Рецепт Куриная грудка (запечённая). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Куриная грудка (запечённая)
| Куриная грудка (филе) (Запекание) | 989 г |
| Маринад Торчин к свинине с горчицей и травами | 140 г |
Способ приготовления
1. Подготовка: • Разогрейте духовку до 140–150 °C (низкая температура — ключ к сочности). • Куриную грудку можно слегка сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью, перцем и любимыми специями. • При желании можно завернуть грудку в фольгу или рукав для запекания — это создаст пар и сохранит сок. ⸻ 2. Время запекания: • Для 1 кг грудки при 140–150 °C ориентируйтесь на 50–60 минут. • Если температура выше — например, 180 °C, сократится время до 25–30 минут, но мясо будет менее сочным. ⸻ 3. Контроль готовности: • Используйте термометр для мяса: идеальная внутренняя температура — 65–68 °C. • После духовки дайте грудке отдохнуть 5–10 минут, накрыв фольгой. Температура дойдет до 70 °C, и соки распределятся равномерно. ⸻ ? Совет: Низкая температура + отдых после духовки — секрет идеально сочной грудки.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудка (запечённая)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 168.6 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 999 г |
| Белки | 31.2 г | 76 г | 41.1% | 24.4% | 244 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 3.5% | 1697 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 0.9% | 6844 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.6% | 3654 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.3 мкг | 900 мкг | 1% | 0.6% | 9677 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.082 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.3% | 1829 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.089 мг | 1.8 мг | 4.9% | 2.9% | 2022 г |
| Витамин В4, холин | 106.35 мг | 500 мг | 21.3% | 12.6% | 470 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.894 мг | 5 мг | 37.9% | 22.5% | 264 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.949 мг | 2 мг | 47.5% | 28.2% | 211 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.525 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.2% | 4692 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 5.4% | 1103 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.725 мг | 15 мг | 4.8% | 2.8% | 2069 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.8552 мг | 20 мг | 49.3% | 29.2% | 203 г |
| Ниацин | 13.971 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 386.41 мг | 2500 мг | 15.5% | 9.2% | 647 г |
| Кальций, Ca | 8.91 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.5% | 11223 г |
| Магний, Mg | 113.8 мг | 400 мг | 28.5% | 16.9% | 351 г |
| Натрий, Na | 75.22 мг | 1300 мг | 5.8% | 3.4% | 1728 г |
| Сера, S | 291.55 мг | 1000 мг | 29.2% | 17.3% | 343 г |
| Фосфор, P | 214.4 мг | 800 мг | 26.8% | 15.9% | 373 г |
| Хлор, Cl | 96.53 мг | 2300 мг | 4.2% | 2.5% | 2383 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.853 мг | 18 мг | 10.3% | 6.1% | 971 г |
| Йод, I | 3.68 мкг | 150 мкг | 2.5% | 1.5% | 4076 г |
| Кобальт, Co | 11.91 мкг | 10 мкг | 119.1% | 70.6% | 84 г |
| Марганец, Mn | 0.0259 мг | 2 мг | 1.3% | 0.8% | 7722 г |
| Медь, Cu | 107.54 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 6.4% | 930 г |
| Молибден, Mo | 14.25 мкг | 70 мкг | 20.4% | 12.1% | 491 г |
| Селен, Se | 22.552 мкг | 55 мкг | 41% | 24.3% | 244 г |
| Фтор, F | 168.41 мкг | 4000 мкг | 4.2% | 2.5% | 2375 г |
| Хром, Cr | 32.39 мкг | 50 мкг | 64.8% | 38.4% | 154 г |
| Цинк, Zn | 1.7482 мг | 12 мг | 14.6% | 8.7% | 686 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.535 г | ~ | |||
| Валин | 1.811 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.839 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.574 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.758 г | ~ | |||
| Лизин | 3.677 г | ~ | |||
| Метионин | 0.627 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 1.212 г | ~ | |||
| Треонин | 1.546 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.529 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.477 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.73 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.811 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.702 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.293 г | ~ | |||
| Глицин | 1.282 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.942 г | ~ | |||
| Пролин | 1.407 г | ~ | |||
| Серин | 1.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 1.254 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.599 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.272 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% | 3.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 12.95 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.557 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.125 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.92 г | min 16.8 г | 5.5% | 3.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.167 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.808 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.285 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% | 1.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.265 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная грудка (запечённая) составляет 168,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 168.6 кКал | -% | |
| Белки | 31.2 г | -% | |
| Жиры | 3.3 г | -% | |
| Углеводы | 3.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 62.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДКА (ЗАПЕЧЁННАЯ)
Куриная грудка (запечённая) богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 21,3 %, витамином B5 - 37,9 %, витамином B6 - 47,5 %, витамином PP - 49,3 %, калием - 15,5 %, магнием - 28,5 %, фосфором - 26,8 %, кобальтом - 119,1 %, молибденом - 20,4 %, селеном - 41 %, хромом - 64,8 %, цинком - 14,6 %
Чем полезен Куриная грудка (запечённая)
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Сырники жареные
- Клетчатка
- ♡♡♡ ТЫКВЕННЫЙ крем-суп 33 кал. | Марина
- Mорковь с пармезаном запечённая *
- Рис рассыпчатый
- Жидкая приправа "Пряный цыплёнок"
- Овсянка
- Моккачино
- Салат с креветками, томатами, мини-картофелем
- Котлета куриная Мясо Тут
- Запеканка из овощей с курицей
- Куриный суп
- Пульс ап
- Салат24.05
- Картофель отварной, пюре
- Салат простой
- Холодец свиной
- Блин из белкового кляра
- Макароны в мясном соусе
- Молоко пищевое
- Творожная Запеканка с Изюмом
- Экспонента
- Творог Зерненый в Сливках ( Хуторок)
- Минтай тушеный
- Конфеты витаминизированные
- Арбуз, 1 кусочек 100 г
- Кекс
- Окрошка
- Гороховый Суп
- Stracchino
- Рафаэлло
- Mac & Cheddar Cheese
- Ребрышки Свиные Варено-Копченные Фермерская Коллекция
- Смесь отруби изюм аразис 2025 05 24
- Пивной напиток BLANCHE
- Тэкэ
- Шоколад Особый
- Салат карустный
- Блинчики с лососем и сырным кремом
- Буструма из Бим
- Сыр
- Колбаса БОРОДИНСКАЯ ЭКСТРА
- Йогурт
- Мидии с чесноком и сыром запеченые
- Каша рисовая на коровьем молоке
- Пицца
- Молочный коктейль с орео (без мороженого)
- Мини с курицей и грибами от АТБ
- Рыбка янтарная
- Пирожки с вишней
- Суп-пюре из шампиньонов
- Овощи пикантные (гарнир)
- Чеченская колбаса
- Мороженое эскимо
- Мороженое шоколад с орехами стакан 80гр
- Кекс с бананом
- Кето десерт кокосовый
- Окрошка
- Прот. чипсы Prot linsen chips (Sportness)
- Аджабсанда
- Пюре из сельдерея
- Говядина тушеная с овощами и шампиньонами
- Кабачковые кексы
- Фарш диетический с кабачком 25
- Рибай стейк
- Сыр халуми
- Вареники с картошкой и грибами
- Кабачковые роллы
- Овсянка на воде
- Смузи
- Баба маня курабье с персиковой начинкой
- Вода водопроводная (г. Кемерово)
- Желе какао
- Тофу
- Хлеб
- Пирожное картошка
- Салат весенний
- Кефир детский Агуша, 3,2%
- Homemade Ice Latte with Alpro milk
- Гуляш (говядина, лук, масло)
- Рыбная запеканка
- Креветки жареные
- ...запеканка с курицей и брокколи
- Рис с овощами в азиатском стиле (с перцем)
- Протеин с клубникой
- Сардины NIXE Лидл 90 гр.
- Говядина запеченая
- Мороженое Оливер Смит
- Салат 4
- FORMAGIA MOZZARELLA
- птичье молоко
- Оладьи куриные
- Йогурт теос с черникой
- фета WELL DONE ACVN 43
- минтай филе блочное
- Фарш говядина+свинина+курятина
- Окорочок куриный тушеный
- Фунчоза
- Грудка
- Чипсы «лисички в сметане»
Метки: Как приготовить Куриная грудка (запечённая), калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудка (запечённая), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
