Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень куриная (Жарка) 500 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.8 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 16.4% 347 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 5.2% 1098 г
Углеводы 10.5 г 219 г 4.8% 2.7% 2086 г
Углеводы (общие) 12.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.8% 2000 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.6% 3449 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7591.3 мкг 900 мкг 843.5% 479.8% 12 г
Ретинол 7.59 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.1% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.403 мг 1.5 мг 26.9% 15.3% 372 г
Витамин В2, рибофлавин 1.562 мг 1.8 мг 86.8% 49.4% 115 г
Витамин В4, холин 155.85 мг 500 мг 31.2% 17.7% 321 г
Витамин В5, пантотеновая 4.663 мг 5 мг 93.3% 53.1% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.716 мг 2 мг 35.8% 20.4% 279 г
Витамин В9, фолаты 105.175 мкг 400 мкг 26.3% 15% 380 г
Витамин В12, кобаламин 15.388 мкг 3 мкг 512.9% 291.8% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 22.16 мг 90 мг 24.6% 14% 406 г
Витамин D, кальциферол 0.266 мкг 10 мкг 2.7% 1.5% 3759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.707 мг 15 мг 4.7% 2.7% 2122 г
Витамин Н, биотин 2.855 мкг 50 мкг 5.7% 3.2% 1751 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 10.5684 мг 20 мг 52.8% 30% 189 г
Ниацин 7.563 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 319.16 мг 2500 мг 12.8% 7.3% 783 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 1.5% 3689 г
Кремний, Si 1.009 мг 30 мг 3.4% 1.9% 2973 г
Магний, Mg 27.67 мг 400 мг 6.9% 3.9% 1446 г
Натрий, Na 63.54 мг 1300 мг 4.9% 2.8% 2046 г
Сера, S 231.07 мг 1000 мг 23.1% 13.1% 433 г
Фосфор, P 268.5 мг 800 мг 33.6% 19.1% 298 г
Хлор, Cl 25.46 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.1 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 10.89 мкг ~
Железо, Fe 15.287 мг 18 мг 84.9% 48.3% 118 г
Йод, I 2.96 мкг 150 мкг 2% 1.1% 5068 г
Кобальт, Co 14.846 мкг 10 мкг 148.5% 84.5% 67 г
Марганец, Mn 0.3104 мг 2 мг 15.5% 8.8% 644 г
Медь, Cu 386.37 мкг 1000 мкг 38.6% 22% 259 г
Молибден, Mo 41.229 мкг 70 мкг 58.9% 33.5% 170 г
Никель, Ni 0.581 мкг ~
Олово, Sn 0.63 мкг ~
Рубидий, Rb 50 мкг ~
Селен, Se 46.974 мкг 55 мкг 85.4% 48.6% 117 г
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 12.56 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 31847 г
Хром, Cr 7.01 мкг 50 мкг 14% 8% 713 г
Цинк, Zn 6.3355 мг 12 мг 52.8% 30% 189 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.235 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 1.329 г ~
Гистидин* 0.444 г ~
Изолейцин 0.996 г ~
Лейцин 2.038 г ~
Лизин 1.137 г ~
Метионин 0.443 г ~
Метионин + Цистеин 0.697 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.424 г ~
Фенилаланин 1.038 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.748 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 1.535 г ~
Аспарагиновая кислота 1.979 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.133 г ~
Глутаминовая кислота 2.966 г ~
Пролин 1.067 г ~
Серин 0.52 г ~
Тирозин 0.71 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 1.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.793 г от 4.7 до 16.8 г 16.9% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282.06 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.253 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.956 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.494 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.679 г min 16.8 г 10% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.126 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.618 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.774 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 175,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.8 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 10.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 843,5 %, витамином B1 - 26,9 %, витамином B2 - 86,8 %, холином - 31,2 %, витамином B5 - 93,3 %, витамином B6 - 35,8 %, витамином B9 - 26,3 %, витамином B12 - 512,9 %, витамином C - 24,6 %, витамином PP - 52,8 %, калием - 12,8 %, фосфором - 33,6 %, железом - 84,9 %, кобальтом - 148,5 %, марганцем - 15,5 %, медью - 38,6 %, молибденом - 58,9 %, селеном - 85,4 %, хромом - 14 %, цинком - 52,8 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 175,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы