Рецепт Брокколи/цветная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи/цветная капуста

Брокколи, побеги, замороженные, вареные, без соли	75 г
Цветная капуста отварная по 1-210	75 г
Подсолнечное масло	10 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи/цветная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	79.6 ккал	1684 ккал	4.7%	5.9%	2116 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	3.8%	3304 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	14.3%	875 г
Углеводы	2.7 г	219 г	1.2%	1.5%	8111 г
Углеводы (общие)	5.1 г	~
Пищевые волокна	2.4 г	20 г	12%	15.1%	833 г
Вода	85.6 г	2273 г	3.8%	4.8%	2655 г
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.3 мкг	900 мкг	2.8%	3.5%	3557 г
альфа Каротин	8.906 мкг	~
бета Каротин	0.289 мг	5 мг	5.8%	7.3%	1730 г
бета Криптоксантин	0.469 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	513.281 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.068 мг	1.5 мг	4.5%	5.7%	2206 г
Витамин В2, рибофлавин	0.085 мг	1.8 мг	4.7%	5.9%	2118 г
Витамин В4, холин	25.93 мг	500 мг	5.2%	6.5%	1928 г
Витамин В5, пантотеновая	0.367 мг	5 мг	7.3%	9.2%	1362 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	8.9%	1408 г
Витамин В9, фолаты	34.688 мкг	400 мкг	8.7%	10.9%	1153 г
Витамин C, аскорбиновая	37.78 мг	90 мг	42%	52.8%	238 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.463 мг	15 мг	23.1%	29%	433 г
Витамин К, филлохинон	48.1 мкг	120 мкг	40.1%	50.4%	249 г
Витамин РР, НЭ	0.6366 мг	20 мг	3.2%	4%	3142 г
Ниацин	0.234 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	135.94 мг	2500 мг	5.4%	6.8%	1839 г
Кальций, Ca	37.5 мг	1000 мг	3.8%	4.8%	2667 г
Магний, Mg	15.94 мг	400 мг	4%	5%	2509 г
Натрий, Na	137.81 мг	1300 мг	10.6%	13.3%	943 г
Сера, S	23.16 мг	1000 мг	2.3%	2.9%	4318 г
Фосфор, P	45.6 мг	800 мг	5.7%	7.2%	1754 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.895 мг	18 мг	5%	6.3%	2011 г
Марганец, Mn	0.2142 мг	2 мг	10.7%	13.4%	934 г
Медь, Cu	28.59 мкг	1000 мкг	2.9%	3.6%	3498 г
Селен, Se	1.172 мкг	55 мкг	2.1%	2.6%	4693 г
Фтор, F	0.47 мкг	4000 мкг			851064 г
Цинк, Zn	0.2203 мг	12 мг	1.8%	2.3%	5447 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.141 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.067 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.073 г	~
Метионин	0.017 г	~
Треонин	0.047 г	~
Триптофан	0.015 г	~
Фенилаланин	0.044 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.061 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.049 г	~
Глутаминовая кислота	0.195 г	~
Пролин	0.06 г	~
Серин	0.052 г	~
Тирозин	0.033 г	~
Цистеин	0.01 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.098 г	от 0.9 до 3.7 г	10.9%	13.7%
Омега-6 жирные кислоты	3.767 г	от 4.7 до 16.8 г	80.1%	100.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	12.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.747 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.395 г	~
18:0 Стеариновая	0.257 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.044 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.491 г	min 16.8 г	8.9%	11.2%
18:1 Олеиновая (ud)	1.485 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.088 г	от 11.2 до 20.6 г	36.5%	45.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.744 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.02 г	~

Энергетическая ценность Брокколи/цветная капуста составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	79.6 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	2.7 г	-%
	Пищевые волокна	2.4 г	-%
	Вода	85.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ/ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи/цветная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 42 %, витамином E - 23,1 %, витамином K - 40,1 %

Чем полезен Брокколи/цветная капуста

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Брокколи/цветная капуста, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи/цветная капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная печень

Автор Анастасия Миронова

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-05-21

Калорийность: 1204 кКал

Витамины и минералы: 92%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-03

Калорийность: 1225 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе