Рецепт Тушеные сердца и желудки куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеные сердца и желудки куриные

Сердце куриное (Тушение) 300 г
Желудок куриный (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Тушение) 1 Штука
Сметана 15% жирности 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеные сердца и желудки куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 15.7% 404 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 10.4% 615 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.3% 5000 г
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 2% 3215 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.9 мкг 900 мкг 5.4% 3.4% 1840 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 7.9% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.678 мг 1.8 мг 37.7% 24% 265 г
Витамин В4, холин 1.61 мг 500 мг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин В5, пантотеновая 1.647 мг 5 мг 32.9% 20.9% 304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.215 мг 2 мг 10.8% 6.9% 930 г
Витамин В9, фолаты 28.063 мкг 400 мкг 7% 4.5% 1425 г
Витамин В12, кобаламин 4.291 мкг 3 мкг 143% 90.9% 70 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 2.5% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.205 мг 15 мг 1.4% 0.9% 7317 г
Витамин Н, биотин 0.268 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 18657 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.5374 мг 20 мг 32.7% 20.8% 306 г
Ниацин 1.653 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.64 мг 2500 мг 12.4% 7.9% 805 г
Кальций, Ca 21.54 мг 1000 мг 2.2% 1.4% 4643 г
Кремний, Si 0.608 мг 30 мг 2% 1.3% 4934 г
Магний, Mg 20.01 мг 400 мг 5% 3.2% 1999 г
Натрий, Na 437.16 мг 1300 мг 33.6% 21.4% 297 г
Сера, S 179.3 мг 1000 мг 17.9% 11.4% 558 г
Фосфор, P 148.7 мг 800 мг 18.6% 11.8% 538 г
Хлор, Cl 544.35 мг 2300 мг 23.7% 15.1% 423 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50.9 мкг ~
Бор, B 24.3 мкг ~
Железо, Fe 6.292 мг 18 мг 35% 22.3% 286 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 11.014 мкг 10 мкг 110.1% 70% 91 г
Марганец, Mn 0.0806 мг 2 мг 4% 2.5% 2481 г
Медь, Cu 222.63 мкг 1000 мкг 22.3% 14.2% 449 г
Молибден, Mo 9.762 мкг 70 мкг 13.9% 8.8% 717 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 11.512 мкг 55 мкг 20.9% 13.3% 478 г
Стронций, Sr 0.77 мкг ~
Фтор, F 4.55 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87912 г
Хром, Cr 9.88 мкг 50 мкг 19.8% 12.6% 506 г
Цинк, Zn 3.4625 мг 12 мг 28.9% 18.4% 347 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аргинин* 1.178 г ~
Валин 1.074 г ~
Гистидин* 0.396 г ~
Изолейцин 0.924 г ~
Лейцин 1.774 г ~
Лизин 1.062 г ~
Метионин 0.428 г ~
Метионин + Цистеин 0.678 г ~
Треонин 0.773 г ~
Триптофан 0.332 г ~
Фенилаланин 0.806 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.372 г ~
Заменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аланин 1.521 г ~
Аспарагиновая кислота 1.891 г ~
Гидроксипролин 0.292 г ~
Глицин 1.66 г ~
Глутаминовая кислота 3.322 г ~
Пролин 1.166 г ~
Серин 0.587 г ~
Тирозин 0.566 г ~
Цистеин 0.25 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 2.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.017 г от 4.7 до 16.8 г 21.6% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.37 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.074 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.105 г min 16.8 г 18.5% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.319 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.8 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.076 г ~

Энергетическая ценность Тушеные сердца и желудки куриные составляет 157,3 кКал.

  • Порция = 93 гр (146.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНЫЕ СЕРДЦА И ЖЕЛУДКИ КУРИНЫЕ

Тушеные сердца и желудки куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином B2 - 37,7 %, витамином B5 - 32,9 %, витамином B12 - 143 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 12,4 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 23,7 %, железом - 35 %, кобальтом - 110,1 %, медью - 22,3 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 20,9 %, хромом - 19,8 %, цинком - 28,9 %

Чем полезен Тушеные сердца и желудки куриные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеные сердца и желудки куриные, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеные сердца и желудки куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы