Рецепт Котлеты филейные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты филейные

Лук репчатый (Запекание) 512 г
Филе грудки куриной 4800 г
Хмели-сунели Впрок 10 г
Аджика 10 г
Кориандр, семена 5 г
Соль поваренная пищевая 45 г
Яичный белок куриный (Запекание) 3 С1
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты филейные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.3 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1227 г
Белки 25.4 г 76 г 33.4% 24.3% 299 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 4.7% 1556 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.5% 5000 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 2.1% 3497 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.7 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8411 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 4.3% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 4% 1818 г
Витамин В4, холин 98.97 мг 500 мг 19.8% 14.4% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 1.79 мг 5 мг 35.8% 26.1% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.975 мг 2 мг 48.8% 35.5% 205 г
Витамин В9, фолаты 11.255 мкг 400 мкг 2.8% 2% 3554 г
Витамин В12, кобаламин 0.251 мкг 3 мкг 8.4% 6.1% 1195 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.4% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.687 мг 15 мг 4.6% 3.4% 2183 г
Витамин Н, биотин 0.255 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 19608 г
Витамин РР, НЭ 9.2455 мг 20 мг 46.2% 33.6% 216 г
Ниацин 12.969 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.66 мг 2500 мг 14.8% 10.8% 674 г
Кальций, Ca 18.51 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5402 г
Кремний, Si 0.545 мг 30 мг 1.8% 1.3% 5505 г
Магний, Mg 104.52 мг 400 мг 26.1% 19% 383 г
Натрий, Na 506.92 мг 1300 мг 39% 28.4% 256 г
Сера, S 280.92 мг 1000 мг 28.1% 20.5% 356 г
Фосфор, P 211.2 мг 800 мг 26.4% 19.2% 379 г
Хлор, Cl 762.62 мг 2300 мг 33.2% 24.2% 302 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.6 мкг ~
Бор, B 21.8 мкг ~
Железо, Fe 1.806 мг 18 мг 10% 7.3% 997 г
Йод, I 7.53 мкг 150 мкг 5% 3.6% 1992 г
Кобальт, Co 11.422 мкг 10 мкг 114.2% 83.2% 88 г
Марганец, Mn 0.0541 мг 2 мг 2.7% 2% 3697 г
Медь, Cu 110.1 мкг 1000 мкг 11% 8% 908 г
Молибден, Mo 14.377 мкг 70 мкг 20.5% 14.9% 487 г
Никель, Ni 0.327 мкг ~
Рубидий, Rb 51.9 мкг ~
Селен, Se 27.584 мкг 55 мкг 50.2% 36.6% 199 г
Фтор, F 157.78 мкг 4000 мкг 3.9% 2.8% 2535 г
Хром, Cr 29.97 мкг 50 мкг 59.9% 43.6% 167 г
Цинк, Zn 1.6585 мг 12 мг 13.8% 10.1% 724 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 2.195 г ~
Валин 1.563 г ~
Гистидин* 1.575 г ~
Изолейцин 1.361 г ~
Лейцин 2.378 г ~
Лизин 3.158 г ~
Метионин 0.545 г ~
Метионин + Цистеин 1.051 г ~
Треонин 1.334 г ~
Триптофан 0.458 г ~
Фенилаланин 1.279 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.36 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 1.567 г ~
Аспарагиновая кислота 2.335 г ~
Гидроксипролин 0.249 г ~
Глицин 1.106 г ~
Глутаминовая кислота 3.422 г ~
Пролин 1.212 г ~
Серин 1.22 г ~
Тирозин 1.081 г ~
Цистеин 0.519 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.012 г от 0.9 до 3.7 г 1.3% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.253 г от 4.7 до 16.8 г 5.4% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.88 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.057 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.611 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.476 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.86 г min 16.8 г 5.1% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.705 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.263 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Котлеты филейные составляет 137,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.3 кКал -%
Белки 25.4 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ФИЛЕЙНЫЕ

Котлеты филейные богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,8 %, витамином B5 - 35,8 %, витамином B6 - 48,8 %, витамином PP - 46,2 %, калием - 14,8 %, магнием - 26,1 %, фосфором - 26,4 %, хлором - 33,2 %, кобальтом - 114,2 %, медью - 11 %, молибденом - 20,5 %, селеном - 50,2 %, хромом - 59,9 %, цинком - 13,8 %

Чем полезен Котлеты филейные

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты филейные, калорийность 137,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты филейные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги