Рецепт Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков

Оливковое масло	14 г
Гребешок	674 г
Масло сливочное канадское любое	22 г
Чеснок (Припускание)	12 г
Оливковое масло	60 г
Лук репчатый (Пассерование)	131 г
Лук порей (Пассерование)	174 г
Рис белый, крупа рисовая (Жарка)	374 г
Вино столовое белое 12,8% об.	160 г
Бульон рыбный	212 г
Бульон рыбный	875 г
Масло сливочное канадское любое	50 г
Перец черный, молотый или горошек	7 г
Перец чили, пасилья, сушеный	2.5 г
Сыр пармезан Parmagiano Regiano	85 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	181.1 ккал	1684 ккал	10.8%	6%	930 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	6%	916 г
Жиры	5.8 г	56 г	10.4%	5.7%	966 г
Углеводы	15.6 г	219 г	7.1%	3.9%	1404 г
Углеводы (общие)	17.2 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	3%	1818 г
Вода	65.1 г	2273 г	2.9%	1.6%	3492 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.8 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	73.8 мкг	900 мкг	8.2%	4.5%	1220 г
Ретинол	0.001 мг	~
альфа Каротин	0.043 мкг	~
бета Каротин	0.178 мг	5 мг	3.6%	2%	2809 г
бета Криптоксантин	0.089 мкг	~
Ликопин	0.071 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.621 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1.6%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.083 мг	1.8 мг	4.6%	2.5%	2169 г
Витамин В4, холин	42.29 мг	500 мг	8.5%	4.7%	1182 г
Витамин В5, пантотеновая	0.361 мг	5 мг	7.2%	4%	1385 г
Витамин В6, пиридоксин	0.117 мг	2 мг	5.9%	3.3%	1709 г
Витамин В9, фолаты	10.915 мкг	400 мкг	2.7%	1.5%	3665 г
Витамин В12, кобаламин	0.928 мкг	3 мкг	30.9%	17.1%	323 г
Витамин C, аскорбиновая	1.97 мг	90 мг	2.2%	1.2%	4569 г
Витамин D, кальциферол	0.077 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12987 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.759 мг	15 мг	5.1%	2.8%	1976 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	0.789 мкг	50 мкг	1.6%	0.9%	6337 г
Витамин К, филлохинон	7 мкг	120 мкг	5.8%	3.2%	1714 г
Витамин РР, НЭ	1.599 мг	20 мг	8%	4.4%	1251 г
Ниацин	0.363 мг	~
Бетаин	0.032 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.55 мг	2500 мг	8.9%	4.9%	1123 г
Кальций, Ca	54.5 мг	1000 мг	5.5%	3%	1835 г
Кремний, Si	21.897 мг	30 мг	73%	40.3%	137 г
Магний, Mg	25.92 мг	400 мг	6.5%	3.6%	1543 г
Натрий, Na	254.77 мг	1300 мг	19.6%	10.8%	510 г
Сера, S	70.44 мг	1000 мг	7%	3.9%	1420 г
Фосфор, P	213.7 мг	800 мг	26.7%	14.7%	374 г
Хлор, Cl	8.15 мг	2300 мг	0.4%	0.2%	28221 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	200.9 мкг	~
Бор, B	37.6 мкг	~
Ванадий, V	28.63 мкг	~
Железо, Fe	0.558 мг	18 мг	3.1%	1.7%	3226 г
Йод, I	0.35 мкг	150 мкг	0.2%	0.1%	42857 г
Кобальт, Co	0.797 мкг	10 мкг	8%	4.4%	1255 г
Литий, Li	0.985 мкг	~
Марганец, Mn	0.3873 мг	2 мг	19.4%	10.7%	516 г
Медь, Cu	111.92 мкг	1000 мкг	11.2%	6.2%	893 г
Молибден, Mo	0.91 мкг	70 мкг	1.3%	0.7%	7692 г
Никель, Ni	0.918 мкг	~
Рубидий, Rb	32.2 мкг	~
Селен, Se	9.026 мкг	55 мкг	16.4%	9.1%	609 г
Стронций, Sr	1.15 мкг	~
Титан, Ti	3.74 мкг	~
Фтор, F	29.26 мкг	4000 мкг	0.7%	0.4%	13671 г
Хром, Cr	0.74 мкг	50 мкг	1.5%	0.8%	6757 г
Цинк, Zn	0.8906 мг	12 мг	7.4%	4.1%	1347 г
Цирконий, Zr	1.65 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.59 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.019 г	~
Аргинин*	0.331 г	~
Валин	0.214 г	~
Гистидин*	0.098 г	~
Изолейцин	0.207 г	~
Лейцин	0.373 г	~
Лизин	0.309 г	~
Метионин	0.13 г	~
Метионин + Цистеин	0.059 г	~
Треонин	0.176 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.196 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.131 г	~
Заменимые аминокислоты	0.044 г	~
Аланин	0.265 г	~
Аспарагиновая кислота	0.43 г	~
Глицин	0.421 г	~
Глутаминовая кислота	0.732 г	~
Пролин	0.168 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.161 г	~
Цистеин	0.069 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.135 г	от 0.9 до 3.7 г	15%	8.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.55 г	от 4.7 до 16.8 г	11.7%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.329 мг	~
бета Ситостерол	7.592 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.509 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.628 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.133 г	~
20:0 Арахиновая	0.032 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.714 г	min 16.8 г	22.1%	12.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.102 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.606 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.013 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.747 г	от 11.2 до 20.6 г	6.7%	3.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.5 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.002 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.034 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.01 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.048 г	~
Трансжиры	0.052 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
16:1 транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков составляет 181,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	181.1 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	5.8 г	-%
	Углеводы	15.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	65.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С ГРЕБЕШКАМИ НА РЫБНОМ БУЛЬОНЕ + ЖИДКОСТЬ ОТ ГРЕБЕШКОВ

Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 30,9 %, кремнием - 73 %, фосфором - 26,7 %, марганцем - 19,4 %, медью - 11,2 %, селеном - 16,4 %

Чем полезен Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков, калорийность 181,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с гребешками на рыбном бульоне + жидкость от гребешков, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна. Худею.

2025-06-01

Калорийность: 1270 кКал

Витамины и минералы: 93%

Ирина Макс

2025-06-02

Калорийность: 1594 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алена

2025-06-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 87%

Новые рецепты

Салат брокколи руккола мясо и помидор

Рагу из фарша с овощами

Автор Анастасия Миронова

Стейк из говяжьей печени

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе