Рецепт Хлеб на закваске. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб на закваске

Пшеничная мука, высшего сорта	450 г
Соль поваренная пищевая	9 г
Вода	360 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб на закваске".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	208.2 ккал	1684 ккал	12.4%	6%	809 г
Белки	6.7 г	76 г	8.8%	4.2%	1134 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	0.7%	7000 г
Углеводы	43.6 г	219 г	19.9%	9.6%	502 г
Углеводы (общие)	45.7 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	5.3%	909 г
Вода	45.2 г	2273 г	2%	1%	5029 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.106 мг	1.5 мг	7.1%	3.4%	1415 г
Витамин В2, рибофлавин	0.025 мг	1.8 мг	1.4%	0.7%	7200 г
Витамин В4, холин	32.41 мг	500 мг	6.5%	3.1%	1543 г
Витамин В5, пантотеновая	0.187 мг	5 мг	3.7%	1.8%	2674 г
Витамин В6, пиридоксин	0.106 мг	2 мг	5.3%	2.5%	1887 г
Витамин В9, фолаты	16.891 мкг	400 мкг	4.2%	2%	2368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.935 мг	15 мг	6.2%	3%	1604 г
Витамин Н, биотин	1.247 мкг	50 мкг	2.5%	1.2%	4010 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.1%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.8698 мг	20 мг	9.3%	4.5%	1070 г
Ниацин	0.748 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	76.15 мг	2500 мг	3%	1.4%	3283 г
Кальций, Ca	18.05 мг	1000 мг	1.8%	0.9%	5540 г
Кремний, Si	2.493 мг	30 мг	8.3%	4%	1203 г
Магний, Mg	10.75 мг	400 мг	2.7%	1.3%	3721 г
Натрий, Na	484.85 мг	1300 мг	37.3%	17.9%	268 г
Сера, S	46.37 мг	1000 мг	4.6%	2.2%	2157 г
Фосфор, P	54.5 мг	800 мг	6.8%	3.3%	1468 г
Хлор, Cl	757.22 мг	2300 мг	32.9%	15.8%	304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	654.4 мкг	~
Бор, B	23.1 мкг	~
Ванадий, V	56.09 мкг	~
Железо, Fe	0.785 мг	18 мг	4.4%	2.1%	2293 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	0.3%	16129 г
Кобальт, Co	1.184 мкг	10 мкг	11.8%	5.7%	845 г
Марганец, Mn	0.3592 мг	2 мг	18%	8.6%	557 г
Медь, Cu	66 мкг	1000 мкг	6.6%	3.2%	1515 г
Молибден, Mo	9.96 мкг	70 мкг	14.2%	6.8%	703 г
Никель, Ni	1.371 мкг	~
Олово, Sn	3.24 мкг	~
Селен, Se	3.741 мкг	55 мкг	6.8%	3.3%	1470 г
Титан, Ti	6.86 мкг	~
Фтор, F	63.6 мкг	4000 мкг	1.6%	0.8%	6289 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	1.3%	3650 г
Цинк, Zn	0.4438 мг	12 мг	3.7%	1.8%	2704 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	42.32 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.014 г	от 0.9 до 3.7 г	1.6%	0.8%
Омега-6 жирные кислоты	0.244 г	от 4.7 до 16.8 г	5.2%	2.5%
Насыщенные жирные кислоты	0.125 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Хлеб на закваске составляет 208,2 кКал.

Порция = 48 гр (99.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	208.2 кКал	-%
	Белки	6.7 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	43.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	45.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ

Хлеб на закваске богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 32,9 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 18 %, молибденом - 14,2 %

Чем полезен Хлеб на закваске

Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб на закваске, калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб на закваске, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из говяжьей печени без сливочного масла

Автор Анастасия Животова

Крабовый салат без заправки

Автор Анастасия Миронова

Интересные блоги

Лучшие рационы

Maximus Otto

2025-05-13

Калорийность: 1003 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна. Худею.

2025-05-01

Калорийность: 1132 кКал

Витамины и минералы: 84%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-05-04

Калорийность: 1381 кКал

Витамины и минералы: 96%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе