селёдку. Можно посыпать салат с селёдкой нарезанным зелёным луком и листиками свежей петрушки. Фото приготовления рецепта: Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой - шаг №13 Готовый салат с сельдью, грибами и свёклой перед подачей поставим в холодильник, чтобы он настоялся, потом подаём. Приятного аппетита! https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=150731

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.1 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1368 г
Белки	6.9 г	76 г	9.1%	7.4%	1101 г
Жиры	7.1 г	56 г	12.7%	10.3%	789 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	2.7%	3042 г
Углеводы (общие)	8.5 г	~
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	5.3%	1538 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	2.7%	3003 г
Зола	1.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	246.5 мкг	900 мкг	27.4%	22.3%	365 г
Ретинол	0.109 мг	~
бета Каротин	0.83 мг	5 мг	16.6%	13.5%	602 г
Витамин В1, тиамин	0.04 мг	1.5 мг	2.7%	2.2%	3750 г
Витамин В2, рибофлавин	0.154 мг	1.8 мг	8.6%	7%	1169 г
Витамин В4, холин	70.53 мг	500 мг	14.1%	11.5%	709 г
Витамин В5, пантотеновая	0.407 мг	5 мг	8.1%	6.6%	1229 г
Витамин В6, пиридоксин	0.097 мг	2 мг	4.9%	4%	2062 г
Витамин В9, фолаты	32.347 мкг	400 мкг	8.1%	6.6%	1237 г
Витамин В12, кобаламин	1.268 мкг	3 мкг	42.3%	34.4%	237 г
Витамин C, аскорбиновая	2.59 мг	90 мг	2.9%	2.4%	3475 г
Витамин D, кальциферол	1.112 мкг	10 мкг	11.1%	9%	899 г
Витамин D3, холекальциферол	0.776 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.628 мг	15 мг	4.2%	3.4%	2389 г
Витамин Н, биотин	4.291 мкг	50 мкг	8.6%	7%	1165 г
Витамин К, филлохинон	10.3 мкг	120 мкг	8.6%	7%	1165 г
Витамин РР, НЭ	1.8298 мг	20 мг	9.1%	7.4%	1093 г
Ниацин	0.528 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	209.78 мг	2500 мг	8.4%	6.8%	1192 г
Кальций, Ca	39.55 мг	1000 мг	4%	3.2%	2528 г
Кремний, Si	0.317 мг	30 мг	1.1%	0.9%	9464 г
Магний, Mg	16.6 мг	400 мг	4.2%	3.4%	2410 г
Натрий, Na	349.34 мг	1300 мг	26.9%	21.9%	372 г
Сера, S	74.16 мг	1000 мг	7.4%	6%	1348 г
Фосфор, P	81.3 мг	800 мг	10.2%	8.3%	984 г
Хлор, Cl	25.93 мг	2300 мг	1.1%	0.9%	8870 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	35.4 мкг	~
Бор, B	1.4 мкг	~
Ванадий, V	0.31 мкг	~
Железо, Fe	1.09 мг	18 мг	6.1%	5%	1651 г
Йод, I	4.67 мкг	150 мкг	3.1%	2.5%	3212 г
Кобальт, Co	2.845 мкг	10 мкг	28.5%	23.2%	351 г
Литий, Li	0.184 мкг	~
Марганец, Mn	0.1497 мг	2 мг	7.5%	6.1%	1336 г
Медь, Cu	115.62 мкг	1000 мкг	11.6%	9.4%	865 г
Молибден, Mo	1.238 мкг	70 мкг	1.8%	1.5%	5654 г
Никель, Ni	0.057 мкг	~
Рубидий, Rb	4.2 мкг	~
Селен, Se	23.62 мкг	55 мкг	42.9%	34.8%	233 г
Стронций, Sr	1.47 мкг	~
Титан, Ti	4.3 мкг	~
Фтор, F	10.64 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	37594 г
Хром, Cr	1.62 мкг	50 мкг	3.2%	2.6%	3086 г
Цинк, Zn	0.4765 мг	12 мг	4%	3.2%	2518 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	6.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.251 г	~
Валин	0.224 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.2 г	~
Лейцин	0.346 г	~
Лизин	0.383 г	~
Метионин	0.123 г	~
Треонин	0.19 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.171 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.261 г	~
Аспарагиновая кислота	0.447 г	~
Глицин	0.201 г	~
Глутаминовая кислота	0.751 г	~
Пролин	0.155 г	~
Серин	0.183 г	~
Тирозин	0.147 г	~
Цистеин	0.049 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.422 г	от 0.9 до 3.7 г	46.9%	38.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.321 г	от 4.7 до 16.8 г	6.8%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	89.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.169 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.211 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.451 г	~
18:0 Стеариновая	0.039 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.076 г	min 16.8 г	24.3%	19.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.39 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.64 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	1.011 г	~
22:1 Эруковая (ud)	1.431 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.742 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.128 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.234 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.022 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.151 г	~

Энергетическая ценность Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.1 кКал	-%
	Белки	6.9 г	-%
	Жиры	7.1 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЛОЁНЫЙ САЛАТ С СЕЛЁДКОЙ, МАРИНОВАННЫМИ ГРИБАМИ И СВЁКЛОЙ

Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,4 %, бэта-каротином - 16,6 %, холином - 14,1 %, витамином B12 - 42,3 %, витамином D - 11,1 %, кобальтом - 28,5 %, медью - 11,6 %, селеном - 42,9 %

Чем полезен Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Слоёный салат с селёдкой, маринованными грибами и свёклой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Ирина Макс

2025-06-01

Калорийность: 1592 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2025-06-01

Калорийность: 1442 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-06-01

Калорийность: 1701 кКал

Витамины и минералы: 97%

Новые рецепты

Пирог шоколадно-яблочный

Запеканка творожно-протеиновая с бананом

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе