Рецепт Хлеб ржано-пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано-пшеничный

Вода 250 г
Ржаная мука, обойная (Запекание) 240 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 110 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 2.5 г
Рыжиковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано-пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.8 ккал 1684 ккал 11.9% 6% 843 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4.6% 1101 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 2% 2545 г
Углеводы 38.1 г 219 г 17.4% 8.7% 575 г
Углеводы (общие) 31.5 г ~
Пищевые волокна 7.6 г 20 г 38% 19% 263 г
Вода 52.3 г 2273 г 2.3% 1.2% 4346 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.2 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.251 мг 1.5 мг 16.7% 8.4% 598 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.7% 1837 г
Витамин В4, холин 29.07 мг 500 мг 5.8% 2.9% 1720 г
Витамин В5, пантотеновая 0.745 мг 5 мг 14.9% 7.5% 671 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 5.2% 971 г
Витамин В9, фолаты 27.227 мкг 400 мкг 6.8% 3.4% 1469 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.746 мг 15 мг 11.6% 5.8% 859 г
бета Токоферол 0.005 мг ~
гамма Токоферол 0.261 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.603 мкг 50 мкг 3.2% 1.6% 3119 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.1% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.9074 мг 20 мг 14.5% 7.3% 688 г
Ниацин 1.621 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.49 мг 2500 мг 9.2% 4.6% 1089 г
Кальций, Ca 31.57 мг 1000 мг 3.2% 1.6% 3168 г
Магний, Mg 50.27 мг 400 мг 12.6% 6.3% 796 г
Натрий, Na 354.52 мг 1300 мг 27.3% 13.7% 367 г
Сера, S 55.32 мг 1000 мг 5.5% 2.8% 1808 г
Фосфор, P 176.8 мг 800 мг 22.1% 11.1% 452 г
Хлор, Cl 546.89 мг 2300 мг 23.8% 11.9% 421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 585.4 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Железо, Fe 2.685 мг 18 мг 14.9% 7.5% 670 г
Кобальт, Co 0.911 мкг 10 мкг 9.1% 4.6% 1098 г
Марганец, Mn 1.5588 мг 2 мг 77.9% 39% 128 г
Медь, Cu 232.16 мкг 1000 мкг 23.2% 11.6% 431 г
Молибден, Mo 10.247 мкг 70 мкг 14.6% 7.3% 683 г
Никель, Ni 4.216 мкг ~
Селен, Se 7.413 мкг 55 мкг 13.5% 6.8% 742 г
Фтор, F 66.3 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 6033 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.8% 2778 г
Цинк, Zn 1.2645 мг 12 мг 10.5% 5.3% 949 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 35.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.314 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.297 г ~
Лейцин 0.474 г ~
Лизин 0.244 г ~
Метионин 0.102 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.22 г ~
Триптофан 0.085 г ~
Фенилаланин 0.381 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.565 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.303 г ~
Аспарагиновая кислота 0.449 г ~
Глицин 0.314 г ~
Глутаминовая кислота 1.786 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.39 г от 0.9 до 3.7 г 43.3% 21.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.697 г от 4.7 до 16.8 г 14.8% 7.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.889 мг ~
Стигмастерол 0.272 мг ~
бета Ситостерол 1.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.232 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.049 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.48 г min 16.8 г 2.9% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.166 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.213 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.669 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.129 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.227 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Хлеб ржано-пшеничный составляет 199,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 38.1 г -%
Пищевые волокна 7.6 г -%
Вода 52.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано-пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,7 %, витамином B5 - 14,9 %, витамином E - 11,6 %, витамином PP - 14,5 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 23,8 %, железом - 14,9 %, марганцем - 77,9 %, медью - 23,2 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 13,5 %

Чем полезен Хлеб ржано-пшеничный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано-пшеничный, калорийность 199,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано-пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги