Рецепт Голландский соус (голандез). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голландский соус (голандез)

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Лимон	100 г
Яйцо куриное	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голландский соус (голандез)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	313 ккал	1684 ккал	18.6%	5.9%	538 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	2%	1617 г
Жиры	31.4 г	56 г	56.1%	17.9%	178 г
Углеводы	1.5 г	219 г	0.7%	0.2%	14600 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	1.1%	2857 г
Вода	59.3 г	2273 г	2.6%	0.8%	3833 г
Органические кислоты	1.9 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	305 мкг	900 мкг	33.9%	10.8%	295 г
Ретинол	0.28 мг	~
бета Каротин	0.15 мг	5 мг	3%	1%	3333 г
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	0.8%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.187 мг	1.8 мг	10.4%	3.3%	963 г
Витамин В4, холин	91.63 мг	500 мг	18.3%	5.8%	546 г
Витамин В5, пантотеновая	0.517 мг	5 мг	10.3%	3.3%	967 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	1.1%	2985 г
Витамин В9, фолаты	5.333 мкг	400 мкг	1.3%	0.4%	7500 г
Витамин В12, кобаламин	0.173 мкг	3 мкг	5.8%	1.9%	1734 г
Витамин C, аскорбиновая	13.33 мг	90 мг	14.8%	4.7%	675 г
Витамин D, кальциферол	1.233 мкг	10 мкг	12.3%	3.9%	811 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.6 мг	15 мг	4%	1.3%	2500 г
Витамин Н, биотин	6.733 мкг	50 мкг	13.5%	4.3%	743 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	1.3333 мг	20 мг	6.7%	2.1%	1500 г
Ниацин	0.097 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106 мг	2500 мг	4.2%	1.3%	2358 г
Кальций, Ca	35.67 мг	1000 мг	3.6%	1.2%	2803 г
Кремний, Si	0.667 мг	30 мг	2.2%	0.7%	4498 г
Магний, Mg	8 мг	400 мг	2%	0.6%	5000 г
Натрий, Na	50.67 мг	1300 мг	3.9%	1.2%	2566 г
Сера, S	63.67 мг	1000 мг	6.4%	2%	1571 г
Фосфор, P	77.7 мг	800 мг	9.7%	3.1%	1030 г
Хлор, Cl	53.67 мг	2300 мг	2.3%	0.7%	4285 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	14.9 мкг	~
Бор, B	58.3 мкг	~
Ванадий, V	1.33 мкг	~
Железо, Fe	1.1 мг	18 мг	6.1%	1.9%	1636 г
Йод, I	6.7 мкг	150 мкг	4.5%	1.4%	2239 г
Кобальт, Co	3.667 мкг	10 мкг	36.7%	11.7%	273 г
Литий, Li	3.433 мкг	~
Марганец, Mn	0.0243 мг	2 мг	1.2%	0.4%	8230 г
Медь, Cu	109.67 мкг	1000 мкг	11%	3.5%	912 г
Молибден, Mo	2.333 мкг	70 мкг	3.3%	1.1%	3000 г
Никель, Ni	0.3 мкг	~
Рубидий, Rb	1.7 мкг	~
Селен, Se	10.7 мкг	55 мкг	19.5%	6.2%	514 г
Стронций, Sr	0.02 мкг	~
Фтор, F	22.6 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17699 г
Хром, Cr	1.4 мкг	50 мкг	2.8%	0.9%	3571 г
Цинк, Zn	0.4617 мг	12 мг	3.8%	1.2%	2599 г
Цирконий, Zr	0.01 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.27 г	~
Валин	0.267 г	~
Гистидин*	0.12 г	~
Изолейцин	0.21 г	~
Лейцин	0.377 г	~
Лизин	0.31 г	~
Метионин	0.143 г	~
Метионин + Цистеин	0.247 г	~
Треонин	0.213 г	~
Триптофан	0.077 г	~
Фенилаланин	0.227 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.393 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.243 г	~
Аспарагиновая кислота	0.423 г	~
Глицин	0.147 г	~
Глутаминовая кислота	0.62 г	~
Пролин	0.143 г	~
Серин	0.32 г	~
Тирозин	0.17 г	~
Цистеин	0.1 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.066 г	от 0.9 до 3.7 г	7.3%	2.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.896 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин	253.33 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	18.88 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	1.247 г	~
6:0 Капроновая	0.277 г	~
8:0 Каприловая	0.24 г	~
10:0 Каприновая	0.63 г	~
12:0 Лауриновая	0.807 г	~
14:0 Миристиновая	2.623 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	8.887 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	2.8 г	~
20:0 Арахиновая	0.01 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	10.587 г	min 16.8 г	63%	20.1%
14:1 Миристолеиновая	0.28 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	1.083 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	8.94 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.013 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.253 г	от 11.2 до 20.6 г	11.2%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.647 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.043 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.033 г	~

Энергетическая ценность Голландский соус (голандез) составляет 313 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	313 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	31.4 г	-%
	Углеводы	1.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	59.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС (ГОЛАНДЕЗ)

Голландский соус (голандез) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,9 %, холином - 18,3 %, витамином C - 14,8 %, витамином D - 12,3 %, витамином H - 13,5 %, кобальтом - 36,7 %, медью - 11 %, селеном - 19,5 %

Чем полезен Голландский соус (голандез)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Голландский соус (голандез), калорийность 313 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голландский соус (голандез), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ирина

2025-05-15

Калорийность: 1066 кКал

Витамины и минералы: 86%

Радмира

2025-05-21

Калорийность: 1204 кКал

Витамины и минералы: 92%

Maximus Otto

2025-05-14

Калорийность: 1228 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Минтай жаренный в муке и яйце

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе